Search

Årsager til peanutallergi: Symptomer på sygdommen, behandlingsmuligheder, diætregler og diætkorrektion

Jordnødder er ofte forvekslet med nødder. Faktisk er dette velsmagende og sunde produkt medlem af legume familien. Jordnødder og dens olie bruges i vid udstrækning til madlavning, tilsat forskellige retter, der anvendes som en bestanddel af kosternæring.

Men på trods af brugbarheden af ​​jordnødder betragtes det som en af ​​de mest kraftfulde allergener. Forfalskningen af ​​peanutallergi er, at den kan manifestere sig i meget alvorlige former. Udenlandske eksperter, der undersøgte dødsfaldene på grund af fødevareallergier, fandt ud af, at 67% af tilfældene er forbundet med allergier over for jordnødder eller dets olie. Derfor er det nødvendigt at være meget forsigtig med at bruge produktet og straks konsultere en læge ved de første mistænkelige symptomer.

årsager til

De nøjagtige årsager til peanutallergi er endnu ikke fuldt ud forstået. Men det vides at essensen af ​​sygdommen ligger i udviklingen af ​​sensibiliseringsprocessen efter indtagelse af jordnøddeproteiner.

En allergisk reaktion kan manifestere sig:

  • efter at have spist
  • efter anvendelse af kosmetik med jordnøddekstrakt eller olie ved anvendelse af medicin med det;
  • når du rører ved produktet.

Resultatet af et allergen i kroppen er forbedret antistofsyntese. Derefter er der en frigivelse af histamin og andre aktive stoffer, der udløser de specifikke symptomer på allergi.

Risikofaktorer for udvikling af sygdommen:

  • Genetik - risikoen for allergi stiger, hvis der er tilfælde af manifestation i familiens historie.
  • Jordnødderintolerans observeres ofte hos mennesker, som allerede har andre allergiske sygdomme.
  • Kroniske infektionsfaktorer, især hyppige akutte respiratoriske virusinfektioner, respiratoriske sygdomme.
  • Krænkelser i fordøjelsessystemet.
  • Svækkelse af immunitet på grund af langvarig brug af antibiotika, dårlig økologi, dårlige vaner.

Kan der være allergi overfor tandpasta, og hvordan manifesterer man sig? Læs de nyttige oplysninger.

Sådan fjerner du allergisk bronkospasme hjemme, lær dig fra denne artikel.

Første tegn og symptomer

Manifestationer af sygdommen i alle kan være forskellige i form, sværhedsgrad, lokalisering. Jordnødallergi menes at være langt mere alvorlig end andre fødevareallergier. Hos nogle patienter forårsager det udvikling af symptomer på den øjeblikkelige type.

De første symptomer, der udvikles kort tid efter at have spist en jordnødde eller retter indeholdende den er:

  • kløe i munden
  • følelsesløshed i mundhinden
  • hævelse af tungen og læberne;
  • rigelig nasal udledning
  • overbelastning og hævelse af næseslimhinden.

Gradvist er der krænkelser i fordøjelseskanalenes arbejde:

  • følelse af tunghed i maven;
  • kvalme, opkastning;
  • flatulens;
  • enterocolitis;
  • nedsat appetit
  • oprørt afføring.

Hvis der blev brugt mange jordnødder, kan der efter 1-2 dage forekomme hudsymptomer i form af atopisk dermatitis. I svære tilfælde kan udvikle anafylaktisk shock, angioødem.

Sygdomme hos børn

Hos små børn er fødeintolerancen meget mere almindelig end hos voksne. Det er provokeret ved sin forsinkede introduktion af fast mad i kosten eller dens overdrevne forbrug. I nogle tilfælde passerer peanutallergi fra barndommen til voksenalderen.

Immunsystemet hos små børn er endnu ikke modent, jordnødder opfattes som det fremmede stof. Ofte observeres peanutallergi hos børn, der ikke kan tolerere soja. Risikoen for at udvikle en reaktion på jordnødder stiger, hvis barnet har levet lang tid på soja mælk formel. Fødevareallergi hos børn kan skyldes moderens overdrevne brug af jordnødder under graviditet eller amning.

diagnostik

Med allergi symptomer, bør patienten kontakte en allergiker eller immunolog. Han vil omhyggeligt studere sygdommens historie, indflydelsen fra den arvelige faktor identificerer symptomerne.

Om nødvendigt vil laboratorieprøver blive tildelt:

  • Hudafprøvningstest - Anvend en lille mængde af en allergenopløsning til huden. Lav en mindre ridse og observere reaktionen. Hvis rødmen, kløe, irritation opstår, anses testresultatet for at være positivt.
  • En immunoglobulin E-blodprøve. Det er bedre at anvende nye modifikationer af RAST- eller ImmunoCap-testene for at bestemme peanutallergi. Denne analyse anses for sikker for patienten, da der ikke er nogen direkte kontakt med allergenet. Men husk at han kan vise et falsk positivt resultat.
  • En oral udfordringstest giver et 100% resultat. Prøven kan kun udføres på lægehuset, da der er risiko for, at patienten udvikler angioødem fra kontakt med et irriterende stof. For det første udbreder et allergen læber. Hvis der ikke er nogen reaktion, øges dosis og må indtages. Så fortsæt, indtil du når grænsen for allergenet. Mellem doser skal du tage en pause for at observere kroppens reaktion.

Medicinsk behandling

Grundlaget for behandlingen af ​​allergisk sygdom er et fuldstændigt afslag på kontakt med allergenet. Det er nødvendigt at udelukke brugen af ​​jordnødder, olier og produkter der kan indeholde dem (bagning, saucer, jordnøddesmør).

Du kan fjerne symptomerne på sygdommen ved hjælp af antihistaminer:

I mere alvorlige tilfælde kan det være nødvendigt at injicere kortikosteroider:

For at fremskynde tilbagetrækning af allergener fra kroppen, skal du tage sorbenter:

Hvis der forekommer anafylaktisk shock, er det nødvendigt at træffe uopsættelige foranstaltninger, straks kalde en ambulance og injicere epinephrin. Ved respirationssvigt og laryngisme kræves kunstig lungeventilation. Intravenøs H2-histaminblokkere (Zantak, Peptsid).

