Search

Fødevareallergier

Fødevareallergier eller fødevareallergier tager en førende position blandt alle allergiske sygdomme hos børn, især for små børn. Potentielle allergener er alle fødevarer, hvoraf nogle har en meget større allergisk virkning: visse typer grøntsager og frugter, chokolade, svampe, krebs, fisk, nødder, mejeriprodukter, madfarver og konserveringsmidler.

Hvis fødevareallergi manifesterer sig i det øjeblik, hvor maden stadig er i mundens mund, er det ikke svært at identificere og udelukke det provokerende produkt fra yderligere forbrug. Imidlertid observeres en forsinket reaktion oftest, hvilket gør det vanskeligt hurtigt at identificere det provokerende allergen.

Allergi til mejeriprodukter indtager en ledende rolle inden for kæden af ​​kendte allergiske sygdomme og udvikler sig på grund af kroppens øgede følsomhed overfor komælkproteiner. Hos spædbørn udvikles allergiske reaktioner ofte efter indførelsen af ​​komplementær mad, der er baseret på komælk eller efter overførsel til kunstig fodring.

Allergi produkter

Absolut alle typer fødevarer kan være provokatører af fødevareallergier, men oftest er en lille gruppe allergener skylden for dens udvikling. Nogle gange hævdes det, at den mest almindelige allergi til krebs, jordbær og tomater samt udtalelser om absolutte fødevareallergier, når patienten er allergisk over for alle produkter uden undtagelse. Så - det er ikke sandt. I meget sjældne tilfælde, og selv med alvorlige allergi over for fødevarer, kan der forekomme en allergisk reaktion på flere fødevarer straks, men det er ikke svært for en patient at danne en allergifri kost.

Allergier til hvilke produkter? Oftest fremkaldes udviklingen af ​​allergier af følgende fødevarer: kyllingekød, kyllingæg, chokolade og kakao, fisk og kaviar, røde frugter og grøntsager, krebs, mælk, nødder, krebs, honning. Valnødder som jordnødder, mandler og cashewnødder er meget stærke allergener. Hos spædbørn udvikler fødevareallergi oftest til mælkeprotein, kyllingekød og æggehvide, oksekød, soja, hvedeglutenprotein og nogle gange endda nogle korn. Hos voksne og ældre børn fremkaldes fødevareallergier oftest af krebsdyr (krebs, krabber, rejer), fisk og nødder.

Ofte er synderne af udviklingen af ​​en allergisk reaktion de forskellige kemiske tilsætningsstoffer, der udgør de forarbejdede og rensede fødevareprodukter. Dette er, hvad mange forskere forklarer stigningen i antallet af tilfælde af allergiske reaktioner i de sidste par årtier. Den medicinske litteratur nævner omkring 170 basale fødevarer, som allergier kan udvikle sig. Ud over de ovenfor beskrevne produkter, som er de vigtigste provokatører i udviklingen af ​​denne reaktion i kroppen og besidder ca. 90% af alle tilfælde, omfatter de resterende 10% følgende stoffer og produkter: latex, sulfitter, vinsyre, bønner, ærter, frø (vallmo, bomuld, solsikke) og sesam. De vigtigste allergener er absolut uskadelige og tilsyneladende sikre proteiner, som ikke er modtagelige for nedbrydning under varmebehandling af fødevarer. Efter indtræden i mave-tarmkanalen opløses de ikke selv under indflydelse af meget aggressive enzymer og syrer. Derefter kommer disse proteiner ind i blodbanen, hvor deres immunforsvar genkender dem som fremmedlegemer. Immunresponsen af ​​kroppen og manifesteres af udviklingen af ​​allergiske symptomer, hvis manifestationsperiode afhænger af den aktuelle tilstand af mave-tarmkanalen og hastigheden af ​​fordøjelsen.

Oftest, hvis fødevareproduktet er i stand til yderligere at fremkalde fødevareallergier, kan det forårsage mild kløe, bare at komme ind i mundhulen, hvilket bør være en advarselsfaktor for en person. Personen føler sig normalt ikke andre alarmerende symptomer. Som mad er assimileret, opstår der smertefulde fornemmelser i abdominalområdet, kvalme udvikler sig, diarré kan forekomme, og blodtrykket reduceres ofte. I tilfælde af indtrængningen af ​​produkterne fra histaminreaktionen i broncho-lungesystemet er udviklingen af ​​et astmatisk angreb muligt. Udviklingshastigheden for en allergisk reaktion fra det øjeblik en mild kløe i munden til angreb af åndenød og hududslæt kan variere fra et par minutter til flere timer.

Symptomer på fødevareallergier er ikke begrænset til problemerne i mave-tarmkanalen, som er forbundet med absorptionen af ​​næringsstoffer. Allergiske reaktioner på ko mælkproteiner forårsager ofte urticaria, rhinitis og astma. Symptomer er normalt forskellige i intensitet og meget forskelligt. Fødevarer, der fremkalder en allergi, kan forårsage både en hurtig og mild prikken i munden såvel som anafylaktisk chok, som kræver horisontal indlæggelse. Anafylaktisk reaktion observeres normalt hos mennesker, der er opmærksomme på de mulige allergiske manifestationer fra deres krop, men ved ikke, hvilken slags mad de reagerer på. Normalt forekommer der i sådanne personer kontakt med allergenet ved en fejltagelse, uopmærksomhed, uvidenhed eller manglende omfattende information på etiketten.

Nogle gange er der afhængighed af sådanne allergifremkaldende produkter som æg og mælk, men i de fleste tilfælde vil den øgede følsomhed fortsætte hele livet, især i jordnødder, fisk og skaldyr.

Fødevareallergi - behandling

Behandling af fødevareallergier omfatter lægemiddel- og ikke-medicinmetoder samt en obligatorisk kost.

Kost terapi består i streng kontrol af antallet af måltider i overensstemmelse med de anbefalede intervaller mellem dem og i den obligatoriske udelukkelse af både reelle og potentielle allergener fra kosten. I sig selv tjener en monotont ubalanceret kost ofte som en impuls til udviklingen af ​​allergier, så den daglige kost skal nødvendigvis være varieret og fuldstændig. For at genopfylde næringsstoffer, som er blevet indtaget med produkter, der måtte opgives, bør de erstattes af hypoallergeniske modstykker med tilsvarende næringsværdi. Kun en ernæringsekspert eller en kvalificeret allergiker er i stand til at vælge de nødvendige tilladte fødevarer og kvalitativt tilpasse kosten.

