Search

Hypoallergen diæter til voksne og børn

Artiklens indhold:

Følg kosten for allergi er vigtig. Special ernæring hjælper med at reducere patientens belastning på kroppens fordøjelsessystem og forbedre sundheden. Særlige kostvaner hjælper også med at bestemme, og derefter helt eliminere årsagerne til allergier.

Hvad er den bedste kost at følge i tilfælde af allergi - forskellen mellem basen og eliminationsdieterne

Overvej hvad er den grundlæggende kost.

Lægen ordinerer som regel dem i to tilfælde: med forværring af allergier og med lav manifestation af allergiske symptomer.

Sådanne basale kostvaner er faktisk en - hypoallergen. Det reducerer næringsbelastningen og opretholder patientens generelle helbred.

  • Grundlæggende kost: perioden for eksacerbation

Inden du går på en sådan diæt, skal du kontakte din allergiker. For det første vil han foretage specielle medicinske tests, der vil afsløre allergener. For det andet, under hans kontrol kan du lave din kost.

Den grundlæggende diæt under eksacerbation udføres i flere faser:

  1. Første fase er sult. I en eller to dage kan du kun drikke vand. Fra kulsyreholdige drikkevarer og standard te og kaffe bør helt opgives. I løbet af dagen skal du forbruge 1,5 - 2 liter rent ferskvand.
  2. Den anden fase er at introducere nogle fødevarer med et lavt niveau af allergenicitet i kosten. Sådanne fødevarer omfatter: korn (havregryn, majs, boghvede), vegetabilsk bouillon, gårsdagens brødprodukter, ikke gær.

Ca. sådan en diæt bør sidde i 5-7 dage og spise små portioner ca. 6 gange om dagen.

  • Grundlæggende kost: en periode med reduktion af allergi symptomer

Af den måde er dette den næste fase af en allergivenlig kost. Som regel fortsætter den i de første to uger efter forsvinden af ​​allergiske symptomer.

  1. Disse dage er det værd at overholde fire måltider om dagen.
  2. Du kan tilføje kødretter til din kost, især kyllingebryst og kalvekød.
  3. Også i denne periode kan du spise pasta, æg, mælk, kefir, creme fraiche, ryazhenka.
  4. Nogle grøntsager, såsom agurker, courgetter og grønne, vil også blive forbrugt.
  5. Det er bedre at nægte frugter, svampe og bær, da de kan forårsage nye tegn på allergi.
  6. Du kan ikke også spise honning, sukker eller produkter baseret på disse stoffer. For eksempel compotes, syltetøj, saft, marshmallows, marmelade, marshmallow, kakao, slik, chokolade.
  7. Stadig nægter alkohol, røget, syltede produkter, dejprodukter.

Generelt bør alle stoffer og fødevarer tilsættes til din kost under en læges vejledning for ikke at forårsage nye symptomer på sygdommen.

Der er en anden type hypoallergen diæt - eliminerende kostvaner

De er ikke ordineret af en læge med henblik på behandling, men af ​​hensyn til forebyggelse, samt at fjerne allergisk "irriterende".

  • For allergier, der forekommer sjældent, anbefaler lægerne diæt på tidspunktet for allergenens mest aktive manifestation.
  • Og med konstante allergier bør udføres hele tiden.

Eksperter identificerer flere eliminerende kostvaner. De kan bruges til allergi forårsaget af forskellige stoffer:

  • Allergi forårsaget af træpollen

Det kan forekomme, hvis du vokser i nærheden af ​​dit hjem: eg, birk, ahorn, poppel, alder, elm, hassel.

Med en sådan kost er det forbudt at spise: søde, især honning og chokolade; røde frugter, især jordbær, kirsebær, æbler og abrikoser; grøntsager - gulerødder, tomater og nye kartofler, samt plantelægemidler og alkohol.

Tilsæt til kosten: brød, grøntsager og kød bouillon, pasta og forskellige korn. Æg og mejeriprodukter såsom: fedtfattig cottage cheese, ryazhenka, kefir vil også være nyttige. Du kan også sikkert lave mad fra bælgfrugter - ærter, linser eller bønner. Og fra grøntsager spiser kun agurker.