Når nasal overbelastning anvendes, falder antihistamin og vasokonstrictor:

Du kan lindre kløe, hævelse, betændelse i huden ved hjælp af specielle salver:

Hvordan og hvad skal man behandle allergier i ansigtet? Find ud af effektive behandlingsmuligheder.

Om symptomerne og behandlingen af ​​atopisk dermatitis ved hjælp af folkemekanismer, der er skrevet på denne side.

Gå til http://allergiinet.com/allergeny/produkty/morkov.html og læs om gulerodallergi hos voksne og hvordan man behandler sygdommen.

Forebyggelsesretningslinjer

Den mest pålidelige måde at forhindre peanutallergi på er at fjerne dens anvendelse i enhver form. Hvis en person er diagnosticeret med en allergi over for et produkt, skal han omhyggeligt studere sammensætningen af ​​mange kulinariske produkter, saucer, salater. Jordnødder er meget almindelige som et tilsætningsstof til forskellige fødevarer. Hvis der ikke er tillid til opvaskens sammensætning, er det bedre at opgive brugen. Dette gælder også for kosmetik, som tilføjer jordnøddesmør. En allergisk person bør altid have en antihistamin ved hånden, som i tilfælde af en uforudsete allergiske reaktion vil give førstehjælp.

Hvis en peanutallergi ikke manifesterede sig tidligere, skal du stadig beskytte dig selv og ikke øge risikoen for at udvikle sygdommen:

  • Undgå at misbruge jordnødder og andre allergifremkaldende produkter.
  • Styr immunsystemet.
  • Spis ret og afbalanceret.
  • Gør regelmæssigt en våd rengøring i huset.
  • Giv op dårlige vaner.
  • Tidligt behandle alle infektioner i kroppen.
  • At fodre spædbørn på strengt foreskrevne vilkår og kun under tilsyn af en børnelæge.

For mere information om hvorfor peanutallergi udvikler sig og hvordan man behandler kroppens negative reaktioner på jordnødder, skal du finde ud af, efter at du har set følgende video:

Peanut Allergi Karakteristika

Der er ingen grund til at argumentere for de gode egenskaber og lækre smag af jordnødder. Dette produkt har dog en ulempe - det er allergifremkaldende og kan forårsage reaktioner karakteriseret ved en særlig sværhedsgrad.

Som regel manifesteres peanutallergi siden barndommen. Der er dog tilfælde, hvor reaktionen først fandt sted hos voksne.

Derfor er det meget vigtigt at vide alt om denne lidelse. Som de siger: informeret - det betyder væbnet.

statistik

Jordnødden selv, såvel som de produkter, der produceres med dens deltagelse, er bredt fordelt i en moderne persons kost.

Derfor forårsager et øget antal tilfælde af reaktioner, især hos spædbørn, stor bekymring blandt specialister.

Ifølge National Institute of Allergic and Infectious Diseases, opnået for 2008, er forekomsten af ​​denne type allergi i USA 0,6%.

Derudover viste en undersøgelse udført i 2001 og baseret på 32 dødsfald, at det var jordnødder og nødder, der forårsagede død i mere end 90% af tilfældene.

Årsager til reaktionen

Hovedårsagerne til peanutreaktionen er:

  • spiser møtrikken selv eller den olie der hidrører fra den
  • ekstern brug af kosmetiske midler eller lægemidler indeholdende jordnøddesmør
  • berører dette produkt.

Nogle mennesker hævder, at selv lugt af jordnødder kan forårsage en reaktion. Undersøgelser foretaget af amerikanske forskere har imidlertid benægtet denne påstand.

En person, der lider af en lignende sygdom, er en specifik reaktion af immunsystemet, ifølge hvilket kroppen reagerer på jordnødder som et ondsindet produkt.

Resultatet er produktion af antistoffer. Der er frigivelse af inflammatoriske mediatorer, og alle de specifikke symptomer opstår.

Hypoallergen type

I 2007 modtog det amerikanske universitet for landbrug og teknologi i North Carolina en erklæring om, at en af ​​sine forskere, nemlig Dr. Mohamed Ahmedna, udviklede en teknologi til fremstilling af allergenfri jordnødder.

Det nye produkt i smag er ikke ringere end dets naturlige modstykker.

Ifølge den første forskning, der udføres af forskere, lykkedes det at opnå 100% af resultatet.

I særdeleshed reagerede serumet hos personer, der lider af jordnødintolerans, på ingen måde til jordnødsproduktion.

Mange fødevarevirksomheder har allerede vist interesse for licensiering af produktionsprocessen.

Symptomer på jordnødsallergi

Reaktionen kan manifestere sig på en række forskellige måder. Symptomerne opstår umiddelbart efter brug af produktet og efter en vis tid.

Sværhedsgraden af ​​symptomer manifesteret kan ikke være ens i forskellige mennesker.

I tilfælde af mild reaktion kan det ses adskillige timer efter kontakt med allergenet, et eller flere af symptomerne beskrevet nedenfor:

  • kløe eller udslæt på huden
  • følelse af næsestop, en person næser ofte;
  • øjne bliver røde, der er hævelse og kløe i øjenlågene, muligvis rive
  • brændende eller kløe i mund og hals;
  • Tungen og himlen ser ud til at briste, deres følelsesløshed sætter sig ind;
  • slimhinden i munden svulmer;
  • kolik i maven;
  • problemer med afføring (forstoppelse eller diarré);
  • opkastning.

Alvorlige muligheder er fyldt med udviklingen af ​​anafylaktisk shock.

Foto: Lille udslæt på hænder

Du kan genkende det på en relativt kort tid efter brug af produktet:

  • For det første er der kløe og ubehagelig brændende fornemmelse i halsen og munden;
  • Derefter udvikles diarré og opkastning;
  • al hud begynder at rødme mærkbart, det er frygteligt kløende. Der er karakteristisk udslæt, der ligner blærer;
  • der er et fald i blodtrykket og en person kan være bevidstløs.

Sammen med alle disse tegn udvikler angioødem:

  • læber;
  • kinder;
  • nogensinde;
  • mundens slimhinde øges markant.

