Search

Mad

Hvordan laver man en diætmenu til allergi hos voksne

Hvilke fødevarer giver alvorlige allergier, hvordan man laver en kost, hvilke kosttilskud skal undgås og hvad man skal spise som en baby mor - du kan finde ud af om det her.

Du vil også vide, hvilken slags kost til allergi hos voksne er effektiv til sæsonbetinget sygdomsform, krydsreaktioner, under forværring og "dvaletilstand" af sygdommen.

Virkningen af ​​ernæring på kroppens helbred

Effekten af ​​ernæring på menneskekroppen er svært at overvurdere.

Fødevarer giver os:

  • energi;
  • materiale til "bygning" celler;
  • normal drift af alle systemer.

Kroppen skal modtage mad med en tilstrækkelig mængde proteiner, kulhydrater, fedtstoffer, vitaminer og mineraler. Kun i dette tilfælde vil det fungere normalt.

Så, med mangel på vitaminer og mineraler, lider en person ofte af smitsomme sygdomme, bliver hurtigt træt. Han kan udvikle depression, anæmi, nedsat syn osv.

Det vigtigste krav til mad er dets anvendelighed. For meget fedt, sukker og salt i kosten fører til diabetes, fedme, allergier og mange andre sygdomme.

Det tilstrækkelige indhold i mad af grøntsager og frugt reducerer risikoen for kardiovaskulære sygdomme med 30% og alle former for kræft med 20%.

Hvad er kost terapi

Kostbehandling er en metode til behandling ved hjælp af en specielt formuleret kost.

Denne behandlingsmetode er effektiv til behandling af sygdomme i fordøjelsessystemet, nyre- og leversygdomme, allergier, diabetes, fedme, onkologi og infektionssygdomme.

Specielt til behandling af allergiske sygdomme af enhver art er det meget vigtigt at holde sig til en allergivenlig kost: dette kan reducere sygdommens symptomer signifikant eller spare dig helt fra allergier.

Foto: Allergisk udslæt

Typer af allergi diæter hos voksne

Der er ikke-specifikke eller eliminerende kostvaner.

Den første indebærer udelukkelse af en gruppe produkter, der betragtes som de mest allergiske, og den anden indebærer udelukkelse af fødevarer, der forårsager en reaktion hos en bestemt person.

uspecifik

Ikke-specifik kost er egnet til alle typer allergiske reaktioner. Med denne type kost er de mest allergiske fødevarer helt udelukket fra kosten (for eksempel mælk og fisk og skaldyr).

Produkter, hvor koncentrationen af ​​allergenet er mindre, er begrænset, og hovedrationen består af produkter med en lav koncentration af allergen.

Med denne diæt bør hoveddelen af ​​kosten være:

  • brunt brød;
  • fermenterede mejeriprodukter (helst en dag);
  • grønne grøntsager (agurker, courgetter, kål, salat osv.);
  • korn: byg, havregryn, ris;
  • smør og vegetabilsk olie;
  • magert kød;
  • te, ikke-kulsyreholdigt mineralvand;
  • grønne æbler og pærer.

I begrænsede mængder kan du spise sukker, bønner, kartofler, majs, boghvede og hvede.

Voksne holder sig til en sådan diæt fra 2 til 3 uger.

en eliminering

En eliminerende kost kræver fjernelse af et specifikt allergen fra kosten. For at gøre dette skal du vide, hvad der forårsager en allergisk reaktion.

Hvis fødevareallergi skal du fjerne allergenet helt eller reducere dets forbrug meget. Hvis reaktionen er sæsonbestemt, fjernes individuelle produkter fra kosten på plantens blomstringstidspunkt.

I tilfælde af alvorlig mælkeallergi foreskrives en ikke-mejeri kost, eksklusive alle typer mejeriprodukter, dejprodukter og slik på mælk (herunder tørmælk) og krydderier med brugen.

En kost uden æg omfatter ikke alle fødevarer, der indeholder æggehvide eller æggeblomme, herunder slik og bage varer, pasta og mayonnaise.

Typer af produkter indeholdende allergener

Næsten ethvert produkt kan forårsage en allergisk reaktion, men nogle af dem er mindre, og nogle er mere allergifremkaldende.

Og hvis du ikke ved præcis, hvilket produkt der forårsager din reaktion, er det værd at reducere din kost på bekostning af de mest allergifremkaldende produkter.

Under alle omstændigheder bør du udelukke røget og marinerede produkter, mayonnaise, krydderier (peberrod, peber, sennep) og alkohol fra din menu.

Foto: Typer af reaktioner på mad

Stærkt koncentreret

Følgende produkter har en høj grad af allergi:

  • nødder;
  • mejeriprodukter;
  • fisk og skaldyr;
  • fjerkrækød (undtagen kalkun)
  • citrus, ananas, mango, jordbær, cantaloupe;
  • krydderier, eddike, sennep, peberrod;
  • æg og svampe;
  • kaffe og kakao produkter;
  • røget produkter, mayonnaise;
  • honning, wienerbrød;
  • tomater, ægplanter, radise.

Medium aktiv

Blandt produkterne med en gennemsnitlig allergisk aktivitet udsender:

  • kød: oksekød og kylling;
  • grøntsager: kartofler, rober og rødbeder;
  • boghvede, ris og havre;
  • ærter, sojabønner og bønner;
  • bær: cowberry, blåbær, solbær, dogrose, kirsebær, tranebær.

Lavkoncentreret

Den mindste mængde af allergener har sådan mad:

  • kød af kalkun, kanin, magert lam eller svinekød;
  • fermenterede mejeriprodukter
  • korn: byg, hirse, majs;
  • grøntsager: blomkål og kål, courgette, broccoli, persille og dill;
  • frugter: hvide, grønne eller gule pærer, æbler, blommer, kirsebær, vinmarker.

Forsigtig! Tilsætningsstoffer!

Kosttilskud indføres i produkter for at give dem bestemte egenskaber eller forlænge holdbarheden. Sådanne produkter forårsager dog ofte allergier.

Følgende er særlig farlige for allergikere:

  1. farvestoffer: E 102, E 110, E 122, E 123, E 124, E 127, E 151;
  2. smagsforstærkere, smagsstoffer B 550-553;
  3. antioxidant E 321;
  4. konserveringsmidler E 220-227, E 249-252, E 210-219.