Drogbehandling af fødevareallergier indebærer korrekt udvælgelse af nødvendige antihistaminer (Claritin, Peritol, Hismanal, Fenkarol, Tavegil, etc.). For små børn er nogle af disse stoffer tilgængelige i form af sirup for at gøre det nemmere at tage. Behandlingsforløbet med antihistaminer fortsætter, indtil akutte symptomer er lettet (normalt fra 5 til 10 dage). Længere tager de såkaldte "membranstabilisatorer", som forhindrer frigivelse af histamin og celledestination, dette er Intal og Zaditen (Ketotifen). Behandlingsforløbet med disse lægemidler strækkes ikke i flere måneder.

Under remission (ingen kliniske symptomer), foreskriver nogle gange en allergiker et forløb af histaglobulininjektioner. Også i denne periode er korrektion ved hjælp af biologiske præparater af tarmdysbiose vist. Det er muligt at udføre kurser med enterosorbenter (Karbovit, Karbolong, Enterosgel, etc.).

Allergi over for enkeltprodukter er sjælden og som regel igen. For at undgå mulige alvorlige konsekvenser af den udviklede allergiske reaktion er det derfor nødvendigt at kontrollere din kost meget omhyggeligt og altid have en personlig førstehjælpskasse med dig for at stoppe allergiangrebene med nødvendige midler.

Hvorfor vises fødevareallergier?

Hvad er det?

Fødevareform er en af ​​de typer af fødevareintolerans.

Det udvikler sig som følge af immunsystemets mekanismer, som stadig ikke er fuldt undersøgt, hvilket bidrager til den diskutable karakter af udvikling og udvikling af allergier.

Sygdommen forårsager så alvorlige lidelser i kroppen som:

  • anafylaktisk shock;
  • bronchial astma
  • vaskulitis.

På grund af fødevaren kan udvikle sig:

  1. kroniske former for ENT organer;
  2. gastrointestinale og andre vigtige kropssystemer.

Udviklingsmekanisme

Denne sygdom kan opdeles i flere arter, som hver især har sin egen udviklingsmekanisme.

Nuværende formular

Dette er immunsystemets reaktion på indtagelse af et allergenstof.

Ethvert produkt, der er ukendt for mennesker, kan bestemmes af immunitet som et farligt fremmedlegeme, når det frigives i kroppen og yderligere absorberes i blodet.

Hvis en person har en arvelig disposition eller i fænotypen (som et resultat af organets egenskaber) er der øget følsomhed overfor et bestemt stof, vil specifikke stoffer immunoglobuliner blive produceret i kroppen.

Denne type er ret almindelig og tegner sig for næsten halvdelen af ​​alle kliniske tilfælde.

Pseudoforms

Næsten 50% af befolkningen anser sig for at være syge, fordi de ikke kan spise visse fødevarer.

Manifestationer af allergiske reaktioner er en intolerance over for visse fødevarer.

I dette tilfælde manifesteres placebo-effekten, det vil sige, at personen betragter et allergen, der ikke er en.

Der er et rent psykologisk problem.

krydse

En person udvikler en reaktion på et enkelt produkt, hvilket medfører følsomhed over for andre fødevarer.

Hvad forårsager en reaktion?

Den eksterne reaktion varieres.

På grund af indtagelse af et allergenprodukt kan følgende forekomme:

  • mavesmerter
  • opkastning;
  • kløe, udslæt på huden;
  • hævelse mv

De vigtigste faktorer er:

  • arvelighed;
  • indtagelse af antistoffer i ammingsperioden eller lige før fødslen;
  • kortvarig brug af modermælk
  • Utilstrækkelig funktion af mavetarmslimhinden (og øger derfor permeabiliteten af ​​slimhindeceller, og allergenet trænger mere blod ind i blodet);
  • fejlagtig fodring af moderen under svangerskabet

Det sker, at reaktionen ikke er forårsaget af et fødevareprodukt, men ved en slags additiv, for eksempel et farvestof eller konserveringsmiddel.

Mange mennesker er ikke udsat for fødevaretype, men til en anden type.

Men denne form for allergisk reaktion kan også forårsage en krydsreaktion.

Som et resultat opstår der en reaktion, herunder på fødevareproduktet.

Hvorfor ser reaktionen slet ikke ud?

Fødevareform - i høj grad på grund af arvelige genetiske årsager.

Hvis forældrene var allergiske, er det meget sandsynligt, at barnet vil få problemer før eller senere.

En udsættelse for forekomsten af ​​en reaktion fremkommer i det første år af et barns liv.

Men selv om der ikke var nogen problemer i det første år af livet, kan de "komme ud" selv i voksenalderen.

Meget afhænger også af moderen og hendes ernæring under graviditet og amning.

Symptomer på manifestation

Næsten altid vises fødevaretype umiddelbart efter at produktet er kommet ind i kroppen.

Udviklingsmekanismen skyldes absorptionen af ​​allergenet i blodbanen.

Afhængigt af typen af ​​allergen og intensiteten af ​​den individuelle reaktion af organismen kan følgende dannes:

  • enten lokal (lokal) reaktion;
  • eller generelt, på niveauet af hele organismen (langt fra stedet for allergenindtrængning i organismen).

Komplekset af antigener og antistoffer kombinerer og beskadiger mast-basofilceller.

Som et resultat frigives histamin aktivt, forstyrrer cellernes struktur, såvel som beskadiger neuronernes axoner.

Som et resultat kan fødeformen tydeligst manifesteres af mave-tarmkanalen, åndedrætssystemet eller huden.

Kan manifestere sig på denne måde:

  • kløe i munden, larynx;
  • larynx ødem;
  • fløjter, når man trækker vejret (på grund af indsnævring af bronkiernes lumen og alveoliens ødem)
  • hoste;
  • diarré, opkastning.

Gastrointestinal form er mere almindelig hos børn, men voksne er ikke forsikret af det.

Foto: Hævelse af mundslimhinden

Fødevaretype forårsager blodgennemstrømning med aktive stoffer. Dette følges af:

  • nældefeber;
  • forårsage larynx ødem
  • astmaanfald;
  • et kraftigt fald i blodtrykket (hypotension).

Disse forhold er meget alvorlige.

De hyppigste reaktioner er ændringer i huden. Det kan være:

  • simpelt udslæt;
  • nældefeber;
  • atopisk dermatitis;
  • og endda eksem.

Fordøjelseskanalen reagerer stærkt på allergener:

  • maven begynder at gøre ondt
  • kolik mærkes;
  • person er bekymret for opkastning og diarré.

Åndedrætssystemet reagerer:

  1. løbende næse
  2. kløende næse
  3. I ekstreme tilfælde er det muligt angioødem, udvikling af astma.

Hvis kroppens sensibilisering er for høj, kan en nødsituation udvikle sig - anafylaktisk shock.