Hvis hævelsen falder på larynks slimhinde, så:

  1. vejrtrækning bliver vanskelig, støjende;
  2. en stemme wheezes;
  3. en gøende hoste vises;
  4. Ansigt rødmer i starten, så bliver brat bleg.

Hvis du ikke giver rettidig bistand, kan koma opstå, og derefter døden.

Funktioner og farer ved sygdommen hos børn

Denne type allergi er et meget alvorligt problem. Og sagen er, at børn i sjældne tilfælde kan vokse over peanutallergi, det går normalt med dem i voksenalderen.

Allergier til jordnødder i et barn kan forekomme ikke kun på grund af genetisk prædisponering.

Andre faktorer deltager også i sin uddannelse, nemlig:

  • børn spiser peanuts på et tidspunkt, hvor deres immunsystem endnu ikke er modent nok;
  • Tilstedeværelsen af ​​jordnødder og soja er noteret i sammensætningen af ​​en række cremer og salver beregnet til babyer;
  • under ristning af en jordnødde dannes en betydelig mængde stoffer, der fremkalder udvikling af en allergi;
  • hos børn sammen med intolerance over for jordnødder er der ofte en parallel reaktion på soja.

Risikoen for peanutsensibilisering er betydeligt højere blandt de repræsentanter, i hvis kost soja mælk eller andre produkter med soja er regelmæssigt til stede.

I særdeleshed observeres dette forhold hos børn, der blev fodret med sojabaserede mælkeformler i barndommen.

Jordnødalergi hos spædbørn kan forekomme, hvis hans mor i løbet af graviditeten for meget forbruges dette produkt.

Hos børn udvikles en sådan intolerance meget oftere end hos voksne.

Dette kan først og fremmest forklares ved den forsinkede introduktion af fast mad, eller hvis den straks kommer i kroppen i store mængder.

Video: Funktioner af fødevareformularen

Hvad du behøver at vide gravid

På trods af at peanut er en god tilføjelse til sund mad til gravide kvinder, kan kun fremtidige moms, der ikke har en allergisk reaktion på dette produkt, bruge det sikkert.

Vigtige regel! Misbrug kan føre til, at et barn bliver født med en immunfølsomhed over for jordnødder. Derfor kan gravide spise dette produkt, men i små portioner.

Under graviditet bør kvinder med peanutintolerans altid have en injektion af adrenalin med dem, hvilket kan forhindre alvorlige reaktioner.

Risikogrupper

Der er en række faktorer, der kan fremkalde allergier for denne møtrik og de produkter, der produceres med deltagelse.

Disse omfatter:

  1. børns alder;
  2. arvelighed. Signifikant højere risiko for sådan intolerance hos mennesker med arvelig modtagelighed for fødevareallergier;
  3. manifestation af andre intolerans reaktioner. Signifikant højere chancer for at tjene peanutallergi blandt de mennesker, der allerede lider af en form for intolerance;
  4. kroniske sygdomme. Forudsætninger for udvikling af peanutintolerans betragtes som hyppige akutte respiratoriske virusinfektioner eller kroniske respiratoriske sygdomme;
  5. rygning. En sådan dårlig vane, som at ryge, kan øge risikoen for allergiske manifestationer hos en voksen;
  6. økologi. En ugunstig miljøkomponent øger sandsynligheden for at udvikle en ubehagelig sygdom;
  7. andre faktorer.

Der er en opfattelse af, at allergi kan forekomme på ethvert produkt i et barn i det første år af livet, hvis sygeplejersken ikke fulgte en bestemt kost.

Hertil kommer, at forekomsten af ​​en farlig reaktion bidrager til sygdomme som:

  • struma;
  • forstyrrelser i immunsystemet;
  • kroniske patologier i fordøjelseskanalen.

Kan der være allergi overfor sølv? Svaret er her.

behandling

Behandling er først og fremmest baseret på fuldstændig afvisning af brugen af ​​allergenet. Huset bør ikke have nogen nødder eller produkter indeholdende dem.

Når en reaktion opstår, er det nødvendigt at fjerne det øjeblikkeligt ved medicin.

I sådanne tilfælde foreskrive:

  • antihistaminer. Til de lettere former for allergi, foreskrives piller, de mere alvorlige former kræver administration af lægemidler ved injektion. Prednisolon eller adrenalin anvendes hyppigere med anti-chok effekt;
  • chelatorer er nødvendige for at fremskynde fjernelsen af ​​allergener og toksiner fra kroppen;
  • hvis rhinitis er opstået, så vil de sædvanlige dråber i næsen hjælpe med at slippe af med overbelastningen;
  • hud symptomer er elimineret gennem salver med anti-inflammatoriske og anti-edematous effekter.

Hvis der er mærkbare forbedringer i trivsel, er det stadig for tidligt at slappe af. Symptomer på anafylaksi kan genoptages om få timer. Derfor skal du inden for et par timer være underlagt en læge.

Kost og holde en dagbog

For enhver form for fødevareintolerans er en diæt ordineret.

Dette gøres for at reducere hovedfødebelastningen på kroppen og helt eliminere det allergifremkaldende produkt.

I den første fase af en sådan procedure er det bedre at sulte og forbruge mere væske. Diæter skal følges i flere dage, så udvider den.

Kernen i en elimination kost er en komplet afvisning af jordnødder.

Du bliver nødt til at afstå i flere måneder, hvorefter det er tilrådeligt at prøve igen at introducere produktet i menuen, men kun i de mindste mængder.

Ofte har kroppen i løbet af denne tid tid til at stille ind på det nødvendige arbejde, og der er ingen tegn på allergi.

Lægen kan bede dig om at holde en dagbog med mad, hvor du vil nedskrive alt, hvad du har spist, at notere spisevaner og beskrive kroppens reaktion efter et måltid.

Denne metode hjælper læger med at identificere det produkt, der forårsager allergier.

Hvilke produkter indeholder

Behandling af sensibilisering indebærer fuldstændig udelukkelse af produktet fra menuen.

Selve møtrikken er let at fjerne, men det skal forstås, at det ofte indgår i helt uventede retter.

Brugen af ​​selv mindste mængden kan føre til katastrofale konsekvenser.