  • Kødmælkallergi

Selvfølgelig begrænser du sig til denne kost, begrænser dig selv til mejeriprodukter, og selv dem, der har i deres sammensætning mælkeprotein. For eksempel ost, cottage cheese, yoghurt, ryazhenka, kefir, valle, is, fløde, smør eller margarine.

Du kan spise enhver frugt og grøntsager, pasta og bageriprodukter, fisk, kød, slagteaffald, korn, nødder og bær.

  • Allergier kan opstå på grund af fisk.

Ofte er en allergisk person ikke klar over, at en fisk kan være en fødevareirriterende, det vil sige et allergen.

Kost til allergi til fisk kan omfatte fødevarer, der er højt i protein: ethvert kød, konserverede pølser. Du kan også sikkert spise alle grøntsager og frugter, slik, korn, mejeriprodukter, brødprodukter.

Det skal bemærkes, at den eneste undtagelse for dig vil være enhver fisk, samt krabbepinde, knoglemel, fiskeolie eller kaviar.

  • Kyllingæg Allergi

Med en sådan kost er det nødvendigt at udelukke ikke alene kyllingegerne selv, men også retter og produkter fremstillet af dem. For eksempel kager, slik, milkshakes, mayonnaise. Forresten kan du ikke spise og vagtel æg med lav allergenicitet. Det er værd at lave mad selv, med undtagelse af instant eller færdigretter.

Du kan spise: kød, fisk, alle grøntsager, frugter, korn, svampe, nødder, smør og slik, der ikke indeholder æggehvide.

  • Allergi til græs / eng græs pollen

Hvis du observerer en diæt med en sådan allergi, bør du begrænse ernæringen i følgende produkter: hvede, mel, brødprodukter, pasta, semolina, brødkrummer, klid, dåse kød, pølser og pølse. Du bør ikke spise slik og drikkevarer, hvis basis er hvede, samt øl og whisky.

Hvad at spise: grøntsager og kødretter, æg, mejeriprodukter.

  • Allergi forårsaget af ukrudt pollen

Disse planter omfatter quinoa, ragweed, malurt.

Med en sådan kost bør du begrænse dig til saltet, røget, krydret, syltet mad samt dejprodukter, solsikkeolie, frø, halvah og honning. Det bør udelukkes fra kostafgifter og infusioner, nogle frugter - vandmelon, fersken, melon. Drikke alkohol og urtemedicin vil også være ude af sted.

Men du kan spise supper, retter fra kød, fisk og æg, mejeriprodukter, gryderetter, korn og grøntsager - agurker, radiser, kål, rødbeder og kartofler.

Hvilken kost skal følges for allergi

Hvilken kost skal følges for allergi

  • giver dig mulighed for at finde ud af de allergener, der forårsagede den negative reaktion (eliminerende kostvaner);
  • Det gør det muligt at reducere madbelastningen (grundlæggende kostvaner).

Produkterne virker forskelligt på kroppen. I henhold til graden af ​​allergifremkaldende virkning er de opdelt i følgende niveauer:

Kyllingekød, æg, fisk, chokolade, alkohol, mælk, krebsdyr, citrusfrugter, bær, nogle frugter (persimmon, granatæbler, meloner), kaffe, kakao, nødder, honning, champignon, grøntsager (tomater, selleri), rug, hvede og et al.

Kartofler, svinekød, kalkun, ferskner, rødbærer, vandmeloner, bananer, peberfrugter, majs, tranebær, ris, boghvede.

Lågfedt lam, courgette, squash, grønne og gule æbler, blomme, græskar, stikkelsbær, agurk.

Den mest populære kost for allergier, som foreskrives i mange tilfælde, er det allergivenlige ernæringssystem ifølge A.D. Ado. Det indebærer udelukkelse af sådanne produkter fra menuen:

  • alle citrusfrugter;
  • mayonnaise, æg, røget kød, eddike, sennep, krydderier;
  • alkoholholdige drikkevarer;
  • fjerkræ retter;
  • fiskeprodukter;
  • kakao, kaffe, slik, chokolade;
  • mælk;
  • nødder;
  • grøntsager: aubergine, tomater, radise, peberrod, radise;
  • melon, vandmelon, ananas, jordbær;
  • produkter fra wienerbrød;
  • honning;
  • svampe.