Hvordan man spiser bedre i akut sygdomsform

Fødevarer, der er meget allergiske, bør udelukkes, især hvis de er allergener for dig personligt. Den vigtigste diæt består af allergivenlige fødevarer, der passer til dig.

Du kan bruge:

  • blød ost;
  • Special dåsefoder til babymad;
  • hvedebrød af anden klasse;
  • kosten brød.

Som regel tåles lette græskar, bønner, stikkelsbær, hvidløg godt.

Begrænset til:

  • semulje;
  • brød lavet af højkvalitetsmel;
  • pasta;
  • Det samme gælder for mejeriprodukter og grøntsager (gulerødder, rødbeder, rober, hvidløg, løg).

Måltider under dvaletilstanden af ​​sygdommen

Du skal vide, hvilke produkter du har lov til, og som ikke er. Diskuter dette spørgsmål med din allergiker. Det giver mening at videregive hudprøver eller en blodprøve til specifik IgE.

Prøv ny mad lidt efter lidt, det er vigtigt, at der er en person i nærheden, der kan hjælpe dig.

Det er bedre at opgive halvfabrikata, mayonnaise, ketchup, butikskonserves. Og omhyggeligt studere sammensætningen af ​​hvert produkt.

Fisk og kød køber et helt stykke og tilbereder dig selv.

Allergiske krydsninger

Kryds allergiske reaktioner opstår på grund af ligheden mellem allergener hos nogle planter (eller dyr) med proteiner i fødevarer. Ofte lider folk, der lider af allergi over for pollen, af dem.

Typer af krydsreaktioner

Hvis du er allergisk over for komælk, er du mere tilbøjelig til at blive allergisk over for gedemælk, oksekød eller kalvekød.

Hvis du er allergisk over for æg, er der normalt madintolerance over for kylling, vagt og ænderkød, vagtler, reaktion på fjer og ned, medicin med ægprotein (vacciner, interferon osv.).

Hvis du er intolerant over jordbær, skal du være forsigtig med hindbær, brombær, lingonberries og currants.

Overvej andre krydsreaktioner:

  • fisk: fisk af andre arter, fisk og skaldyr, fiskemad;
  • nødder: nødder af andre arter, boghvede ris og havregryn, kiwi og mango, valmue og sesam, hassel pollen, birk;
  • jordnødder: soja, stenfrugt, grønne ærter, latex og tomater.

Hvad er en mor baby

For en ammende mor er det vigtigt ikke at spise meget, men at bruge produkter af høj kvalitet, der ikke forårsager allergi overfor barnet.

Som regel, hvis mor og far ikke havde fødeintolerance, er det også sjældent for et barn, men det er værd at være forsigtig.

Blandt de anbefalede produkter:

  • kefir, ost og ryazhenka;
  • hvid fisk (saury, kuller, kulmule osv.);
  • oksekød, kalkun eller kaninkød;
  • ris, majs og boghvede groats;

Fra grøntsager vælges de hvide eller grønne. Du kan spise lys græskar, kål - blomkål eller broccoli, rober, samt oliven.

Fra frugter, vælg gule og grønne æbler, gule kirsebær, bananer og abrikoser.

Det er bedre ikke at misbruge slik, men fra tid til anden kan du forkæles med marshmallow, marmelade eller kiks.

For ikke at forårsage en reaktion

Der er en ret stor gruppe af produkter, der kan forårsage kolik eller hududslæt hos børn, men nogle af dem kan tolereres godt af din baby..

Men for hele fodringsperioden skal du glemme:

  • dåse mad;
  • stærk kaffe
  • alkohol;
  • krydret saucer og krydderier
  • halvfabrikata;
  • Undgå produkter indeholdende farvestoffer eller smagsstoffer.

Oftest forårsager barnet allergier:

  • komælk;
  • kyllingæg;
  • pølser, pølse, røget og produkter;
  • rød fisk, skaldyr, kaviar;
  • soja, mayonnaise;
  • kakao, chokolade, honning;
  • røde bær, frugt, grøntsager;
  • svampe, nødder;
  • eksotiske frugter.

Også anbefalede produkter i vakuumemballage og fjerkrækød (undtagen kalkun).

Indtast eventuelle nye produkter skiftevis og i små portioner, så vil du kunne spore, hvad der er godt tolereret af barnet, og hvad der er værre.

Hvis barnet er allergisk

Hvis din søn eller datter har eksem (allergisk udslæt på huden), bør du ikke kun udelukke produkter, der kan forårsage allergier, men også begrænse brugen af ​​nogle andre.

Forbruget af kød bouillon, produkter fremstillet af hvedemel, lyse appelsinfrugter og grøntsager bør reduceres.

Du er kontraindiceret krydret, syltet og salt mad, du bør udelukke frø og krydderier.

Det anbefales at bruge allergivenlige produkter, som omfatter:

  • smør, mejeriprodukter;
  • tunge og nyrer;
  • olivenolie og solsikkeolie;
  • diætetisk ris, majs eller boghvedebrød;
  • greens.

Generelt bør man overholde standardmenuen hos en ammende moder, undtagen produkter, der forårsager en reaktion i barnet.

For at gøre dette anbefales det at holde en dagbog med mad, hvor du optager det, du spiste om dagen, og forekomsten af ​​udslæt på et barns hud.

Foto: Eksempel på en fødevare dagbog

Hvad skal man spise med mad

Kost til allergier hos voksne tyder på afvisning af:

  • citrusfrugter;
  • alkoholholdige drikkevarer;
  • fiskeprodukter;
  • mayonnaise;
  • ketchup;
  • krydret, røget og salt mad.

Under forbuddet:

  • honning og konfekture;
  • eksotiske frugter;
  • chokolade og kaffe;
  • såvel som produkter med farvestoffer og smagsstoffer.

Det er også fornuftigt at udelukke for øjeblikket:

  1. æg;
  2. svampe;
  3. ost;
  4. nødder;
  5. såvel som røde og appelsinske bær og frugter.

Spørgsmålet opstår, hvad er der med fødevareallergier?

  • kogt oksekød eller kalkun;
  • ris, boghvede eller havregryn;
  • agurker, kål, grønne ærter, greener;
  • for-gennemblødte kartofler;
  • kefir, cottage cheese, yoghurt uden tilsætningsstoffer;
  • ost;
  • grønne æbler og pærer, tørret frugtkompote.