Derfor er det yderst vigtigt at have en ide om, hvilke produkter der omfatter jordnødder og hvad der ikke skal spises:

  • Jordnøddesmør er et produkt, der er særligt populært i Vesten, hvor det bruges til at lave morgenmadsmadboller;
  • Nogle typer chokoladepasta indeholder også jordnødder;
  • bagning, cookies, slik, halva, is kan også prale af tilstedeværelsen af ​​en lignende komponent;
  • Til fremstilling af visse typer saucer anvendes også jordnødder.

Derudover er der andre typer produkter, der indeholder jordnødder. Derfor skal personer med intolerance, før de køber eller bruger, omhyggeligt studere produktets sammensætning.

Interessant mening

Et interessant synspunkt blev udtrykt af en professor ved Harvard University Nicholas A. Christakis.

I sin overbevisning er svaret på de hyppige tilfælde af udviklingen af ​​peanutsensibilisering ikke mere end hysteri, hvilket ikke svarer til niveauet for fare.

Jordnøddeholdige produkter samt jordnødder er en ejendommelig måde at bekæmpe sulten på tredjelande i verden på.

Læger der arbejder der bemærker, at i sådanne lande er der ingen allergisk reaktion på jordnødder.

Desuden er ifølge professoren over 3,3 millioner amerikanere overbevist om, at de er intolerante over for nødder. Men der er kun 2.000 indlæggelser om året for patienter med alvorlige allergiske reaktioner.

Er du allergisk over for blegemiddel i poolen? Læs hvad du skal gøre i artiklen.

Kan der være en svedallergi? Svar videre.

Korsform

Korsformen kan skyldes en overfølsomhed overfor en række allergener med en lignende struktur.

For eksempel er det samme som i jordnødder et sæt aminosyrer i latex.

Det er derfor sandsynligt, at i en person, der er intolerant over for dette produkt, kan kroppen reagere på gummihandsker, der har latex i sammensætningen, såvel som til jordnødder.

Og det er trods det faktum, at stofferne selv er af forskellig oprindelse og tilhører forskellige grupper.

Denne type allergi er meget vanskelig, fordi det er umuligt at vide om alle allergener.

Reaktionen på jordnødder er en af ​​fødevareformens stærkeste manifestationer.

På grund af denne forsigtigheds alvor er det vigtigt at observere.

I intet tilfælde bør du ikke skamme sig for hans sygdom. Det vigtigste er at huske, at sygdommen er lettere at forhindre end at behandle den.

Peanut Allergi Behandling

Jordnødallergi er i de fleste tilfælde observeret siden barndommen, men der er tilfælde, hvor det først forekommer og allerede hos voksne, fordi fødevareallergi forekommer hos mennesker i forskellige aldre.

I dag vil vi bare tale om peanutallergi, og hvordan man behandler dette er ikke en simpel sygdom.

Desværre er der en gruppe af visse produkter, hvor intolerance kroppen forekommer i de fleste tilfælde, og denne gruppe omfatter jordnødder.

Årsager til jordnødsallergi

En allergisk reaktion på jordnødder forekommer ikke kun på selve møtrikken, som bruges i ren form, men også på produkter, der indeholder den.

Hovedårsagen til intoleransreaktionen er immunsystemets specifikke reaktion, som følge af, at kroppen begynder at udvikle sig som reaktion på indtagelsen af ​​nogle komponenter af mutterantistofferne.

Dette fører til frigivelse af inflammatoriske mediatorer, under indflydelse af hvilke alle de specifikke symptomer opstår.

I alvorlige tilfælde manifesteres en allergi ikke kun ved indtagelse af jordnødder, men også ved indånding af lugten.

Risikogruppe

Identificeret en bestemt gruppe faktorer, hvor der er fødevareallergier over for jordnødder, og de produkter, der indeholder den, forekommer oftest.

Disse faktorer omfatter:

Hos spædbørn manifesteres reaktionen af ​​intolerance over for allergifremkaldende produkter meget oftere og unødig vedligeholdelse af tunge fødevarer eller straks kan dets store indtag provokere det.

Jordnødder forårsager oftest en allergisk reaktion hos mennesker, som har en arvelig disposition for fødevareallergier.

Fremkaldelsen af ​​andre allergiske reaktioner.

Reaktionen af ​​nut intolerance er ofte påvist i de mennesker, der allerede lider af nogen form for allergisk reaktion.

Åndedrætssystemet eller hyppige respiratoriske infektioner skaber oftest forudsætninger for forekomsten af ​​en allergisk reaktion på jordnødder, når du indånder duften af ​​denne møtrik.

Hos voksne bidrager rygning til den første debut af sygdommen.

Risikoen for at udvikle sygdommen er øget i de områder, hvor der er en negativ miljøhelsesituation.

Dysbakterier, kroniske sygdomme i fordøjelsessystemet, nedsat funktion af immunsystemet kan bidrage til forekomsten af ​​sygdommen.

Det antages, at fødevareallergi over for enhver form for produkt forekommer hos børn i det første år af livet, hvis ammende moder ikke følger en bestemt kost.

Men samtidig er det ikke nødvendigt at helt opgive allergifremkaldende produkter, når de ammer, da det ikke hjælper barnets krop til at udvikle den nødvendige immunitet.

Jordnødsprodukter

Peanut allergi behandling begynder altid med eliminering af denne møtrik fra kosten.

Møtrikken i sig selv er ikke svært at fjerne, men du skal forstå, at det nogle gange kommer i helt uventede typer mad.

Og endda en lille mængde jordnødder kan forårsage en voldsom intolerant reaktion.

Jordnødder er en del af følgende produkter:

  • I jordnøddesmør. Dette produkt er meget populært i Vesten, det bruges ofte til at lave morgenmadsmadboller. Jordnøddesmør i store mængder er inkluderet i nogle typer chokoladepasta.
  • Knuste jordnødder tilsættes til cookies, slikstænger, slik, kager, halva, is.
  • Jordnødder er også vant til at gøre visse typer saucer brugt som krydderier til kød, fisk og salater.

Jordnødder kan også findes i mange andre fødevarer, og folk der lider af peanutallergi bør altid omhyggeligt undersøge sammensætningen af ​​tilberedte fødevarer.