Video: Hvad du kan spise og hvad ikke

Produkter der forårsager allergi hos voksne

Fødevareprodukter efter deres udviklingsfare kan opdeles i tre grupper:

Høj grad af fare:

  1. mælk;
  2. fiskeprodukter;
  3. kyllingæg;
  4. citrusfrugter;
  5. honning;
  6. svampe;
  7. kyllingekød;
  8. frugter og bær er røde;
  9. kaffe;
  10. krydret krydderier
  11. hvede.

Mellemhøjhed:

  1. majs;
  2. abrikos;
  3. fersken;
  4. kød af svin, kanin, kalkun;
  5. ris;
  6. kartofler.

Svag fare:

95% af befolkningen, der lider af allergier, er de farligste følgende fødevarer:

Reaktionen kan også være forårsaget af sådanne produkter, som ikke er allergener selv, men de indeholder visse stoffer, der fremkalder et immunrespons.

For eksempel i røget pølse er histamin allerede i begyndelsen til stede, hvilket forårsager kløe.

Også anses for at være farlig er blå ost og andre røget produkter.

Alkoholholdige drikkevarer kan forbedre reaktionen.

Men oftere gør de blot patientens tilstand meget vanskeligere.

Fartøjer, når alkohol er dilateret, stiger blodtrykket.

Som følge heraf spredes stofallergenet med blodgennemstrømningen gennem blodbanen, til alle organer og systemer.

Godt tolererede produkter

Allergier kan være på en hvilken som helst vare. Det afhænger af kroppens egenskaber.

Der er de farligste produkter, og der er dem der kan bruges i mad uden nogen særlig bekymring.

Kan spises i små mængder:

  • kød af husdyr;
  • fedtfattige sorter af fisk.

For at kroppen skal have nok calcium, skal du spise:

  1. grøntsager og frugter af lys farve;
  2. bønner;
  3. olie af vegetabilsk oprindelse.

Produkter, der ikke forårsager sensibilisering:

  • zucchini;
  • lyse æbler;
  • banan;
  • solbær;
  • salat;
  • kødkød;
  • hestekød

Anbefalet kost

Lægen skal etablere en diæt under hensyntagen til kroppens egenskaber og sygdommens forløb.

Der er generelle anbefalinger til alle:

  1. ikke at spise fødevarer med højt allergent potentiale
  2. meget omhyggeligt introducere nye fødevarer i kosten
  3. Prøv ikke at spise mad med konserveringsmidler, stabilisatorer, farvestoffer;
  4. Forbered kun mad med høj kvalitet og friske produkter.

Hvis du har fødevareallergi hos voksne, skal de følge en diæt i mere end to uger.

Det er nødvendigt at helt fjerne allergivenlige fødevarer fra din kost.

Du kan spise fødevarer, der har et lavt kalorieindhold:

  • magert kød og fisk;
  • fermenterede mejeriprodukter
  • lyse grøntsager;
  • frugter er grønne og gule (rødt pigment forårsager ofte en reaktion).

Korrekt sammensat menu og udelukkelse fra kosten af ​​produkter, der forårsager en reaktion, er hovedbetingelsen.

Kost skal udvikle en læge.

Det er nødvendigt, at under overholdelse af en diæt kommer en tilstrækkelig mængde af de nødvendige stoffer ind i kroppen:

Hvad er symptomerne på blom allergi hos børn? Svaret er her.

diagnostik

For at diagnosticere sygdommens tilstedeværelse er det nødvendigt at gennemføre laboratorieundersøgelser.

Denne test og hudtest.

Hvis sagen er ret kompliceret, ordinerer lægen en IgE-radioallergisk test.

Det bestemmer, hvor meget blod der er i et antistof mod et allergen.

Patienten holder også en fødevare dagbog i flere dage.

I den skriver han ned, hvad han spiser, samt hvilke reaktioner et bestemt produkt forårsager.

En af metoderne til diagnosticering af fødevareallergier er en eliminerende kost.

Det er, at allergenet er udelukket fra den menneskelige kost i en uge.

Patienten er faktisk placeret i "sterile" betingelser fri for det mistænkte allergen.

Behandlingsmetoder

Lægen overvåger symptomerne, sværhedsgraden af ​​deres manifestationer.

Derefter bestemmes det med den behandlingsmetode, der passer til patienten.

Behandling bør generelt være omfattende, for ikke blot at lindre symptomerne, men også for at forhindre tilbagefald.

Fødevareallergi behandling har en grundlæggende regel. Dette er overholdelse af ordentlig kost.

Hvis sygdommen er blevet akut, er patienten ordineret førstegenerations antihistaminer, for eksempel suprastin.

Med mild sværhedsgrad ordinerer lægerne normalt en ny generation af piller. For eksempel Kestin, loratidin.

Meget ofte reduceres behandlingen kun for at sikre, at allergenet er udelukket fra kosten.

Den nyeste behandlingsmetode er allergen-specifik immunterapi.

Det er kun udpeget, når det fødevareprodukt, der forårsager allergiske reaktioner, er nødvendigt for et normalt liv.

Hvornår skal man gå til lægen?

Kan manifestere sig i forskellige grader af sværhedsgrad:

Allerede en moderat strømningstrin kræver nogle gange, at patienten skal være under konstant lægeovervågning.

Men i tilfælde af en alvorlig sygdom er det nødvendigt at straks søge hjælp fra en specialist.

Søg straks lægehjælp, hvis der er et kompleks med 1-3 symptomer:

  • hævelse af tungen, strubehovedet, slimhinderne;
  • tung vejrtrækning
  • sløret syn
  • generel ulempe
  • lavt blodtryk
  • anafylaktisk shock.

Hvad kan være allergisk over for en måned gammel baby? Læs videre.

Hvorfor blev barnet allergisk over for eared nanny powder? Detaljer her.

forebyggelse

Forebyggelse gør det muligt for en person at undgå sygdommen:

  • primær forebyggelse bør udføres selv under graviditet og amning
  • det er også nødvendigt at fodre barnet med modermælk i mindst seks måneder;
  • brug ikke medicin uden læge recept
  • bør følge en hypoallergen diæt.

Der er tre aspekter af forebyggelse:

  1. primær - forhindrer kroppens sensibilisering
  2. sekundær - forhindrer udviklingen af ​​alvorlige former for sygdommen;
  3. tertiær - lægemiddelbehandling.

De vigtigste metoder til forebyggelse:

  1. fuldtidsrådgivning med en allergiker;
  2. holde en mad dagbog;
  3. hypoallergen diæt
  4. udelukkelse fra kost af bær, frugter i blomstringsperioden og høj luftfugtighed;
  5. forbrug af produkter uden tilsætningsstoffer og andre syntetiske stoffer
  6. holde fast i en fuld kost. En tilstrækkelig mængde calcium, zink og vitaminer bør indtages.