Du kan også te, tørret hvidt brød eller usyrede kager, vegetariske supper fra ikke-allergiske fødevarer.

Video: Ernæringstips

Og hvis reaktionen til sød

Fødevareallergi med slik er oftest forbundet med reaktioner på æg eller mejeriprodukter, der udgør produktet.

Meget ofte manifesteret allergi over for fructose, smagsstoffer, bagepulver osv. Der er ofte en allergi over for frugtstykker, citronskal eller kakao.

Sukker selv forårsager ikke allergier, men skaber ofte fermentering i maven og derved øger de allergiske manifestationer.

Det er nødvendigt at teste for forskellige allergener for at finde ud af, hvilke produkter der faktisk forårsager en reaktion, og hvilke gør det ikke. Og juster din kost.

Du kan også forsøge at reducere mængden af ​​sød i det omfang det ikke vil medføre ubehagelige fornemmelser.

Ernæringsegenskaber med sæsonbestemt form

For at forhindre komplikationer i plantens blomstringstid er der brug for mad, med undtagelse af mulige forekomster af allergiske reaktioner.

En kost til sæsonbestemt allergi hos voksne bør udelukke fødevarer, der kan forårsage en krydsreaktion.

For eksempel, hvis du er allergisk over for træpollen, bør du ikke spise:

  • frugter af træer samt hindbær og kiwier;
  • grøntsager: agurker, tomater, løg, persille, dill, oliven;
  • alle slags nødder;
  • decoctions af knopper eller kegler af træer, calendula blomster.

Hvis du er allergisk over for ukrudt pollen (ambrosia, cikorie, malurt), calendula eller solsikke, skal følgende produkter udelukkes:

  • solsikkefrø og græskarfrø samt mad, herunder deres komponenter (vegetabilsk olie, halva osv.);
  • grøntsager, bær og frugter: grønne, courgette, hvidløg, aubergine, gulerødder, meloner, vandmelon, bananer og citrus;
  • honning;
  • mayonnaise og sennep;
  • alkohol og urtemedicin;

Selvfølgelig er behandling med nogle urter også ikke sikkert for dig.

Når det er allergisk over for kornpollen (hvede, rug, majs, boghvede, havre) er brugen kontraindiceret:

  • Grød lavet af havregryn, ris og hvedemel;
  • bageriprodukter;
  • kvass, øl og kaffe;
  • røget produkter;
  • jordbær, jordbær og citrus
  • Produkter med kakaoindhold.

Med doseringsformen kan du spise alt?

Når doseringsformen af ​​allergi er der ingen begrænsninger for brugen af ​​produkter. Men i perioden med exacerbationer (efter at have taget et lægemiddel, der forårsagede reaktionen), bør der indføres restriktioner i kosten, indtil staten er helt forbedret.

I det akutte stadium er det værd at tage sorbenter, og de første 2 dage spiser ikke noget, men drikker rigeligt med vand.

Hvis du er allergisk over for aspirin, bør du begrænse dit forbrug:

  • frugter: citrusfrugter, ferskner, blommer, meloner;
  • bær;
  • grøntsager: kartofler, agurker, tomater, peberfrugter.

Ved reaktion på antibiotika er følgende produkter forbudt:

  • industriel produktion (pølser, kulsyreholdige drikkevarer mv);
  • eksotiske frugter;
  • fed, krydret og stegt mad;
  • æg;
  • fisk og skaldyr;
  • nødder;
  • ost;
  • jordbær;
  • vindruer og svampe.

Det er nødvendigt at begrænse brugen af ​​kyllingekød, mælkeprodukter, med forsigtighed at bruge rødder, gulerødder, kirsebær, tranebær og bananer.

Kan korrekt ernæring erstatte behandling

Korrekt ernæring er kun en del (omend meget vigtig) af kompleks terapi.

Ud over den korrekte menu bør du begrænse kontakten med andre allergener (giv en ven en kat, hvis du er allergisk over for pelsskind, regelmæssigt vådvaskning, tag af fjederpuder, hvis du er allergisk over for fjer eller flåter osv.).

Det er også vigtigt at tage antihistaminer, da de reducerer risikoen for komplikationer.

Sådan oprettes en menu for ugen

Beregn antallet af kalorier, så du får ca. 2800 kcal pr. Dag.

Den ideelle løsning ville være, hvis den daglige kost vil omfatte seks måltider i små portioner.

Menuen skal være så afbalanceret som muligt.

For voksne med allergi skal måltider enten koges eller dampes. Supper er kogte med en udskiftning af bouillon (helst dobbelt). Mængden af ​​salt pr. Dag bør ikke overstige 7 g.

Det er klart, at i kosten ikke bør være fødevarer, der forårsager din reaktion, samt bevidst skadelig mad (dåse, alkohol, mayonnaise osv.).

Har du brug for at vælge næse dråber til allergi? Følg linket.

Omtrentlig menu for ugen

1. dag

Morgenmad: havregryn på vandet, grøn te.

Frokost: Vegetarisk suppe, kogte kartofler.

Sikker, banan.

Middag: kødboller, dampet af magert kød, dampede grøntsager.

2. dag

Morgenmad: Risgrød med tørrede abrikoser, mineralvand eller te.

Frokost: suppe og dampede grøntsager.

Snack: gul eller grønt æble.

Middag: gryderet, te.

3. dag

Morgenmad: boghvede eller byggrød.

Frokost: Stejede kartofler.

Sikker, naturlig yoghurt.

Middag: grøntsagssalat med olivenolie.

4. dag

Morgenmad: Hypoallergen grød på vandet (ris, havregryn, boghvede, majs), grøn te med svesker.

Frokost: Vegetarisk suppe.

Snack: kefir.

Middag: fisk (stuet eller kogt).

5. dag

Morgenmad: havregryn, mineralvand.

Frokost: Kød gryderet med grøntsager.

Te tid: grønt æble.

Middag: te, gryderet.

6. dag

Morgenmad: ris grød, grøn te.

Frokost: Vegetarisk suppe.

Sikker, naturlig yoghurt.

Middag: friske grøntsager.

7. dag

Morgenmad: havregryn, te med svesker.