Symptomer på jordnødderintolerance

Manifestationer af en peanutintoleransreaktion kan være forskellige i form, prævalens og tyngdekraft.

Nogle af symptomerne vises umiddelbart efter at have spist jordnødder i deres rene form eller produkter, der indeholder det. Disse symptomer omfatter:

  • Udseendet af kløe i munden;
  • Nummen af ​​tungen og slimhinderne;
  • Udseendet af hævelse af læberne, tungen;
  • Congestion i næsepassagerne og frigivelse af rigelige slimhindeafsnit.

Disse tegn på en peanutallergi kan ikke kun optræde når de indtages, men også når møtens lugt er indåndet.

Efter nogen tid deltager symptomerne på intolerance på fordøjelsessystemets side også i åndedrætsfremkaldende manifestationer af allergi:

  1. Kvalme, opkastning muligt;
  2. Tyngde i maven, kolik;
  3. Dyspeptiske lidelser eller forstoppelse;
  4. enterocolitis;
  5. På baggrund af forringelse af sundhed og kolik nedsættes appetitten betydeligt.

Hos voksne kan peanutallergi kun manifesteres ved gentagen diarré.

Hvis mængden af ​​nødder i kroppen er stor nok, så efter en eller to dage kan de rettes og ændringer i huden - atopisk dermatitis udvikler sig, forekommer et udslæt på forskellige dele af kroppen.

Jordnødder anses for at være et ret alvorligt allergen, som i nogle mennesker forårsager udviklingen af ​​en øjeblikkelig allergisk reaktion, der manifesteres af ret alvorlige symptomer.

Dette kan være angioødem eller anafylaktisk shock. Samtidig udvikler tegn på kvælning, alvorlig svimmelhed, hudfarve, svær svaghed, kvalme og opkastning inden for få minutter efter, at jordnødden kommer ind i kroppen.

diagnostik

Diagnosen er lavet på grundlag af en grundig historie, hvor man finder ud af, om der er en intoleransreaktion over for andre typer produkter.

For at præcisere, er der tildelt blodprøver og tests for allergier, hvilket gør det muligt at bestemme typen af ​​allergen med stor sandsynlighed.

behandling

Behandling begynder med en fuldstændig ophør af brugen af ​​jordnødder. Det er ønskeligt, at der ikke var hjemme eller derhjemme heller ikke nogen slags nødder eller produkter, så det kan til og med endda trække vejret i lugten føre til udvikling af alvorlige intoleranssymptomer.

Hvis der allerede er en allergi, er det nødvendigt at fjerne det med medicin.

  • Antihistaminer. Ved mild allergisk reaktion anvendes tabletter, hvis der opstår svære symptomer, er det nødvendigt at injicere medicin. Prednisolon eller adrenalin anvendes ofte, disse lægemidler har en anti-chok virkningsmekanisme.
  • Enterosorbenter er nødvendige for at fremskynde tilbagetrækning af allergenet og toksinerne, der dannes under dets behandling i kroppen.
  • Med udviklingen af ​​rhinitis anvendes næsedråber for at lindre hævelse.
  • Hud symptomer fjernes ved hjælp af salver med anti-inflammatorisk og anti-ødem virkningsmekanisme.
  • I alvorlige tilfælde er allergiske skud foreskrevet.

Folkemåder til at eliminere jordnødintolerans.

Består i brugen af ​​urter, mumie. Af plantelægemidler bruger ofte græsserier, der indeholder antihistaminkomponenter.

Mumiye forbedrer immunsystemets funktion og fylder kroppen med nyttige mikroelementer, der gør det muligt at justere fordøjelsessystemernes arbejde og slippe af med dysbakterier.

Ved behandling af peanutallergi er en særlig diæt vigtig, som skal følges i en vis periode.

Anbefalede kostvaner

En diæt til enhver fødevareallergisk reaktion er foreskrevet for at reducere hovedfødebelastningen på kroppen og for at eliminere allergenproduktet helt.

Sidstnævnte kost kaldes eliminering.

Fødevarespænding reduceres ved at eliminere fødevarer, der er stærkt modtagelige for den mulige udvikling af allergiske reaktioner.

For at reducere symptomerne på allergi anbefales det at sulte i de tidlige dage og drikke mere væske.

Dietten observeres i flere dage, hvorefter den gradvist udvides.

Det er ikke nødvendigt at strengt begrænse allergifremkaldende produkter i lang tid, da dette også forstyrrer fordøjelseskanalen.

En eliminerende kost indebærer fuldstændig nedlæggelse af jordnødder og produkter, der indeholder det, samt andre produkter, som kan forårsage komplekse allergiske reaktioner.

Det er nødvendigt at nægte en møtrik i flere måneder. Så kan du prøve at sætte jordnødder i din kost i et minimumsbeløb.

I de fleste tilfælde er kroppen under denne tid justeret til det ønskede arbejde, og tegn på intoleransreaktion udvikler sig ikke.

En allergisk reaktion på jordnødder kan vise sig ganske alvorlige symptomer, og hvis du ser visse ændringer i dit helbred efter at have spist denne møtrik, skal du udelukke dette produkt i nogen tid.

Og i fremtiden bør det introduceres gradvist og overvåge trivsel.

10 symptomer på peanut og jordnøddesmør allergi

En af de mest farlige typer af fødevareallergi er peanutallergi. Statistikker viser, at det er med denne type allergiske reaktion, at en sådan akut manifestation som anafylaktisk chok oftest opstår. Det er umuligt at undervurdere sin fare, da i alvorlige tilfælde kan allergier forårsage en person at dø.

Hvem er i fare

Årsagen til peanutallergi er det utilstrækkelige respons fra det humane immunsystem til et allergen. I dette tilfælde er et sådant allergen jordnødde. Det er et velsmagende og nærende produkt, elsket af mange mennesker rundt om i verden.

Jordnødder er meget rige på proteiner. De består af op til 32 forskellige arter. Dette gør det til et meget nyttigt, men samtidig meget farligt produkt, da mere end halvdelen af ​​proteinerne, der udgør jordnødder, tilhører en, der kan forårsage en allergisk reaktion.

Enhver person er i risiko for at udvikle en sygdom.