Hvad du kan spise, overholder denne kost:

  • vegetabilske og kornsupper;
  • kogte kartofler;
  • kogt oksekød;
  • friske mejeriprodukter;
  • korn;
  • friske agurker, dill, persille;
  • bagt æbler og æblekompoter;
  • vegetabilske olier (oliven, solsikke, fløde);
  • hvidt brød (ikke rig)
  • te, sukker.

Læger ordinerer en sådan diæt til hudallergi. Alvorlige begrænsninger i fødevaren bør respekteres indtil fuldstændig forsvinden af ​​allergiske manifestationer. Hvis sygdommen er kronisk, kan det terapeutiske ernæringssystem ikke ændres.

Hvilken kost skal følges under eksacerbation af allergier

I denne periode anbefales det at raske i flere dage. I to dage kan du kun drikke vand og svag te. Derefter foreskrives en diæt, der er baseret på produkter, der sjældent forårsager allergier.

Hvad du kan spise: gårsdagens konditorbrød, vegetariske supper, korn uden smør og mælk. Spis mad bør være i små portioner omkring 6 gange om dagen. Når tilstanden forbedres, tilsættes andre produkter gradvist til kosten: kødretter, kål suppe, omeletter, mejeriprodukter, gryderetter, kaffe.

Menuen bør ikke indeholde fødevarer med tilsætningsstoffer til fødevarer, bagning, røget kød, syltetøj, is, pickles, konserves, chokolade, kakao og alkohol.

Praksis viser, at overholdelse af kosten i de indledende faser af allergi bidrager til den hurtige genopretning. Hvis en person har allergiske reaktioner, bør kosten ikke være produkter, der fremkalder allergi. Du bør kun spise mad, der ikke irriterer mavetarmkanalen i mave-tarmkanalen. Det er uacceptabelt at bruge produkter med konserveringsmidler, farvestoffer, emulgatorer og stabilisatorer. Menuen skal omfatte naturlig mad, som tolereres godt af kroppen.

Ved foreskrivelse af eliminerende kostvaner

Hvis allergenet er kendt, bør den i den akutte fase udelukke de produkter, hvori den er indeholdt. Krydsallergener (der har en lignende sammensætning) er også forbudt.
Eliminerende kostvaner er ordineret for at forhindre eksacerbationer. Hvis allergien er kronisk, skal kosten følges konstant. Med sygdommens sæsonmæssige karakter overholdes foderstoffer til allergen-plantestøvningsfasen. Strømssystemet her er det samme som med Ado diætet.

Det er nødvendigt at begrænse indtaget af følgende produkter: konfekture, marinader, pickles, røget kød, alkohol, sukker, kakao, is, chokolade. Under forbuddet: nødder, honning, æbler, kirsebær, kirsebær, ferskner, nødder, abrikoser. Et mere specifikt sæt forbudte produkter afhænger af typen af ​​allergen.

En eliminerende kost er et udelukkelsessystem, som altid er foreskrevet for fødevareallergier. Det giver dig mulighed for at identificere hvilket produkt der fremkalder en uønsket reaktion af kroppen. Ved at fjerne et sådant produkt fra kosten kan du forbedre dit helbred. For eksempel, hvis en person har en allergi mod mælk, så er han ordineret en mælkfri diæt. En streng diæt for fødevareallergier bør observeres, hvis en samtidig reaktion på flere forskellige fødevarer afsløres.

Allergi kost til børn

Oftest er børn ordineret en allergivenlig kost. Det indebærer forberedelse af en særlig kost, eksklusive allergenet. Det anbefales at observere omkring en uge.

At lave den rigtige menu til et allergisk barn er ret svært. Men selv en streng kost kan omfatte sunde og lækre retter. Børne ernæring afhænger af de enkelte karakteristika. Med tilladelse fra den behandlende læge kan du inkludere kødretter i menuen: dampkødboller, hakkekød, kødboller. Det er tilladt at lave madbælgfrugter og korn (boghvede, ris, havregryn, hirse, ærter). Anvendelse af fantasi, du kan lave en bred vifte af pap. De kan være søde, salte, med grøntsager, frugtstykker, med fructose.
Forbudt de samme produkter som i hypoallergen diæt for voksne.

Kost til narkotikaallergier

Nogle mennesker tolererer ikke visse former for stoffer. Dette manifesteres af allergiske reaktioner. Denne type allergi er ret sjælden. Imidlertid observeres milde allergiske manifestationer hos 10% af patienterne. Hvis du bemærker en sådan reaktion, skal du øjeblikkeligt ophøre med at tage stoffet. Det er nødvendigt at tage nogen sorbent. Dette kan være et filter eller aktivt kul. Du skal også lave enema.