Frokost: suppe, kogte kartofler.

Frokost: kefir eller cottage cheese.

Middag: vegetabilske patties.

Nyttige opskrifter

Tyrkiet kødboller med courgette

Ingredienser: 3 spsk. l. ris, 1 kalkunbryst, halvt zucchini.

Slib courgette i en blender, tilsæt også kød til kød der (noget du ikke er allergisk over for kan være). Tilsæt hakket ris og hakkede grøntsager til hakket, salt det.

Lav kødboller i hakket kød og bages ved 180 ° i 30 minutter.

Kefir suppe

Ingredienser: kefir, greens, agurk, hvidløg, et par dråber olivenolie, salt.

Agurk og grønne finhakket, klem hvidløg, tilsæt kold kefir, salt og olie. Stir.

Osteovnsgryde

Ingredienser: 400 g hytteost, 2 spsk. l. semolina og smør, 2 proteiner, sukker, rosiner.

Husosten gnides gennem en sigte blandes med semolina og en lille mængde sukker. Tilsæt piskede hvide og vaskede rosiner. Sæt ostemassen på smurt form, drys med halvpasta.

Ovn 35-45 minutter ved 180 °.

Hvordan vælger man den rigtige medicin til allergi? Svaret er her.

Kan calciumgluconat indgives til intramuskulær allergi? Klik for at gå.

Doktorens anbefalinger er vigtige eller mulige uden dem.

Du bør helt sikkert lytte til anbefalinger fra din allergiker. Hans madrestriktioner kræver at slippe af med tæpper eller kæledyr - dette er ikke et indfald, men en del af hovedterapien.

Det er ikke nødvendigt at vælge stoffer til behandling af allergier i sig selv og især hos børn. De kan forårsage komplikationer.

Det er heller ikke nødvendigt at tage antibiotika eller sulfonamider uden at rådføre sig med din allergiker. Thoughtlessly risikere dit liv er ikke værd at nogen.

Overvej at en forsinkelse i behandlingen kan gøre "harmløs" allergisk rhinitis til bronchial astma.

Grundlaget for menneskers sundhed er ordentlig ernæring. For en person, der lider af allergi, bør den bestå af produkter, der ikke giver ham en reaktion.

Kun i dette tilfælde er det muligt at glemme denne sygdom i lang tid.

Hvilke fødevarer kan jeg spise til allergi?

Det er kendt, at allergi gentager sig fra tid til anden, når du bruger en mad provokatør, så spørgsmålet bliver presserende: hvad kan du spise og hvad skal kasseres? Uønsket er reduktionen af ​​kaloriindtaget, indførelsen af ​​utilstrækkelige mængder proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, vitaminer. Vælg produkter, der ikke forårsager en reaktion, du har brug for i hvert enkelt tilfælde individuelt.

Food Allergen Classification

Folk, der er modtagelige for mad, er rimeligt bekymrede og hævder, at man kan spise med allergi. Det er vigtigt at vide om mad, som ofte fremkalder allergiske reaktioner og bør udelukkes fra kosten. For at gøre det lettere for specialister inden for allergi og allergikere, er der blevet udviklet en klassificering af produkter, der er placeret som potentielle allergener. De kan opdeles i grupper:

  • provokatører af vegetabilsk oprindelse
  • provokatører af animalsk oprindelse.

Blandt planteantigener er de mest betydningsfulde pollen (fx birk pollen, ragweed) samt allergener, der findes i frugt og grøntsager. Vegetabilske komponenter fremkalder ofte krydsreaktioner med latex, dyrehår.

Animal allergener er ret talrige. Kyllingæg er meget ofte allergiske, når de er følsomme over for et protein, er de også følsomme over for æg fra andre fugle, kyllingekød og fuglfjeder. Svinekølsallergi kan kombineres med dyreforsøg. En af de mulige kombinationer er også en allergi for husstøvmider og en allergi mod skaldyr.

Allergenske egenskaber af fødevareantigener kan ændre sig under behandling af produkter.

Dette betyder sandsynligheden for at øge eller omvendt reducere den allergifremkaldende aktivitet hos fødevareprovoker. Et eksempel er stigningen i jordens allergeniske potentiale under varmebehandling på nogen måde. I dette tilfælde er det bedre for allergikere at nægte noget allergenprodukt, da det er umuligt at forudse sværhedsgraden af ​​reaktionen på forhånd. Det er nødvendigt at spise kun egnet mad.

Væsentlige allergener

Selv om allergiske reaktioner kan fremkaldes af et stort antal antigener, er der en liste over produkter, der kaldes de vigtigste fødevareallergener. Produkter der forårsager allergier meget ofte kan være repræsenteret i tabellen:

  • ost, ged, fårmælk;
  • kalvekød, oksekød;
  • pølse pølser;
  • hvidt brød, kager;
  • kefir.
  • æg af andre fugle;
  • fjerfugle (herunder puder)
  • kyllingekød;
  • mayonnaise;
  • cremer, kager;
  • champagne, hvidvin.
  • selleri;
  • nødder;
  • solsikkefrø og pollen;
  • birk pollen;
  • latex og andre

Det er ikke muligt at kombinere alle mulige allergener i et bord. Det sker så, at patienter normalt kan tolerere nogle produkter, der har et højt allergent potentiale og observerer symptomerne på allergier, når de bruger fødevarer, der er tilladt i generelle anbefalinger. Derfor er det meget vigtigt at finde ud af, hvilket produkt der forårsagede reaktionen - du kan ikke spise den.

Formuleringen af ​​en elimineringsdiæt er baseret på kliniske symptomer og resultaterne af specielle laboratorietests.

Hvis patienten er følsom over for en begrænset mængde mad, udføres der tests, der bekræfter produktets allergenicitet og behovet for at afbryde det. Forbudte fødevarer bør ikke indtages selv i små mængder. Allergifri kost opretholdes konstant gennem hele patientens liv. Forsinkelsen af ​​følsomhed er kun mulig i barndommen, og kun under visse forhold.

Principper for kost

Hvis vi vælger en model af en allergivenlig kost, må vi ikke glemme behovet for at tage hensyn til produktets tolerance med den efterfølgende korrektion af kosten. Hvis skålen er på listen over tilladte til forbrug, men patienten er følsom overfor det, skal du udelukke den. Den hypoallergeniske kost udviklet af Academician Ado er meget udbredt. Forfatteren opdeler fødevareprodukter i tre grupper:

  • anbefales;
  • sparsomt forbruges
  • kræver undtagelser.