Men det øges gentagne gange med indflydelse af sådanne faktorer:

  1. Børnenes alder. I de fleste tilfælde er det børn, der bliver syge. Der er færre tilfælde af peanutallergi, der forekommer i voksenalderen.
  2. Dårlig arvelighed. Folk, der har en af ​​forældrene, var allergiske over for jordnødder, har en chance for at få den samme sygdom 50% oftere. Hvis begge forældre havde et lignende problem, risikerer risikoen for at blive syg at blive 90%.
  3. Tilstedeværelsen af ​​kronisk sygdom hos mennesker. Først og fremmest vedrører det dem, der meget ofte lider af akutte åndedrætssygdomme eller andre sygdomme i åndedrætssystemet. I en sådan person kan selv en peanut lugt fremkalde en allergisk reaktion.
  4. Dårlige vaner. Den mest almindelige allergi over for jordnødder i rygere.
  5. Krydsreaktioner. Jordnød tilhører legume familien. Derfor kan forekomsten af ​​allergier over for andre planter i denne familie forårsage peanutallergi. Ud over dem kan stenfrugter, kartofler, tomater, ægplanter og bananer forårsage en krydsreaktion.

Ud over det ovenstående kan årsagen til sygdommen være et dårligt miljø, funktionssvigt i immunsystemet eller fordøjelsessystemet.

Vigtigste symptomer på peanutallergi

Med udviklingen af ​​peanutallergi kan symptomer manifestere sig fra forskellige systemer i kroppen. Hvordan sygdommen manifesterer sig afhænger af sværhedsgraden af ​​den allergiske reaktion.

I svære tilfælde udvikler angioødem eller anafylaktisk shock.

Hvordan man skal håndtere allergier?

Hvis en person har symptomer på allergi over for jordnødder - tøv ikke med at besøge en læge. Denne type allergi er svært at behandle og kan vare evigt. Derfor bør du begynde at behandle sygdommen så hurtigt som muligt.

Først og fremmest skal du fjerne allergenet fra din kost. At opgive brugen af ​​nødder i maden er ikke så svært. Problemet er, at jordnødder er meget udbredt i madlavning. I forberedelsen af ​​mange produkter anvendes jordnøddesmør. Jordnødde er indeholdt i sammensætningen af ​​forskellige madpastaer. I en jordform tilsættes jordnødder til kager, chokolade, is og mange andre produkter.

Derfor skal patienten tage sådanne forholdsregler:

  • nøje kontrollere fødevarerne, de køber til jordnødder;
  • advare medarbejdere i cateringvirksomheder om deres sygdom
  • Bær altid et antihistaminlægemiddel.

Vi bør også ikke glemme produkter, der kan forårsage en krydsreaktion på jordnødder og bruge dem med stor omhu. Fare kan være de produkter, der behandles på samme udstyr med jordnødder. Ofte sker dette med solsikkefrø.

Hvordan Peanut Allergi vises - Symptomer og Billeder

Jordnøddeallergi er en type mad og på en vis måde kontakt allergi forårsaget af jordnødder samt olie afledt af dem.

Det er en meget farlig sygdom, som ofte fører enhver anden fødevareallergi til udviklingen af ​​anafylaktisk shock. I 2001 undersøgte dødsfaldene fra en anafylaktisk reaktion, forskerne Bock S. A., Muñoz-Furlong A., Sampson H. En fundet, at dødsfaldene blev fremkaldt af en allergisk reaktion på jordnødder.

Siden 1990 har der været en stigning i tilfælde af påvisning af peanutallergi i Nordamerika og Det Forenede Kongerige. En række undersøgelser foretaget af forskere fra USA viste, at sygdommen ofte har en psykosomatisk karakter og er forbundet med for ofte omtale af peanutallergi i engelskspråklige medier, der fremkalder udviklingen af ​​massepsyose.

Dette bekræftes af, at i Afrika, hvor jordnødder er en vigtig bestanddel af humanitær hjælp, er allergi over for det sjældent registreret. Ligeledes omfatter psykogene reaktioner, der udvikler sig på lugten af ​​jordnødder.

Visse grupper af mennesker er mere tilbøjelige til at udvikle peanutallergi:

  • børn;
  • Folk, hvis familie er allergiske
  • mennesker med andre allergier, såsom atopisk dermatitis;
  • rygere;
  • mennesker, der lider af kroniske sygdomme eller har svækket immunforsvar;

Folk med denne allergi bør også undgå hasselnødsprodukter. De kommer ofte i kontakt med hinanden i færd med fremstilling og vedligeholdelse af udstyr.

Solsikkefrø behandles også ofte på udstyret sammen med arachis.

allergener

Jordnødde indeholder op til 32 forskellige proteiner, hvoraf mindst 18 er identificeret som i stand til at forårsage en allergisk reaktion.

  • Vicilin, frøopbevaringsprotein. Termostabil hovedallergen - er 12-16% af det samlede protein i jordnødder.
  • konglutin;
  • profilin;
  • Albumin. Varmebestandigt og falder ikke sammen med fordøjelsen;
  • Lipidtransportørprotein.

Tørrstegning (150-170 ο С) øger jordnødens allergenicitet.

I kogeprocessen falder allergeniciteten - formodentlig kommer en del af proteinet i vandet.

Cross Peanut Allergi

Nogle produkter indeholder stoffer, der ligner kemisk struktur til jordnød allergener, hvilket fører til forekomsten af ​​krydsallergiske reaktioner.

Jordnødde er ikke en træmøtrik (som mandler, cashewnødder, valnødder osv.) - den vokser under jorden og er medlem af familien Bean. Derfor bør vi forventer omfattende krydsreaktivitet i første omgang med repræsentanter for familien.

Kryds allergifremkaldende allergi over for jordnødder er:

  • Bælgplanter (sojabønner, ærter);
  • Stenfrugt (kirsebær, blomme, søde kirsebær, abrikoser, ferskner, mandler);
  • Solanaceae (tomater, kartofler);
  • bananer;
  • Produkter fra latex.

For at beskytte dig selv så meget som muligt mod allergiske reaktioner anbefales det, at disse produkter, når det er muligt, udelukkes fra din kost.