For at forhindre problemer med mave-tarmkanalen bør elimineres.

For ikke at provokere udviklingen af ​​sensibilisering er det nødvendigt at minimere brugen af ​​alkoholholdige drikkevarer.

Du kan ikke ryge, du skal undgå stress så meget som muligt.

Hypoallergen diæt

Beskrivelse pr. 30. maj 2017

  • Virkning: terapeutisk effekt på 21-40 dage
  • Vilkår: konstant
  • Omkostninger ved produkter: 1290-1360 rubler om ugen

Generelle regler

Udtrykket "allergi" refererer til tilstanden af ​​overfølsomhed af kroppen til forskellige stimuli (allergener), der manifesteres af en specifik reaktion, som er baseret på immunologisk (IgE) medierede reaktioner. Allergier kan omfatte både organiske og uorganiske stoffer samt fysiske faktorer (varme, kulde, ultraviolette stråler). Der er mange grupper af allergener, hvoraf de vigtigste er fødevarer, medicinske, husholdnings-, pollen-, epidermal-, industrielle, infektiøse (svampe, virale, bakterielle, parasitiske), insekter og andre.

Mekanismen for en organismers specifikke reaktion på et allergen består i udviklingen af ​​sensibilisering (produktionen af ​​antistoffer som reaktion på allergenets første eksponering for organismen) og udviklingen af ​​en allergisk reaktion, når allergenet igen injiceres i en allerede sensibiliseret organisme. En allergisk reaktion er forårsaget af en række biokemiske processer, der går videre med frigivelsen af ​​biogene aminer (histamin, serotonin), som beskadiger cellerne i forskellige væv og organer.

Behandling af allergier involverer først og fremmest eliminering eller reduktion af kontakt med et årsagsmessigt allergen. Det er kosten for allergier, der er den vigtigste faktor, der tillader både at fjerne fødevareallergenet fra kosten, når der er en allergisk reaktion på mad og reducere den generelle tilstand af kroppens hyperreaktivitet, når man reagerer på allergener i andre grupper (svampe, husholdninger, stof, pollen osv.) Fordi I løbet af denne periode kan enhver mindre irriterende forværre de kliniske symptomer på en eksisterende sygdom (for urticaria, astma, allergisk rhinitis, angioødem) eller forårsage en ny systemisk eller lokal (lokal q hud / hududslæt) allergisk reaktion.

Dietterapi har dog den største betydning i tilfælde, hvor de kliniske manifestationer skyldes fødevareallergier, herunder lægemidler, der anvendes i fødevareindustrien og dyrkning af dyr og fjerkræ (salicylater, antibiotika). Diætet af denne kategori af patienter kræver den mest omhyggelige og grundige korrektion, men virkningen af ​​at følge en individuel eliminering eller generel hypoallergen diæt kan være meget signifikant.

Antiallergisk kost bør baseres på en række principper:

  • udelukkelse fra kosten af ​​fødevarer, der omfatter kausal og cross-allergener;
  • udelukkelse af produkter med høj allergen aktivitet
  • udelukkende anvendelse af friske produkter, udelukkelse af genetisk modificerede og langtidsholdbare oplagringsprodukter (konservering, konserves) samt produkter, der indeholder tilsætningsstoffer til fødevarer (konserveringsmidler, farvestoffer, aromastoffer)
  • udelukkelse af histaminfibre produkter, der udløser frigivelsen af ​​histamin fra celler i mave-tarmkanalen (kaffe, kødmælk, chokolade, appelsinsaft, hvedeklid) samt histaminbærende produkter (jordbær, tomater, kakao, bælgfrugter, hasselnødder, sildfilet, tun, røget kød, spinat, oste), der indeholder en stor mængde biogene aminer - histamin, tyramin, betaphylethylamin;
  • ikke at tillade i kosten af ​​overskydende indhold af animalske proteiner
  • begrænsning af forbruget af enkle kulhydrater og salt samt produkter der irriterer mavetarmslimhinden - krydret, stegt, salt mad og alkoholholdige drikkevarer;
  • tilstrækkelig udskiftning af ekskluderede fødevarer for at sikre den kvantitative og kvalitative overholdelse af diætet med de fysiologiske behov i patientens krop i de vigtigste næringsstoffer.

Ved udarbejdelse af en diæt eller når det skal rettes, er det vigtigt at bestemme hvilken allergifremkaldende aktivitet et bestemt produkt har, og at have en liste over allergivenlige fødevarer:

  • Fødevarer med en høj grad af allergifremkaldende aktivitet omfatter: kyllingæg, krebsdyr, komælk og fuldmælkprodukter, chokolade, ost, fisk, kaffe, sennep, hvede, nødder, jordbær, jordbær, hindbær, druer, persimmon, kakao, tomater, rødbeder, selleri, melon, gulerødder, ananas, brombær, citrusfrugter, honning, solbær, granatæbler, svampe, krydderier, saucer, rødkaviar, dåse og syltede fødevarer, røget mad, kulsyreholdige og alkoholholdige drikkevarer;
  • Produkter med moderat grad af allergifremkaldende aktivitet omfatter: svinekød, rødbær, kalkun, kartofler, kanin, ærter, ferskner, majs, ris, abrikoser, grøn peber, boghvede, rug, bananer, boghvede, tranebær;
  • produkter med en lav grad af allergifremkaldende aktivitet omfatter: lam, oksekød (fedtfattige sorter), kogt kyllingekød, græskar (lysstoner), courgette, rogn, squash, grønne og gule æbler, stikkelsbær, blomme, hvidløg, grøn agurk, vandmelon, mandler, fermenterede mejeriprodukter, havegrøntsager, slagteaffald (lever, tunge, nyre), ris, havregryn og byggrød, fløde, oliven og solsikkeolie, pærer, tørrede frugter.

Allergi Kost til voksne

De generelle principper for kosternæring for personer, der er tilbøjelige til allergi, afspejles i den uspecifikke hypoallergeniske kost - tabel nr. 5 HA (hypoallergen) baseret på kost nr. 5, beregnet til patienter med lever i lever og galde. I den akutte periode med en allergisk sygdom bør anti-allergiske fødevarer danne grundlaget for kosten. Patienten skal som regel følge en streng diæt, indtil sygdommens manifestationer fortsætter. Varigheden af ​​en sådan kost bør være ca. 3 uger for voksne og ca. 10 dage for et barn.

Da symptomerne falder, kan menuen udvides med produkter med en moderat grad af allergifremkaldende aktivitet, som introduceres i små mængder. Først indføres hvidt brød, kogt magert fisk af hvide sorter, friske løg, friske frugtsaft og frugtpuré, i kosten. Samtidig introduceres grøntsager og frugter af grøn og gul farve først, og i mangel af læsioner introduceres orange / græskar og røde frugter / grøntsager efter et par dage.