I de første dage efter indisposition er det nødvendigt at sulte. Kun modtagelse af klart vand er tilladt. Dette er nødvendigt, så kroppen kan renses. Derefter ordinerer lægerne en hypoallergen diæt.

Hypoallergen diæt

Beskrivelse pr. 30. maj 2017

  • Virkning: terapeutisk effekt på 21-40 dage
  • Vilkår: konstant
  • Omkostninger ved produkter: 1290-1360 rubler om ugen

Generelle regler

Udtrykket "allergi" refererer til tilstanden af ​​overfølsomhed af kroppen til forskellige stimuli (allergener), der manifesteres af en specifik reaktion, som er baseret på immunologisk (IgE) medierede reaktioner. Allergier kan omfatte både organiske og uorganiske stoffer samt fysiske faktorer (varme, kulde, ultraviolette stråler). Der er mange grupper af allergener, hvoraf de vigtigste er fødevarer, medicinske, husholdnings-, pollen-, epidermal-, industrielle, infektiøse (svampe, virale, bakterielle, parasitiske), insekter og andre.

Mekanismen for en organismers specifikke reaktion på et allergen består i udviklingen af ​​sensibilisering (produktionen af ​​antistoffer som reaktion på allergenets første eksponering for organismen) og udviklingen af ​​en allergisk reaktion, når allergenet igen injiceres i en allerede sensibiliseret organisme. En allergisk reaktion er forårsaget af en række biokemiske processer, der går videre med frigivelsen af ​​biogene aminer (histamin, serotonin), som beskadiger cellerne i forskellige væv og organer.

Behandling af allergier involverer først og fremmest eliminering eller reduktion af kontakt med et årsagsmessigt allergen. Det er kosten for allergier, der er den vigtigste faktor, der tillader både at fjerne fødevareallergenet fra kosten, når der er en allergisk reaktion på mad og reducere den generelle tilstand af kroppens hyperreaktivitet, når man reagerer på allergener i andre grupper (svampe, husholdninger, stof, pollen osv.) Fordi I løbet af denne periode kan enhver mindre irriterende forværre de kliniske symptomer på en eksisterende sygdom (for urticaria, astma, allergisk rhinitis, angioødem) eller forårsage en ny systemisk eller lokal (lokal q hud / hududslæt) allergisk reaktion.

Dietterapi har dog den største betydning i tilfælde, hvor de kliniske manifestationer skyldes fødevareallergier, herunder lægemidler, der anvendes i fødevareindustrien og dyrkning af dyr og fjerkræ (salicylater, antibiotika). Diætet af denne kategori af patienter kræver den mest omhyggelige og grundige korrektion, men virkningen af ​​at følge en individuel eliminering eller generel hypoallergen diæt kan være meget signifikant.

Antiallergisk kost bør baseres på en række principper:

  • udelukkelse fra kosten af ​​fødevarer, der omfatter kausal og cross-allergener;
  • udelukkelse af produkter med høj allergen aktivitet
  • udelukkende anvendelse af friske produkter, udelukkelse af genetisk modificerede og langtidsholdbare oplagringsprodukter (konservering, konserves) samt produkter, der indeholder tilsætningsstoffer til fødevarer (konserveringsmidler, farvestoffer, aromastoffer)
  • udelukkelse af histaminfibre produkter, der udløser frigivelsen af ​​histamin fra celler i mave-tarmkanalen (kaffe, kødmælk, chokolade, appelsinsaft, hvedeklid) samt histaminbærende produkter (jordbær, tomater, kakao, bælgfrugter, hasselnødder, sildfilet, tun, røget kød, spinat, oste), der indeholder en stor mængde biogene aminer - histamin, tyramin, betaphylethylamin;
  • ikke at tillade i kosten af ​​overskydende indhold af animalske proteiner
  • begrænsning af forbruget af enkle kulhydrater og salt samt produkter der irriterer mavetarmslimhinden - krydret, stegt, salt mad og alkoholholdige drikkevarer;
  • tilstrækkelig udskiftning af ekskluderede fødevarer for at sikre den kvantitative og kvalitative overholdelse af diætet med de fysiologiske behov i patientens krop i de vigtigste næringsstoffer.