Hvad kan du ikke spise med allergi? Listen over produkter kan startes med mad beriget med farvestoffer, smagsstoffer og smagsforstærkere - disse er forskellige typer tyggegummi, kulsyreholdige drikkevarer (herunder kvass), chips, marmelade, slik, marshmallow og marshmallow. Bivirkninger har kager (især hvis der er farvestoffer i cremen og dekorationer), kager, cupcakes.

Kogning første og anden kurser kræver også pleje. Patienter er forbudt at spise krydret, salt og røget produkter; Spis ikke rige bouillon, pølser, pølser og skinke. Allergen kan være lever, fisk, kaviar. Æg, alle slags skaldyr, ketchup og mayonnaise, smeltet ost, margarine er farlige.

Herbal ingredienser, der ikke bør være til stede i en patient med allergi, er vist i tabellen. Ikke kun friske grøntsagsprodukter er vigtige, men også forarbejdede - saltet, syltede. Blandt drikkevarer og søde allergener er kaffe, kakao, chokolade. Patienter anbefales at opgive nødder, bælgfrugter, honning.

Hvilke fødevarer kan sjældent indføres i kosten i en lille mængde? Disse omfatter:

  • Pasta.
  • Kyllingekød, lam.
  • Grøntsager tidlig høst.
  • Smør.
  • Mælk af køer og mad baseret på det: sur creme, cottage cheese, yoghurt.
  • Gulerødder, rødbeder (saft, frisk, kogt eller stuvet).
  • Currants, kirsebær, kirsebær.
  • Semulje.

Tidlige grøntsager er gennemblødt, før de spiser i 2 timer - kun renset vand bruges med filtre.

Tilladte fødevarer er medtaget i kosten med forsigtighed - hvis patienten føler sig værre, bliver de nødt til at blive forladt. For børn anbefales det at lave menuen, så den dækker energibehovet og omfatter korn, kød, mejeriprodukter, frugt og grøntsager. Før du køber nye købmandsvarer, skal du omhyggeligt læse sammensætningen - selv i den sædvanlige yoghurt kan være komponenter, der forårsager allergier.

Hvad kan du spise

Tilladt allergivenlige produkter:

  • vegetabilsk olie (nødvendigvis raffineret);
  • smeltet smør, fructose;
  • æbler (hvid, grøn), grønne bønner, søde kirsebær og blommer af svagt farvede sorter;
  • ribs (ikke lyse sorter), blåbær, blåbær;
  • dill og persille, græskar lys, gulerødder;
  • magert kød (oksekød, kaninkød);
  • magert fuglekød (kalkun);
  • ost uden varme krydderier (undtagen smeltet);
  • korn (undtagen manna og couscous);
  • fermenterede mejeriprodukter (ikke indeholdende farvestoffer, frugter, smagsstoffer).

Bageriprodukter, som forfatteren af ​​kosten rådgiver til at lave til kosten, er hvedemel af anden klasse, kornblade, samt spisepinde og cornflakes uden tilsætning af sødestof. De kan spises med allergier, selvom kost er lavet til en ammende mor. For børn vælges menuen af ​​lægen efter alder, især når det kommer til et lille barn.

At definere hvad du kan spise med allergi, er det ønskeligt at holde en dagbog - det hjælper både patienten og behandlingslægen.

Det bemærker mængden af ​​produktet, en beskrivelse af symptomerne, hvis nogen. Dette gælder for patienter, der er i tvivl om allergeniciteten af ​​den mad, der tilbydes i listen over tilladte produkter af den hypoallergeniske diæt. Fødevaredagboken, som udføres omhyggeligt og ansvarligt, indeholder vigtige oplysninger, som er yderligere nyttige ved udvælgelsen af ​​undersøgelser, vurderingen af ​​patientens tilstand. Når man ser på de registrerede tal, kan man forstå, om spektret af allergener er udvidet eller forbliver det samme, om et nyt produkt passer til patienten.

Hvad skal man gøre, hvis allergier ikke overgår?

Du bliver plaget af nysen, hoste, kløe, udslæt og rødme i huden, og du kan have endnu mere alvorlige allergier. Og isoleringen af ​​allergenet er ubehageligt eller umuligt.

Derudover fører allergier til sygdomme som astma, urticaria, dermatitis. Og de anbefalede lægemidler af en eller anden grund er ikke effektive i dit tilfælde og bekæmper ikke årsagen...

Vi anbefaler at læse historien om Anna Kuznetsova i vores blogs, hvordan hun slap af hendes allergier, når lægerne lægger et tykt kors på hende. Læs artiklen >>

Forfatter: Torsunova Tatiana

Kommentarer, anmeldelser og diskussioner

Finogenova Angelina: "I 2 uger har jeg helbredt allergier og startet en fluffy kat uden dyre stoffer og procedurer. Det var nok bare." Mere >>

Vores læsere anbefaler

Til forebyggelse og behandling af allergiske sygdomme anbefaler vores læsere brugen af ​​"Alergyx". I modsætning til andre midler viser Alergyx et stabilt og stabilt resultat. Allerede på den 5. brugsdag reduceres symptomerne på allergi, og efter 1 kursus passerer den helt. Værktøjet kan bruges til både forebyggelse og fjernelse af akutte manifestationer.

Hvilke slik kan du spise til allergi?

"For at blive stor og stærk, skal du spise godt." Moms og bedstemødre var sikre på dette - gode kokke af vores barndom. Men på nogle måder havde de ret, og forsøgte at sprede børns parabol med lækre og sunde produkter. Hjemmelavede nudler, ostegryde, frugtkompot, kartofler med kød i gryder, patties, marmelade tærter - smagen af ​​bedstemors "mesterværker" vil altid forblive i vores hukommelse. De berygtede blanke kinder med en klar rødme på det tidspunkt var ikke et kriterium for fødevareallergier, de var en indikator for et godt helbred og en god appetit hos et barn.