Symptomer på jordnødsallergi

Omfanget af symptomer i fødevareallergiske reaktioner er ret omfattende, og den måde allergien manifesterer sig i hvert enkelt tilfælde afhænger af eksponeringsvejen for allergenet, patientens alder og tilstanden af ​​hans krop.

Mild allergisk reaktion:

  • kløe;
  • løbende næse
  • udslæt;
  • prikken i mund og hals;
  • hævelse af øjenlågene, læber;
  • mavepine;

Nogle beskriver symptomer som hududslæt eller tyngde i brystet, efter at have indåndet duften af ​​jordnøddeolie. Fødevarepartikler indeholdende jordnøddeprotein kan transporteres gennem luften under formalingsprocessen.

Medium styrke reaktion:

  • diarré;
  • opkastning;
  • hoste;
  • hævelse af tungen og strubehovedet;
  • Udslæt kan spredes gennem hele kroppen (generaliseret urticaria);

Anafylaktisk shock

Den stærkeste og farligste form for peanutallergi. Forløberen til udviklingen af ​​anafylaksi er ofte en blodtryksfald (BP), som er eksternt manifesteret ved blanchering af huden og slimhinderne.

Anafylaksi kan begynde usædvanligt stærk:

  • diarré,
  • opkastning,
  • smerter i maven og halsen.

De karakteristiske symptomer ud over disse er angioødem og bronchospasme, et fald i kropstemperaturen. Lavt blodtryk og bronchospasme fører til hjernehypoksi, som følge heraf taber offeret bevidsthed.

Reaktionsegenskaber hos børn og gravide

I et barn er en peanutallergi typisk karakteriseret ved et alvorligt og moderat alvorligt kursus. I en voksen er det lettere at manifestere.

Jordnødallergi hos spædbørn er ofte manifesteret:

Jordbundsoverfølsomhed kan udvikle sig, hvis barnet er begyndt at kontakte dette allergen for tidligt (herunder både mad og kosmetik med jordnøddesmør), selv om disse data er ret kontroversielle.

For eksempel berører olien på kniven. Sådan kontakt kan være et stort problem, hvis der opstår yderligere kontakt med øjne, næse eller mund. For eksempel vil et barn med allergi over for jordnødder gnide deres øjne.

Undersøgelser offentliggjort i JAMA Pediatrics i 2014 tyder på, at hyppig anvendelse af jordnødder under graviditeten reducerer risikoen for at udvikle en peanutallergi hos et barn med 69%.

Dog rådes kvinder stadig til at undgå at spise jordnødder, mens de ammer.

Allergi behandling

Den vigtigste behandlingsmetode er en undtagelse fra kosten af ​​alle fødevarer samt medicinske og kosmetiske produkter indeholdende jordnødder. Det er nødvendigt at begrænse forbruget af krydsallergener.

Hvis alle de samme kontakter har fundet sted, bør du ty til brug af medicin.

  1. Selvom reaktionen endnu ikke er begyndt, anvendes antihistaminer (loratadin, cetirizin) eller aktiveret trækul eller et andet tilgængeligt enterosorbent til førstehjælp til peanutallergi.
  2. Til behandling af udslæt kan der anvendes hormonale salver (Akriderm, Beloderm)
  3. I reaktionen mellem medium og høj styrke anvendes glucocorticosteroidpræparater (Prednisolon, Dexomethason).
  4. Bronchospasmen standses af β2-adrenomimetika (Isoprenalin, Salbutamol), M-anticholinergics (Ipratropiumbromid).

En alvorlig allergisk reaktion kræver øjeblikkelig lægehjælp.

Til hurtig lindring af symptomer på anafylaksi bruger lægerne epinephrin (1 ml epinephrin blandes i en sprøjte med 10 ml saltvand og injiceres meget langsomt i en vene). Til selvadministration af adrenalin er der udviklet en speciel sprøjtepen Epipen.

Efter anfald af anafylaktisk shock skal patienten være under kontrol af en læge i 24 timer i tilfælde af komplikationer.

Hvad man ikke skal spise, hvis man er allergisk over for jordnødder

Undgå fødevarer, der indeholder jordnødder eller nogen af ​​disse ingredienser:

  • ristede og rå jordnødder, ølnødder, møtrikker
  • jordnøddesmør;
  • kager og slik indeholdende jordnødder, marcipan, nougat;
  • jordnøddesmør og præparater baseret på det;
  • peanutmel

Nogle uventede kilder til jordnødder er:

  • Asiatiske, afrikanske og mexicanske retter;
  • Saucer - Chili, Pesto, Mole, osv.
  • pizza;
  • nogle vegetariske fødevarer, især dem, der er annonceret som kødsubstitutter;
  • dyrefoder.

Denne liste betyder ikke, at jordnødder altid er til stede i disse produkter - den er beregnet til at være en påmindelse om, at du altid skal læse etiketten og stille spørgsmål om opvaskens sammensætning. Patienten skal omhyggeligt studere sammensætningen af ​​alle de produkter, han bruger, for at undgå udviklingen af ​​et allergiangreb.

Peanut Allergi Fare

Nødder er meget velsmagende og nyttig produkt. Jordnødallergi er en af ​​de farligste fødevarereaktioner. Øget modtagelighed for dette produkt er vanskeligt at behandle, forsvinder praktisk talt ikke med alderen og kan skabe alvorlige komplikationer. Ofte manifesteres fødevareafvisning hos børn.

Som regel observeres en øget reaktion, hvis patienten opfatter allergenet som en fare. I dette tilfælde begynder immunsystemet at modstå, afvise produktet. En sådan modtagelighed kan forekomme med det samme og forårsage en ret farlig fremgang af sygdommen.

Der er mange mennesker, der undervurderer allergiske manifestationer. Det skal dog huskes, at fødevareallergi er en ret alvorlig sygdom, hvis symptomer i alvorlige tilfælde kan være dødelige.

Årsager til sygdommen

Den specifikke årsag til udvikling af overfølsomhed overfor jordnødder eksisterer ikke. Mange forskere har antydet, at peanutallergi opstår, når immunsystemet frigiver en række kemikalier ind i det menneskelige kredsløb, blandt hvilke det mest fremtrædende er histamin. Sådanne stoffer har en negativ indvirkning på dannelsen af ​​blod, gastrointestinale systemer, sygemidler og åndedræt.