Hvert nyt produkt bør introduceres ikke mere end en gang hver tredje dag under hensyntagen til kroppens respons på hvert nyligt introduceret produkt. Hvis der ikke er negative reaktioner, er dette produkt sikkert for sundhed og kan indgå i den grundlæggende diæt for allergikere. Hvis den allergiske reaktion efter dens indledning er genoptaget, bør den helt udelukkes fra kosten.

På trods af at en streng hypoallergen diæt i den akutte periode af sygdommen indeholder en begrænset liste over produkter, skal patientens kost være fysiologisk fuldstændig, men ikke overdreven med hensyn til indhold af mikronæringsstoffer (især proteiner) og energimæssige betydning. Det er yderst vigtigt at udelukke fra menuen alle produkter-allergener og retter, hvoraf de er til stede selv i minimumsmængden. Så i tilfælde af en allergisk reaktion fra patienten til kyllingæg er det nødvendigt at udelukke majones, cremer, gryderetter, melprodukter og alle retter, hvis opskrift indeholder æg eller dets komponenter.

Hvis det årsagsmæssige allergen ikke er kendt, er alle produkter med en høj grad af allergifremkaldende aktivitet - mælk, æg, fisk og skaldyr, fisk, fiskæg, citrusfrugter, tomater, honning, chokolade, meloner, jordbær og nødder - udelukket fra kosten.

Kosten er begrænset til fødevarer, der indeholder let fordøjelige kulhydrater: honning, sukker, slik, konfekture, syltetøj, chokolade. Substitution af sukker med saccharin, aspartam, xylitol er tilladt. Kost er beriget med fødevarer, der indeholder store mængder calcium (mejeriprodukter, cottage cheese), som har anti-allergisk og anti-inflammatorisk virkning. På samme tid i diætbegrænsningsprodukter indeholdende oxalsyre, som reducerer absorptionen af ​​calcium.

Salt og alt salt mad er underlagt begrænsninger. Kosten øger indholdet af fødevarer rig på vitaminer (tilladte grøntsager og frugter) og bioflavonoider, der styrker væggene i blodkarrene.

Der skal lægges særlig vægt på produkter, der har en udpræget krydsallergisk reaktion. I tilfælde af intolerance af en type mad fra kosten er det nødvendigt at udelukke andre typer. Nedenfor er nogle af disse fødevarer og en liste over produkter, der krydsreagerer med hver af dem.

  • Fisk - med alle former for flod / havfisk, skaldyr (rejer, krabber, hummer, kaviar, muslinger, hummer).
  • Kødmælk - produkter, der indeholder kødmælkeproteiner, kalvekød, oksekød og produkter fra dem, gedemælk.
  • Kartofler - tomater, røde chili peber, ægplanter, paprika.
  • Kyllingæg - kyllingekød og bouillon, and-kød; mayonnaise, vagtelkød og æg, cremer og saucer indeholdende kyllingekomponenter.
  • Nødder - andre typer nødder, mel (ris, havregryn, boghvede), kiwi, sesam, mango, valmue.
  • Bananer - kiwi, avocado, melon, hvedegluten.
  • Citrus - alle andre typer citrus (appelsin, grapefrugt, mandarin, citron).
  • Jordbær - vinbær, hindbær, brombær, lingonberries.
  • Bælgplanter - mango, jordnøddeolie, soja, linser.
  • Plomme - abrikoser, kirsebær, mandler, ferskner, nektariner, kirsebær, æbler, svesker.
  • Kefir (kefir gær) - gær dej, mug oste (Dor Blue, Roquefort, Brie), kvass.

Undtagelser er stærke kød, svampe og fisk bouillon, krydderier og krydderier, krydret, røget fade og saucer. Ved kogning af kød skal den første bouillon udhældes, og inden den skal tilberedes, skal den gennemblødes i vand i 2 timer før tilberedningen.

Ved valg af produkter er det yderst vigtigt at være opmærksom på tilstedeværelsen af ​​fødevaretilsætningsstoffer, som i mange tilfælde er et allergen og også at kende deres kodede betegnelse. Følgende fødevaretilsætningsstoffer er de farligste:

  • Antioxidanter: E 321 (butylhydroanisol / butylhydroxytoluen).
  • Konserveringsmidler: E 220-227 (sulfitter), E 249-252 (nitritter), E 210-219 (benzoesyre og derivater), E 200-203 (sorbinsyre).
  • Farvestoffer: E 122 (azorubin), E 102 (tartrazin), E 110 (gul-orange), E 124 (rød cochineal), E127 (erythrosin), E 151 (diamant sort BN).
  • Smagsstoffer: B 550-553 (glutamater).
  • Smagsstoffer: E 621 (mononatriumglutamat), E 622 (mononatriumglutamat), E 623 (mononatriumglutamat), E 624 (ammoniummononatriumglutamat) og E 625 (mononatriumglutamat).

Måltider i kosten er ønskelige at lave bagning eller kogning, stegning er ikke tilladt. Dette giver kemisk sparing af mavetarmslimhinden og reducerer absorptionen af ​​allergener i tarmen. For fuld fordøjelse af fødevareproteiner, som er potentielle allergener, anbefales fraktioneret fødeindtagelse og en reduktion af mængden af ​​portioner.

vidnesbyrd

Allergiske sygdomme (angioødem, urticaria, allergisk rhinitis). Allergier af forskellig oprindelse (mad, stof, husstand, pollen, epidermal, insekt og andre).

Tilladte produkter

Antiallergic diæt omfatter magert kylling, kanin eller kalkunkød fra magert kylling (uden hud). Hvede, boghvede og havregryn er tilladt fra korn.

De første retter fremstilles uden stegning i en svag vegetabilsk bouillon med tilsætning af forskellige grøntsager. Som sideret tilladt kartofler, kogte i separate stykker eller i form af kartoffelmos på vandet.

I kosten kan være tilstedeværende yoghurt uden tilsætningsstoffer, frisk fedtfattig hytteost, fedtfattige mejeriprodukter, klid / klidbrød, pasta fremstillet af hård hvede sorter, tørre kiks.

Fra fedt - vegetabilsk solsikke eller olivenolie. Grøntsager - grønne salater, agurk, stuvet / kogt courgette, kål, løg.

Allergi produkter

I løbet af de sidste to årtier er antallet af diagnosticerede allergiske sygdomme fordoblet. Ud over forskellige former for allergi, der er kendt for medicin, har der været en ny version - fødevareintolerans. Imidlertid var idiosyncrasi kendt i lang tid, men kun få led af det, hvilket sandsynligvis er, at sygdommen ikke blev undersøgt så grundigt som andre sygdomme. I dag er produkter, der forårsager allergi, allestedsnærværende, og deres liste stiger hvert år.