Næsten 40% af de moderne børn har en allergisk reaktion på et bestemt fødevareprodukt. Årsagen er den hurtige udvikling af fødevareindustrien, udskiftning af naturlige farvestoffer med kunstige, indholdet i fødevarer af forskellige E-shekeks, der tjener som smagsforstærkere, konserveringsmidler mv. At opdrage et allergisk barn i dag er slet ikke let, i betragtning af den tvivlsomme kvalitet af de produkter, der leveres på butikshylder. Forældrene til en baby med maddiatese har et stort ansvar - at skabe en velsmagende og sund hypoallergen menu. Hvad kan du spise, hvis du er allergisk overfor et barn - om dette i vores artikel.

Hvad er en allergi, og hvor kommer den fra?

Allergi - kroppens respons til et fremmed stof, fanget i det. Når fødeintolerancen opstår, udvikler et barn en allergisk diatese, som kan manifestere sig i form af udslæt, kløe, funktionsforstyrrelser i fordøjelseskanalerne - kvalme, opkastning, diarré, forstoppelse mv. Hvis sådanne symptomer opstår, skal man tydeligt skelne mellem hvad der er muligt og hvad der ikke er med allergier.

Det er kendt, at der hos børn kan forekomme diatese i baggrunden:

  • tidlig fravænning
  • kunstig fodring
  • nedsat immunitet
  • kvittering af en stor mængde allergen i kroppen
  • intolerance over for nogle produkter fra forældre

VIGTIGT! I ca. 70-80% af tilfældene er animalske proteiner, især komælk, kilden til fødevareallergier. For det andet er blandt årsagerne til diatese fisk og skaldyr.

Faren for fødeintolerance hos børn er, at hvis du ikke følger diæten og ikke ved hvad du skal spise under diatesen, kan der opstå såkaldt krydsallergi - udvikling af en allergisk reaktion på husholdningsstøv, pollen, dyrehår, husholdningskemikalier mv.

Tegn på diatese? Allergi kan bekræftes ved en generel blodprøve. Det er kendt, at udviklingen af ​​diathesis i kroppen øger antallet af blodceller - eosinofiler. Dette laboratoriekarakteristik er også karakteristisk for helminthiasis.

Hvad kan du spise med allergi? Fødevarer, kode "grøn".

For at bestemme listen over, hvad du kan spise med allergi, er det nødvendigt at fastslå, hvilke af de produkter den allergiske reaktion udvikler. Undersøgelse af en allergiker og test kan tage meget tid, og før det, fordi barnet har brug for noget at fodre.

Så der er sikre fødevarer, du kan spise, når du er allergisk over for børn, nemlig:

  • Kødretter af kanin, magert svinekød, kalkun;
  • Fermenterede mejeriprodukter (hytteost, kefir, yoghurt, hjemmelavet yoghurt);
  • Hvidkål, broccoli, courgetter, agurker, grønne ærter;
  • Dill, persille;
  • Grønne æbler, pærer, gule blommer, gule kirsebær, stikkelsbær, hvidløg;
  • Kornbrød;
  • Ghee, koldpresset olivenolie.

Hvilke frugter og grøntsager kan du spise, hvis du er allergisk? Der er en simpel regel - at pas på produkter af rød, orange og gul farve, foretrækker grøn, samt hvide grøntsager og frugter.

Hvad angår drikkevarer, til allergi, kan du drikke grøn te uden tilsætningsstoffer, rent vand, samt kompotter fra ovennævnte frugter og bær med tilsætning af fructose.

VIGTIGT! En allergisk reaktion hos et barn kan udvikle sig på absolut ethvert fødevareprodukt. Derfor forsinkes ikke lægenes besøg, når tegn på diatese forekommer.

Hvad kan du spise med allergi? Produkter med kode "gul".

Kosten i familien, hvor en allergisk pjokk vokser, behøver ikke at være fattig og ensformig. Uden forværring af allergi kan du spise andre produkter med moderat grad af allergenicitet.

Hvad er et barn med allergi er relativt sikkert:

  • Alle korn, undtagen manna (boghvede, ris, havre);
  • Bageri og pasta (fuldkornsmel) - i mangel af allergi overfor gluten!
  • Grøntsager - gennemblødte kartofler, hvide rødder, løg, græskar, rober;
  • Bælgplanter, soja;
  • Frugter og bær: abrikos, kirsebær, blåbær, vinrank, fersken, tranebær, banan "
  • Smør, sur creme.

Hvad kan du spise med allergi? Produkter er forbudt, koden er "rød".

Situationer, når et barn er allergisk over for komælk, der er udslæt efter at have spist nødder eller chokolade, er ret almindeligt. Dette skyldes det aktive arbejde med immunforsvaret og øget følsomhed for alle produkter, der kan forårsage en allergisk reaktion. Derfor er der fødevarer, der helt udelukkes fra allergiets kost.

Produkter, der ikke kan spises med allergier:

  • Indeholder animalsk protein: komælk, æg, kylling;
  • Fisk og skaldyr (rejer, kaviar, muslinger osv.);
  • Rug og hvede;
  • Frugter og bær: citrus, granatæble, hindbær, jordbær, druer, ananas, kiwi, melon, havtorn
  • Grøntsager: tomat, bulgarsk peber, gulerødder, selleri;
  • Spicy, røget, syltede fødevarer;
  • Pølser (undtagen hjemmelavede, lavet af allergivenligt kød uden tilsætning af krydderier);
  • Carbonated drinks, frugtsaft (kun fortyndet juice, fra tilladte bær og frugter);
  • Slik med tilsætning af farvestoffer og smagsstoffer;
  • Kakao produkter; nødder;
  • Bi-produkter (honning, propolis);

VIGTIGT! Under graviditet, som med allergier, kan du ikke spise alle ovennævnte produkter. Derudover er det vigtigt at følge en bestemt diæt i de første par måneder af amningen. Det vil således være muligt at reducere risikoen for diatese hos barnet.

Det er svært at opdrage et allergisk barn, især når der er en overflod af forbudte fødevarer omkring ham. Men fortvivl ikke, for med allergier kan du spise sunde slik, der kan tilberedes hjemme, for eksempel æblemarmelade, bananis, majskager og dusinvis af andre godbidder. Det er vigtigt at forstå, at ignorering af fødevareallergier i en tidlig alder kan føre til udvikling af sygdomme som atopisk dermatitis, bronchial astma, mavesår mv. Hvis du har mistanke om diatese, bør du konsultere den lokale børnelæge, som om nødvendigt vil henvise barnet til en allergiker og andre beslægtede specialister til konsultation.