Hvem er i fare?

Talrige observationer har afsløret en række visse egenskaber for grupper, hvor en allergisk reaktion oftest ses.

Disse omfatter:

I et barn forekommer allergiske reaktioner af enhver art meget hyppigere. Dette skyldes utilstrækkelig modenhed i fordøjelsessystemet, som, når det kommer ind i kroppen af ​​en ny mad, ikke kan genkende og fordøje det.

Genetisk prædisponering

I tilfælde af at en af ​​forældrene er modtagelige for allergiske sygdomme, er sandsynligheden for disse symptomer hos et barn 50%. Hvis både far og mor er udsat for fødeintolerancen i familien, øges risikoen for at udvikle sygdommen hos børn til 90%.

Krydsreaktioner

Jordnødallergi kan manifestere sig som en komplikation for at tage andre meget allergifremkaldende produkter.

Kroniske og somatiske sygdomme

Ofte fremkalder sygdomme i åndedrætssystemet såvel som hyppige respiratoriske virusinfektioner udviklingen af ​​en allergisk reaktion på nødder, især ved indånding af jordnødder.

Dårlige vaner

Hos voksne patienter kan de første symptomer på sygdommen forekomme på baggrund af alkoholmisbrug, rygning og narkotika. Immunsystemet på dette tidspunkt er svagt og ude af stand til fuldt ud at beskytte kroppen.

Uønskede miljøforhold

Forskere har konstateret, at allergier forekommer 2-3 gange oftere på steder med dårlig økologi.

Andre grunde

Udviklingen af ​​sygdommen kan bidrage til dysbiose, forstyrrelser i immunsystemet, kronisk forstyrrelse af fordøjelsessystemet.

Meget ofte er fødevareallergier, herunder jordnødder, børn udsat for det første år af livet. Den nyfødte kan ikke selvstændigt vælge produkter, han modtager alle nødvendige næringsstoffer fra modermælk. Derfor bør kvinder under amning følge en streng kost og tage alvorligt valget af produkter.

Det skal dog bemærkes, at den absolutte afvisning af moderen til de påståede allergener kan påvirke barnet negativt, da han ikke vil være i stand til at udvikle den nødvendige immunitet.

Symptomer på sygdommen

De vigtigste symptomer kan forekomme:

  • udslæt, rødme, hævelse af huden;
  • kløe, let prikken i strubehovedet;
  • ukuelig diarré
  • magekramper
  • kvalme, opkastning;
  • svære vejrtrækninger
  • rindende øjne;
  • næsestop.

I nogle tilfælde kan allergier kompliceres af anafylaktisk shock, hvilket er en reel fare for patientens liv.

Symptomer på anafylaksi manifesterer sig:

  • et kraftigt fald i blodtrykket
  • hævelse af halsen og fuldstændig umulighed af åndedrætsaktivitet;
  • takykardi (hurtig puls);
  • svimmelhed;

I tilfælde af anafylaktisk shock er nødhjælp nødvendig.

behandling

Foruden symptomatisk behandling foreslår foranstaltninger til overfølsomhed overfor jordnødder fuldstændig fjernelse af dette produkt fra kosten. Lige så vigtigt er gennemførelsen af ​​alle medicinske anbefalinger.

Med udviklingen af ​​reaktionen af ​​mild eller moderat anbefales følgende lægemidler:

  • tager antihistaminer (claritin, diazolin, zodak osv.);
  • kortikosteroider (hydrocortison, prednisolon);
  • Adsorbenter er som regel tildelt for at fjerne giftige stoffer fra kroppen (aktivt kul, polyphephan, etc.);
  • immunterapi.

I tilfælde af at akutte symptomer på allergi forekommer, kan der kræves intravenøs administration af adrenalin.

forebyggelse

For at undgå alvorlige komplikationer er det nødvendigt at omhyggeligt studere sammensætningen af ​​produkter, herunder besøg på restauranter og caféer. Mange retter fremstilles ved hjælp af jordnøddesmør, som er absolut kontraindiceret til allergikere.

Du bør altid bære med dig et medicinsk armbånd designet til at identificere fødevareallergener. Hertil kommer, at hver person, der lider af pludselige allergiske allergi, bør bære en hurtigtvirkende antihistamin (suprastin). Den tid, der er gået fra begyndelsen af ​​sensibilisering, afhænger af patientens levetid. Derudover er der fødevarer, der bør undgås.

Disse omfatter:

  • jordnøddesmør;
  • enhver nødderblanding (kandiseret, hakket osv.);
  • alle saucer med nødder (pesto osv.);
  • Asiatisk mad (pedtai, satay osv.);
  • marcipan slik og pasta kogte med jordnødder;
  • chokolade med nødder;
  • Du bør være opmærksom på cookies og bagning med ukendte tilsætningsstoffer, især i frugtpærer og ruller;
  • blander til morgenmad og müsli;
  • salater, saucer og krydderier til dem med tilsætning af hakket nødmasse;
  • Snickers, MMs, Hershey kys, etc.

For ikke at forårsage pludselige symptomer på allergi, skal du vide, at der er nødtilsætningsstoffer i produkter, der gemmer sig under andre navne, såsom hydrolyserede vegetabilske proteiner. For nylig har mange producenter noteret sig på emballagen, der er inkluderet i dette koncept.

Sammen med proteiner og kulhydrater indeholder jordnødder en masse essentielle fedtstoffer (op til 65%) og fedtopløselige vitaminer (E). Derudover indeholder de lecithin og calcium, som danner grundlag for opbygningen af ​​skeletsystemet. Alle disse stoffer er nødvendige for kroppen, og hvis det er umuligt at få dem fra jordnødderne, skal du udskifte dem med andre produkter.

En tilstrækkelig mængde lecithin er til stede i æggeblommer, sojabønner og spirede korn (hvede, havre). Ved hjælp af korn kan du lave en masse retter. Korn anvendes i stegt og stuvet form, spist knust eller spiret korn, flager.

På grund af det umulige at tilføje jordnødder og nødder til mange retter, er det muligt at erstatte dem med stegt havregryn samt hørfrø.

ARTIKEL ER I RUBRIK - allergener, produkter.