Ved udarbejdelse af en diæt eller når det skal rettes, er det vigtigt at bestemme hvilken allergifremkaldende aktivitet et bestemt produkt har, og at have en liste over allergivenlige fødevarer:

  • Fødevarer med en høj grad af allergifremkaldende aktivitet omfatter: kyllingæg, krebsdyr, komælk og fuldmælkprodukter, chokolade, ost, fisk, kaffe, sennep, hvede, nødder, jordbær, jordbær, hindbær, druer, persimmon, kakao, tomater, rødbeder, selleri, melon, gulerødder, ananas, brombær, citrusfrugter, honning, solbær, granatæbler, svampe, krydderier, saucer, rødkaviar, dåse og syltede fødevarer, røget mad, kulsyreholdige og alkoholholdige drikkevarer;
  • Produkter med moderat grad af allergifremkaldende aktivitet omfatter: svinekød, rødbær, kalkun, kartofler, kanin, ærter, ferskner, majs, ris, abrikoser, grøn peber, boghvede, rug, bananer, boghvede, tranebær;
  • produkter med en lav grad af allergifremkaldende aktivitet omfatter: lam, oksekød (fedtfattige sorter), kogt kyllingekød, græskar (lysstoner), courgette, rogn, squash, grønne og gule æbler, stikkelsbær, blomme, hvidløg, grøn agurk, vandmelon, mandler, fermenterede mejeriprodukter, havegrøntsager, slagteaffald (lever, tunge, nyre), ris, havregryn og byggrød, fløde, oliven og solsikkeolie, pærer, tørrede frugter.

Allergi Kost til voksne

De generelle principper for kosternæring for personer, der er tilbøjelige til allergi, afspejles i den uspecifikke hypoallergeniske kost - tabel nr. 5 HA (hypoallergen) baseret på kost nr. 5, beregnet til patienter med lever i lever og galde. I den akutte periode med en allergisk sygdom bør anti-allergiske fødevarer danne grundlaget for kosten. Patienten skal som regel følge en streng diæt, indtil sygdommens manifestationer fortsætter. Varigheden af ​​en sådan kost bør være ca. 3 uger for voksne og ca. 10 dage for et barn.

Da symptomerne falder, kan menuen udvides med produkter med en moderat grad af allergifremkaldende aktivitet, som introduceres i små mængder. Først indføres hvidt brød, kogt magert fisk af hvide sorter, friske løg, friske frugtsaft og frugtpuré, i kosten. Samtidig introduceres grøntsager og frugter af grøn og gul farve først, og i mangel af læsioner introduceres orange / græskar og røde frugter / grøntsager efter et par dage.

Hvert nyt produkt bør introduceres ikke mere end en gang hver tredje dag under hensyntagen til kroppens respons på hvert nyligt introduceret produkt. Hvis der ikke er negative reaktioner, er dette produkt sikkert for sundhed og kan indgå i den grundlæggende diæt for allergikere. Hvis den allergiske reaktion efter dens indledning er genoptaget, bør den helt udelukkes fra kosten.

På trods af at en streng hypoallergen diæt i den akutte periode af sygdommen indeholder en begrænset liste over produkter, skal patientens kost være fysiologisk fuldstændig, men ikke overdreven med hensyn til indhold af mikronæringsstoffer (især proteiner) og energimæssige betydning. Det er yderst vigtigt at udelukke fra menuen alle produkter-allergener og retter, hvoraf de er til stede selv i minimumsmængden. Så i tilfælde af en allergisk reaktion fra patienten til kyllingæg er det nødvendigt at udelukke majones, cremer, gryderetter, melprodukter og alle retter, hvis opskrift indeholder æg eller dets komponenter.

Hvis det årsagsmæssige allergen ikke er kendt, er alle produkter med en høj grad af allergifremkaldende aktivitet - mælk, æg, fisk og skaldyr, fisk, fiskæg, citrusfrugter, tomater, honning, chokolade, meloner, jordbær og nødder - udelukket fra kosten.