Hvad skal man spise og drikke for allergi

I dag vil vi forsøge at besvare de spørgsmål, du kan og ikke kan spise og spise hjemme med forskellige former for allergi for børn, voksne, ammende mødre mv.

Kost er vigtig

Allergi er en af ​​de mest opdagede sygdomme blandt befolkningen på hele planeten.

Som allergen er der hundreder af irriterende stoffer, og for at slippe af med en bestemt reaktion i kroppen er det nødvendigt at fuldstændigt afbryde kontakt med et uacceptabelt stof og gennemgå en særlig behandling.

Grundlaget for antiallergisk behandling er en særlig kost, hvilket indebærer udelukkelse fra kosten af ​​fødevarer, der kan udløse en ny bølge af allergier.

Hypoallergen diæt - dette er mad, hvor der i perioden med eksacerbation udelukkes produkter med høj grad af allergenicitet, foretrækkes produkter med lav og medium grad af indhold af mulige stimuli.

Men ud over dette er det altid nødvendigt at tage højde for, hvad den allergiske reaktion forekommer, afhænger valget af den daglige menu også af det.

Hvad du kan drikke og spise med allergi, beslutte sammen med din læge efter at have udført laboratorieundersøgelser og finde ud af den specifikke type allergen.

Fødevarer til allergi til slik

Allergisk reaktion på forskellige slags slik til mange er måske den mest ubehagelige form for intolerance.

Det er meget svært at klare vanen med at spise sødt, men for at overvinde din sygdom skal du stadig gøre det.

Det er ikke nødvendigt at antage, at det bliver nødvendigt at helt forlade sukker og dets produkter.

Glukose er yderst nødvendig for vores krop, og hvis vi udelukker dets indtag helt, så kan vi få mange flere sundhedsmæssige problemer.

Derfor er det nødvendigt at forstå, hvorfor en allergisk reaktion på en sød tand opstår, og hvad der skal overgives først og fremmest.

Symptomer på en allergisk reaktion, når der indtages slik, stammer fra, at sukker øger putrefaktive processer og fermentering i tarmene, hvilket igen forstyrrer fordøjelsen og bidrager til manifestationen af ​​allergier over for enhver type produkt.

Synderen af ​​en allergisk reaktion er måske ikke selve sukkeret, men forskellige tilsætningsstoffer til slik - nødder, tørrede frugter, smagsstoffer, konserveringsmidler.

Nøjagtigt finde ud af provokeringen af ​​sygdommen er kun mulig ved test af allergier.

Og for at uafhængigt reducere manifestationerne af en allergisk reaktion på slik, skal du overholde følgende kost:

  • Minimere brugen af ​​slik. Dette gælder især bekvemmelighedsfødevarer og desserter indeholdende forskellige tilsætningsstoffer. Det er nødvendigt at nægte slik, syltetøj, søde kager. Allergi kan være og mejerisukker elimineret derfor brugen af ​​is, kondenseret mælk.
  • I eksacerbationsperioden overholder man en hypoallergen diæt.
  • Foretrukne til at give vegetabilsk mad, mælkesyreprodukter og korn. En sådan kost vil bidrage til bedre tarmrensning og regelmæssig tømning.
  • Du skal drikke almindeligt vand, grøn te eller almindelig te, compote fra tørrede frugter, men uden at tilføje sukker. Brugen af ​​sodavand og butiksjuice er helt udelukket, da sukkerindholdet i disse drikkevarer er meget højt.

Hvis du er allergisk over for sød, skal du omhyggeligt spise honning. Det antages, at naturlig honning ikke kan forårsage en allergisk reaktion, men plante pollen indeholdt i dette produkt kan forårsage en specifik reaktion af kroppen.

Allergier er ofte skyldige og forskellige tilsætningsstoffer tilsat honningen af ​​samvittighedsløse producenter.

Læs mere om allergi til honning her.

Du kan erstatte den søde frugt - grønne æbler, pærer, blommer. Gør op for manglen på glukose bær, tørrede frugter.

Efter forsvinden af ​​allergi symptomer er det nødvendigt at introducere slik i kosten gradvist, og det er bedst at helt opgive de usunde delikatesser indeholdende smagsstoffer og andre kemiske bestanddele.

Ernæring for narkotikaallergier

Drug allergi opstår oftest på antibiotika, sulfonamider, serum, vacciner, analgetika.

Hvis du er allergisk over for medicin, er det første at gøre med at nægte at fortsætte med at bruge medicinen.

Så er du nødt til at fremskynde eliminering af komponenter af stoffet fra kroppen. For at gøre dette skal du tage en af ​​chelatorerne og, hvis det er muligt, lave en rensende enema.

En særlig kost vil hjælpe tarmene med at rydde op hurtigere og reducere symptomerne på allergier.

I tilfælde af narkotikaallergi kan voksne holde fast i de første to eller tre dage efter symptomerne opdages, kun rent vand eller grøn te kan være fuld.

Hvis det er umuligt at overholde fasten eller det er et spørgsmål om små børn, råder allergikere til at observere en sådan kost gennem hele ugen:

  1. Helt udelukkes fra brugen af ​​røget kød, pølser og pølser, stegte og for fede retter. Det er nødvendigt at nægte krydderier, oste, svampe, skaldyr, konfekture, nødder, chokolade, citrus, sodavand, jordbær, ananas, granatæble. Hvordan allergisk mod chokolade manifesteres her er alle detaljer.
  2. Behov for at begrænse forbruget af pasta, semolina, helmælk, kylling, rødbeder, gulerødder, bananer, tranebær.
  3. Tilladt - magert kød, grøntsagssupper, korn, mejeriprodukter, æbler, pærer, ribs, blommer, courgetter, kål, melprodukter fremstillet af mel af anden klasse, bouillon hofter, ghee og vegetabilsk olie. Men husk at kød også kan være allergisk her alle detaljerne.

Udvid kraften til gradvist at fastsætte alle ændringer i sundheden.

Fødevarer til mælkeallergier

Hvis du er allergisk over for mælk eller mere præcist til mælkeprotein, er det nødvendigt at udelukke ikke kun produkt provokatøren, men også retter tilberedt på basis af - is, smør, margarine, kager, kager.