Så for nylig blev sojabønne anset for næsten det mest kostholdige produkt i verden, men i løbet af bare ti år begyndte år 2000 at øge antallet af allergiske reaktioner på sojaprodukter fra 1% til 22-25%. Mere end 10% af allergikere i den yngre aldersgruppe, det vil sige børn og omkring 5% af de voksne, lider af intolerance over for et eller andet produkt. Oftest er fødevarer, der forårsager allergier, proteinføde, da protein er en termostabil komponent, det vil sige, det mister ikke immunogeniciteten under varmebehandling, og proteinet er også ret resistent over for virkningerne af enzymer og syrer. Den mest aggressive i form af provokerende allergi er kumælk og alle produkter der indeholder det, fisk og æg. Protein i små mængder kan også være indeholdt i plantefødevarer, på trods af den lille mængde kan proteinkomponenterne godt fremkalde fødeintolerans.

Her er en kort liste over de vigtigste produkter, der indeholder immunogent protein:

  • Hvede og dets derivater (poretter).
  • Råg og produkter indeholdende rug.
  • Havre og havreprodukter.
  • Fig.
  • Majs.
  • Sojabønne og nogle andre bælgplanter - bønner, jordnødder, lupiner.
  • Næsten alle paraplyplanter - persille, gulerødder, selleri, dill.
  • Næsten alle solanaceous - aubergine, tomater, kartofler.
  • Frugter og bær, der indeholder en vis mængde protein og salicylater - jordbær, ferskner, æbler, jordbær, kiwi, avokadoer, vandmelon.
  • Næsten alle nødder er kastanje, jordnødde, cashew, valnød, hasselnød, mandel.
  • Krydderige planter - radise, sennep, kål, radiser, peberrod.

Allergiske fødevarer fra ovenstående liste kan være relativt sikre i lang tid. Men i nærvær af gastrointestinale sygdomme, med allergenberedskab eller en eksisterende allergisk reaktion på pollen, medicin eller andet stof, kan mad blive en reel trigger for alvorlige allergier.

Produkter der forårsager allergi er manifesteret af følgende symptomer:

  • Dyspepsi, diarré, kolik.
  • Kvalme og opkastning. Hos babyer op til et år - hyppig regurgitation.
  • Kløe.
  • Urticaria.
  • Atopisk dermatitis.
  • Hævelse af læberne, ansigtet.
  • Allergisk rhinitis.
  • Allergisk conjunctivitis.
  • Hoste op til et astmaangreb.

Anafylaktisk shock i fødevareallergi er sjældent, oftest forårsaget af jordnødder, hummer, krabber, krebs, æg og fisk.

Produkter der forårsager allergier kan også provokere aphthous stomatitis, når en allergisk reaktion udvikler sig i mundhulen. Tunge, læber, hals, alle disse tegn er kombineret med alvorlig kløe og colitis. Oftest forekommer allergisk stomatitis hos unge efter at have spist citrusfrugter, svampe eller nødder. Angreb af bronchial astma er karakteristisk for voksne allergikere, og de fremkaldes af tomater, gulerødder eller æbler. Urticaria og dermatitis fremkaldes af nødder.

I løbet af de sidste to årtier er antallet af diagnosticerede allergiske sygdomme fordoblet. Ud over forskellige former for allergi, der er kendt for medicin, har der været en ny version - fødevareintolerans. Imidlertid var idiosyncrasi kendt i lang tid, men kun få led af det, hvilket sandsynligvis er, at sygdommen ikke blev undersøgt så grundigt som andre sygdomme. I dag er produkter, der forårsager allergi, allestedsnærværende, og deres liste stiger hvert år.

Så for nylig blev sojabønne anset for næsten det mest kostholdige produkt i verden, men i løbet af bare ti år begyndte år 2000 at øge antallet af allergiske reaktioner på sojaprodukter fra 1% til 22-25%. Mere end 10% af allergikere i den yngre aldersgruppe, det vil sige børn og omkring 5% af de voksne, lider af intolerance over for et eller andet produkt. Oftest er fødevarer, der forårsager allergier, proteinføde, da protein er en termostabil komponent, det vil sige, det mister ikke immunogeniciteten under varmebehandling, og proteinet er også ret resistent over for virkningerne af enzymer og syrer. Den mest aggressive i form af provokerende allergi er kumælk og alle produkter der indeholder det, fisk og æg. Protein i små mængder kan også være indeholdt i plantefødevarer, på trods af den lille mængde kan proteinkomponenterne godt fremkalde fødeintolerans.

Her er en kort liste over de vigtigste produkter, der indeholder immunogent protein:

  • Hvede og dets derivater (poretter).
  • Råg og produkter indeholdende rug.
  • Havre og havreprodukter.
  • Fig.
  • Majs.
  • Sojabønne og nogle andre bælgplanter - bønner, jordnødder, lupiner.
  • Næsten alle paraplyplanter - persille, gulerødder, selleri, dill.
  • Næsten alle solanaceous - aubergine, tomater, kartofler.
  • Frugter og bær, der indeholder en vis mængde protein og salicylater - jordbær, ferskner, æbler, jordbær, kiwi, avokadoer, vandmelon.
  • Næsten alle nødder er kastanje, jordnødde, cashew, valnød, hasselnød, mandel.
  • Krydderige planter - radise, sennep, kål, radiser, peberrod.

Allergiske fødevarer fra ovenstående liste kan være relativt sikre i lang tid. Men i nærvær af gastrointestinale sygdomme, med allergenberedskab eller en eksisterende allergisk reaktion på pollen, medicin eller andet stof, kan mad blive en reel trigger for alvorlige allergier.

Produkter der forårsager allergi er manifesteret af følgende symptomer:

  • Dyspepsi, diarré, kolik.
  • Kvalme og opkastning. Hos babyer op til et år - hyppig regurgitation.
  • Kløe.
  • Urticaria.
  • Atopisk dermatitis.
  • Hævelse af læberne, ansigtet.
  • Allergisk rhinitis.
  • Allergisk conjunctivitis.
  • Hoste op til et astmaangreb.

Anafylaktisk shock i fødevareallergi er sjældent, oftest forårsaget af jordnødder, hummer, krabber, krebs, æg og fisk.

Produkter der forårsager allergier kan også provokere aphthous stomatitis, når en allergisk reaktion udvikler sig i mundhulen. Tunge, læber, hals, alle disse tegn er kombineret med alvorlig kløe og colitis. Oftest forekommer allergisk stomatitis hos unge efter at have spist citrusfrugter, svampe eller nødder. Angreb af bronchial astma er karakteristisk for voksne allergikere, og de fremkaldes af tomater, gulerødder eller æbler. Urticaria og dermatitis fremkaldes af nødder.

Hvordan er fødevarer, der fremkalder allergi?

Det skal bemærkes, at mange allergikere er overbeviste om, at allergien fremkaldes ikke så meget af selve produktet, som af mængden, den del, der indtages af mennesket. Derudover er der krydsreaktioner, når en allergi over for et produkt kan kombineres med en reaktion på en helt anden fødevare. Således kan jordnødder for eksempel være en provokatør af allergier for alle bælgplanter. Følgende oplysninger skal tages i betragtning ved udarbejdelse af en allergivenlig menu:

Allergi kost

Fødevareallergier er en negativ reaktion fra kroppen til et produkt, hvis egenskaber overfølsomhed observeres. Det vigtigste element i fødevareallergi er, at det kan forårsage et produkt uden undtagelse.

Siden antallet af mennesker, der lider af fødevareallergier, er blevet stigende, læger og allergikere mere og mere maler kosten for deres patienter. Desuden er kosten med fødevareallergier for hver enkelt person

De grundlæggende principper for kost med fødevareallergier

Kost for allergi i fødevaren: en subtil wellness-proces. Uanset hvilken form for kost til fødevareallergier tilbydes du under alle omstændigheder produkter, der har en negativ reaktion på dig, vil blive udelukket fra det. Også produkter, der i princippet indeholder allergener, er udelukket: grøntsager / frugter, fisk / skaldyr, konserves, sodavand. I dette tilfælde kan du slippe af med allergier meget hurtigere.

I princippet er produkter, der indeholder mange allergener, en hel del. En lang liste over sådanne produkter kan let udelukkes fra kosten: sød sodavand, røget kød, syltede æsker, konserves, alkohol. Disse omfatter også produkter med smagsstoffer, konserveringsmidler, farvestoffer, emulgatorer.

Men blandt de produkter, der forårsager allergier, er der også nyttige, nemlig fisk / skaldyr, kylling / oksekød, slagteaffald, fuldmælk, æg, frugt / grøntsager / bær, citrusfrugter, kakao / kaffe, chokolade.

Kost for allergi i fødevaren forbudt kategorisk deres anvendelse, og som du forstår, kan du ikke kompetent udføre en fuldt udbyttet erstatning alene. Sørg for at høre din allergiker, og han vil skabe dig en kost, som vil give din krop en sund kost og samtidig lindre allergier.

Det er trøstende, at en kost med fødevareallergier langsomt men sikkert vil spare dig for ubehagelige symptomer, og du vil kunne returnere dine yndlingsfood til din kost - men omhyggeligt og lidt efter lidt. Når og hvor meget det kan gøres - din læge vil beslutte.

Kost vil lære dig omhyggeligt at overvåge din kost, og du vil tabe sig, og du vil føle dig meget bedre.

Hvilke fødevarer er mest allergifremkaldende?

Den mest forskellige. For eksempel er indbyggerne i kystområderne, hvor fisk anses for at være et af hovedprodukterne spist. Det forårsager ofte en allergisk reaktion.

Ofte forekommer der en allergisk reaktion på havfisk. I nogle mennesker kan allergier manifestere sig i duften af ​​fisk. Ofte er der en allergi til fisk og skaldyr, såsom rejer, krebs, kaviar, krabber, da de indeholder en meget stor mængde rent protein.

Kød, selvom det indeholder en høj mængde protein, forårsager sjældent en allergisk reaktion. For eksempel er svinekød, hestekød, kylling meget mere tilbøjelige til at forårsage allergier end fåre- eller oksekød. I disse typer kød er den kvantitative sammensætning af protein meget anderledes, og derfor kan de, der ikke kan oksekød, godt spise lam eller svin.

Det ser ud til, at de mest nyttige produkter til mennesker, såsom grøntsager, frugter, bær, kan være potentielle allergener.

Særligt aktive er:

  • tomater
  • løg
  • ærter
  • melon
  • appelsiner
  • ferskener
  • citroner
  • mandariner
  • hindbær
  • solbær
  • brombær
  • vilde jordbær

Nødder anses for at være en af ​​de mest kraftfulde allergener.

Sandt nok kan allergier manifestere sig til en type nødder og overhovedet ikke forekomme, når de spiser en anden. Mærkeallergiets manifestation kan være så stærk, at selv de mærker, der efterlades af tilstedeværelsen af ​​enhver form for møtrik, kan forårsage en stærk reaktion.

Symptomer på fødevareallergier

Symptomer og tidspunkt for manifestation af fødevareallergier afhænger direkte af typen af ​​allergisk reaktion. Så med en øjeblikkelig type allergisk reaktion manifesterer sig allergi om et par minutter (normalt 20-30 minutter) eller 3-4 timer efter et måltid.

Følgende manifestationer forekommer: urticaria, anafylaktiske reaktioner, rhinitis, dermatitis, astma, vaskulært ødem.

Reaktioner af den forsinkede type vises efter 10-24 timer eller flere dage efter at have taget produktet.

Symptomer forekommer gradvist: Depression, muskelsmerter, ledbetændelse, hovedpine, vaskulære spasmer, nedsat urinfunktion, enuresis, bronkitis, dårlig appetit, forstoppelse, sløret syn.

Når fødevareallergier hos børn opstår, forekommer symptomer oftere fra hud og åndedrætssystem, mindre ofte fra mave-tarmkanalen.

På hudens side: kløe, udslæt, rødme og tørhed i huden. De mest almindelige årsager er følgende produkter: tomater, citrusfrugter, mælk, chokolade, æg.

På den anden side af åndedrætssystemet: hoste, nasal udslip, nysen, vejrtrækningsbesvær, åndenød, næsestop. Følgende fødevarer er oftest forårsaget: mælk, grøntsager, frugt, hvede, æg.

På fordøjelsessystemet: unormal afføring, opkastning, mavesmerter, ondt i halsen. De mest almindelige årsager er følgende produkter: mælk, fisk, korn, kød, æg.