Det er imidlertid nødvendigt at forstå, at komponenterne i mælk er nødvendige for organismens fulde udvikling og vedligeholdelsen af ​​dens normale funktion.

Derfor skal mælken erstattes af lignende typer fødevarer, det er:

  • Kød, fisk, æg.
  • Hele kerner, nødder, bælgfrugter.
  • Sojabaserede produkter. I butikkerne til salg finder du bønnerør, ost, yoghurt, mælk. Sojamelk erstatter den sædvanlige tilberedning af korn, kager, drikkevarer.

Hvis du er allergisk over for komælk, kan du prøve at gå til geden. I nogle mennesker forårsager mælk fra geder ikke allergiske reaktioner.

Ernæring for ko-proteinallergi.

Fortsætter ovenstående. Allergi til ko protein er typisk i de fleste tilfælde for spædbørn og børn over et år.

Desuden kan en lignende reaktion forekomme, selvom barnet kun spiser modermælk, i dette tilfælde går det allergifremkaldende protein ind i moderens legeme og passerer derefter i modermælk.

Med denne type allergi skal komælk erstattes med ged eller sojamelk. De tilsættes til korn og selvstændigt kan du lære af dem at lave cottage cheese og kefir nødvendige for børn.

Hvis barnet er på kunstig fodring, vælges der specielt tilpassede blandinger fremstillet ved brug af hydrolyserede proteiner eller gedemælk.

Når du vælger mad til ældre børn og voksne, der er allergiske overfor ko protein, skal du omhyggeligt læse alle oplysningerne på etiketterne.

Gluten Allergi Food

Allergi til gluten eller gluten pålægger brugen af ​​produkter fremstillet på basis af de mest almindelige korn.

Hvis denne sygdom opdages, skal du nægte:

  • Produkter, der indeholder selv den mindste mængde mel fra rug, hvede, byg, havre;
  • Hvede, havregryn, byggraat;
  • Kage lavet med kornmel;
  • Nogle saucer, yoghurt indeholdende gluten.
  • Korn, ris, boghvede og produkter baseret på dem
  • sojabønner;
  • Frugter, grøntsager, især bønner, bønner, broccoli, spire;
  • Kød, fedtfattige fisk;
  • Mejeriprodukter. Også fylde behovet for calcium vil hjælpe poppy, mandel, sesam.

VIGTIGT at vide: Allergier kan også være til stede på boghvede, her http://allergiik.ru/na-grechku.html alle detaljerne.

Når du vælger halvfabrikata i butikker, skal du omhyggeligt studere deres sammensætning.

I europæiske lande er glutenfrie produkter markeret med en krydset spikelet.

For ikke at provokere udviklingen af ​​glutenintolerans hos unge børn, bør du begynde at fodre med glutenfri korn.

Fødevarer til allergi over for ambrosi

Allergi mod ambrosia (malurt) refererer til sæsonbestemte pollinoseformer og udvikler sig i denne plantes blomstringsperiode.

Allergister rådgiver med denne type intolerance på tidspunktet for eksacerbation for at fjerne fra kosten fuldstændigt og på andre tidspunkter minimere brugen af ​​krydsallergener:

  • Drikke med malurt - vermouth, balm.
  • Cikorie.
  • Solsikkefrø og solsikkeolie.
  • Krydderier - kanel, anis, ingefær, peber, koriander, muskatnød.
  • Grønne - persille, dill, selleri.
  • Meloner og vandmeloner.

I små mængder brugen af ​​citrusfrugter, bananer, gulerødder, hvidløg.

I den blomstrende sæson af ambrosia skal du holde fast i en allergivenlig kost, som hjælper med at fjerne alle toksiner fra kroppen i tide.

Fødevarer i bartene

At observere en bestemt diæt for urticaria giver dig mulighed for hurtigere at håndtere hudens symptomer på sygdommen og forhindrer overgangen af ​​sygdommen til det kroniske stadium.

Hvis urticaria er forårsaget af et fødevareprodukt, er det helt udelukket fra kosten.

I løbet af behandlingen skal du overholde en allergivenlig diæt ved kun at bruge produkter med lavt og middelniveauer af allergener.

Når urticaria må spise:

  • Boghvede, havregryn, ris, hvede grød;
  • Kogte kartofler, så husk at der i sjældne tilfælde kan være allergi over for kartofler;
  • Fermenterede mejeriprodukter;
  • Vegetabilske supper;
  • Fedtfattigt kød;
  • Kogte og dampede grøntsager;
  • Bagt æbler;
  • Fullkorns- og klidbrød, kiks;
  • Vegetabilske fedtstoffer;
  • Du kan drikke ren og grøn te, compotes, gelé.

Efter påbegyndelsen af ​​fritagelse skal din kost gradvis udvides. Et nyt produkt administreres hvert par dage.

POPULÆR I LÆSERE: Allergi til æbler, årsager, symptomer, behandling.

Hvordan man spiser børn og voksne med allergi, opsummerer

Allergier, der har optrådt hos en person af enhver alder, skal behandles nødvendigvis med en hypoallergen diæt.

Ernæring af børn og voksne bør afbalanceres og sammensættes med den overvejende anvendelse af naturlige produkter.

Jo mindre der vil være i kosten af ​​bekvemmelighed fødevarer, slik, forskellige tilsætningsstoffer, jo hurtigere kroppen vil klare effekterne af allergier.

Med allergier hos voksne observeres gode behandlingsresultater, hvis en person praktiserer fastende.

Drikker kun vand i to til tre dage hjælper med at skylle toksiner fra kroppen hurtigere, normaliserer fordøjelseskanalen og forbedrer immunsystemets arbejde. Læs mere om kosten for allergi hos voksne.

I tilfælde af allergi hos børn er det nødvendigt at udelukke brugen af ​​sodavand, chips, søde barer og fastfood.

En sådan kost er ekstremt usund for den voksende krop og bliver ofte en provokator for allergiske reaktioner.

I barnets kost skal være til stede plantefødevarer, mejeriprodukter, naturlige frugtdrikke, bouillon hofter.

Fødevarer til allergi er et nødvendigt element i hele behandlingen, og du bør begynde at overholde den korrekte diæt straks, når de første tegn på allergiske reaktioner opstår.