Kost til træpollen allergier

(birk, alder, hassel, eg, elm, ahorn)

  • brødprodukter - brød, bageri og kager;
  • supper og kødretter - noget af magert oksekød, kalvekød, fjerkræ;
  • æg retter - enhver
  • mælk og mejeriprodukter - mælk, yoghurt, ryazhenka, kefir, acidophilic mælk, creme fraiche, ikke-sure kaseost i en kort periode;
  • korn, korn gryderetter, pasta;
  • grøntsager - kartofler af den gamle høst, rødder, radiser, radiser, agurker, tomater;
  • bælgplanter - bønner, ærter, linser, jordnødder;
  • drikkevarer: te, svag kaffe med mælk, drikke og mineralvand.
  • søde retter og kager - sukker, slik, syltetøj
  • madfarver og tilsætningsstoffer til fødevarer
  • pickles
  • rygning
  • marinader
  • røget pølser
  • kolde drikkevarer
  • chokolade
  • kakao
  • is
  • alkohol
  • honning
  • æbler
  • møtrikkerne
  • kirsebær
  • fersken
  • abrikos
  • sød kirsebær
  • jordbær
  • nye kartofler
  • gulerødder
  • birkesap
  • cognac

Derudover er brugen af ​​visse lægemidler til urte forbudt - birkeknopper, alderkegler.

Kost til kødmælkallergi

Allergi til komælk - en af ​​de hyppigste, især hos børn. Med en sådan allergi er det nødvendigt at udelukke alle produkter, der indeholder mælk eller er fremstillet på basis af kosten.

Ofte tolererer folk, der er allergiske over for komælk, normalt gedemælk, hvilket giver mulighed for en noget bredere diæt.

Forbudt at bruge:

  • enhver suppe kogt med mælk
  • ost (herunder hjemmelavet), pølser indeholdende mælk;
  • Mos kartofler (kogt i mælk);
  • Makaroni med ost;
  • bageriprodukter fremstillet med tilsætning af mælk: donuts, kager, kager, pandekager, muffins, vafler, tærter, melke kiks;
  • korn med mælk og højt proteinholdige korn;
  • smør, fløde, creme fraiche, cottage cheese (nogle patienter tolererer cottage cheese i moderation);
  • mayonnaise og margarine indeholdende mælk i dets sammensætning;
  • yoghurt og ostemasse ost;
  • kondenseret mælk med sukker eller uden sukker, pulveriseret mælk, kakao med mælk;
  • milkshakes, alkoholholdige drikkevarer med fløde;
  • mælk chokolade;
  • produkter smagt i smør
  • produkter tilberedt i bagning (i brødkrummer)
  • til børn - kunstige blandinger, tilberedt på basis af mælk; Mens nogle børn ikke tolererer kefir og cottage cheese, kan andre få disse produkter, men moderat.

Det skal huskes, at mælk indeholder i sin sammensætning: smør, margarin, cottage cheese, ost, creme fraiche, tør og kondenseret mælk, is og mange færdigretter. Navne henviser også til mælk: valle, lactose, kasein, kaseinhydrolysat, som kan læses i sammensætningen af ​​produkter.

Før du køber et produkt, skal du sørge for at spørge sælgeren, hvordan den blev forberedt, og hvad der er inkluderet i sammensætningen, eller læs etiketten omhyggeligt. Hvis etiketten ikke angiver produktets sammensætning, er det bedre ikke at tage det.

Tilladt til brug:

  • bouillon og bouillon, fyldt med produkter indeholdt i kosten;
  • fødevarer med højt proteinindhold - kød af alle sorter, fisk, fjerkrækød, skinke, nyrer, lever, pølser og dåse kød, der ikke indeholder mælk og dets bestanddele;
  • æg, nødder og bælgfrugter;
  • enhver frugt og grøntsager;
  • bageriprodukter: franske, italienske og wienske ruller og andre sorter af hvedebrød, der ikke indeholder mælk og dets bestanddele (de fleste brødtyper omfatter mælk), rugbrød;
  • retter fra korn: korn og gryderetter fra korn og pasta, der ikke indeholder smør, mælk og dets bestanddele
  • drikkevarer: vand, svag te, kulsyreholdige drikkevarer, enhver frugt og grøntsagssaft uden mælk og fløde.

Æg allergi kost

Undtaget fra kosten: produkter indeholdende æggehvider (marshmallows, omeletter, bageriprodukter, pølser, mayonnaise, pølser, is, yoghurt). Da det er nødvendigt at være opmærksom på mærkningen af ​​fødevarer, som blev skrevet navnene på æggehvider lecithin, albumin, ovomucin, Vitellius, globulin, livetin, lysozym, ovalbumin, ovomucoid.

Behandling kun kost giver dig mulighed for at opnå opsving i form fra 1 uge til 1 måned. Hvis sygdommens varighed ikke overstiger 3 år, så vil de fleste symptomer forsvinde i løbet af 5-7 dage. Med en sygdomsvarighed på mere end 4 år sker remission mindst efter 1 måned. Jo tidligere passende diæt startes, jo hurtigere opnås stabiliseringen af ​​den allergiske proces.

Kost til allergi i fisk

Tilladte produkter:

  • bouillon og bouillon fyldt med de tilladte produkter på listen;
  • højt proteinholdige produkter (bælgplanter, nødder, svampe, konserves, lever, nyrer, skinke, kød af dyr og fjerkræ af alle sorter)
  • eventuelle bageriprodukter
  • enhver frugt og grøntsager,
  • eventuelle retter fra korn,
  • eventuelle mejeriprodukter
  • produkter med højt indhold af saccharose (halvah, slik, chokolade, melasse, marmelade, syltetøj, syltetøj)
  • drikkevarer (enhver alkohol, enhver vegetabilsk og frugtsaft, kulsyreholdige drikkevarer, kaffe, te, drikkevand).
  • fisk og fiskeprodukter i absolut enhver manifestation;
  • Produkter indeholdende fiskebestanddele (fiskeolie, benmel, kaviar).

Tips til folk med allergi

☀ Drikke ikke alkoholholdige drikkevarer, da de øger blodgennemstrømningen, fremskynder absorptionen af ​​mundhindehinden i maven og tarmene, øger effekten af ​​fødevareallergener.

☀ Køb ikke produkter, der indeholder GMO (de er allergifremkaldende): oftest er soja, majs, ris, squash, agurker, peberfrugter, kartofler og transgene proteiner anvendes i babymad forberedelse, mælkeerstatning til børn, pølser, slik og diverse drikkevarer.

Ved at i Rusland indeholder mere end tre hundrede produkter GMO'er, hvoraf de mange børn i løbet af de sidste fem år har tredoblet sig.

Forbudt ☀ Allergi farvestoffer, tilsætningsstoffer: E100, E101, E102, E104 E107, E110, E120, E122-E124, E127-E129, E131-E133, E141.

☀ For at undgå allergiangreb skal du fjerne tæpper og dunpuder til sommeren. Det er også nødvendigt at gøre våd rengøring ofte.

☀ Vi fjerner giftige, allergifremkaldende husplanter fra huset (ambrosia, planter af mejeri, aroid, amaryllid, kutrovy, primula) familie.

☀ Tag et bad ofte og vask langt hår.