Kosten er begrænset til fødevarer, der indeholder let fordøjelige kulhydrater: honning, sukker, slik, konfekture, syltetøj, chokolade. Substitution af sukker med saccharin, aspartam, xylitol er tilladt. Kost er beriget med fødevarer, der indeholder store mængder calcium (mejeriprodukter, cottage cheese), som har anti-allergisk og anti-inflammatorisk virkning. På samme tid i diætbegrænsningsprodukter indeholdende oxalsyre, som reducerer absorptionen af ​​calcium.

Salt og alt salt mad er underlagt begrænsninger. Kosten øger indholdet af fødevarer rig på vitaminer (tilladte grøntsager og frugter) og bioflavonoider, der styrker væggene i blodkarrene.

Der skal lægges særlig vægt på produkter, der har en udpræget krydsallergisk reaktion. I tilfælde af intolerance af en type mad fra kosten er det nødvendigt at udelukke andre typer. Nedenfor er nogle af disse fødevarer og en liste over produkter, der krydsreagerer med hver af dem.

  • Fisk - med alle former for flod / havfisk, skaldyr (rejer, krabber, hummer, kaviar, muslinger, hummer).
  • Kødmælk - produkter, der indeholder kødmælkeproteiner, kalvekød, oksekød og produkter fra dem, gedemælk.
  • Kartofler - tomater, røde chili peber, ægplanter, paprika.
  • Kyllingæg - kyllingekød og bouillon, and-kød; mayonnaise, vagtelkød og æg, cremer og saucer indeholdende kyllingekomponenter.
  • Nødder - andre typer nødder, mel (ris, havregryn, boghvede), kiwi, sesam, mango, valmue.
  • Bananer - kiwi, avocado, melon, hvedegluten.
  • Citrus - alle andre typer citrus (appelsin, grapefrugt, mandarin, citron).
  • Jordbær - vinbær, hindbær, brombær, lingonberries.
  • Bælgplanter - mango, jordnøddeolie, soja, linser.
  • Plomme - abrikoser, kirsebær, mandler, ferskner, nektariner, kirsebær, æbler, svesker.
  • Kefir (kefir gær) - gær dej, mug oste (Dor Blue, Roquefort, Brie), kvass.

Undtagelser er stærke kød, svampe og fisk bouillon, krydderier og krydderier, krydret, røget fade og saucer. Ved kogning af kød skal den første bouillon udhældes, og inden den skal tilberedes, skal den gennemblødes i vand i 2 timer før tilberedningen.

Ved valg af produkter er det yderst vigtigt at være opmærksom på tilstedeværelsen af ​​fødevaretilsætningsstoffer, som i mange tilfælde er et allergen og også at kende deres kodede betegnelse. Følgende fødevaretilsætningsstoffer er de farligste:

  • Antioxidanter: E 321 (butylhydroanisol / butylhydroxytoluen).
  • Konserveringsmidler: E 220-227 (sulfitter), E 249-252 (nitritter), E 210-219 (benzoesyre og derivater), E 200-203 (sorbinsyre).
  • Farvestoffer: E 122 (azorubin), E 102 (tartrazin), E 110 (gul-orange), E 124 (rød cochineal), E127 (erythrosin), E 151 (diamant sort BN).
  • Smagsstoffer: B 550-553 (glutamater).
  • Smagsstoffer: E 621 (mononatriumglutamat), E 622 (mononatriumglutamat), E 623 (mononatriumglutamat), E 624 (ammoniummononatriumglutamat) og E 625 (mononatriumglutamat).

Måltider i kosten er ønskelige at lave bagning eller kogning, stegning er ikke tilladt. Dette giver kemisk sparing af mavetarmslimhinden og reducerer absorptionen af ​​allergener i tarmen. For fuld fordøjelse af fødevareproteiner, som er potentielle allergener, anbefales fraktioneret fødeindtagelse og en reduktion af mængden af ​​portioner.

vidnesbyrd

Allergiske sygdomme (angioødem, urticaria, allergisk rhinitis). Allergier af forskellig oprindelse (mad, stof, husstand, pollen, epidermal, insekt og andre).

Tilladte produkter

Antiallergic diæt omfatter magert kylling, kanin eller kalkunkød fra magert kylling (uden hud). Hvede, boghvede og havregryn er tilladt fra korn.

De første retter fremstilles uden stegning i en svag vegetabilsk bouillon med tilsætning af forskellige grøntsager. Som sideret tilladt kartofler, kogte i separate stykker eller i form af kartoffelmos på vandet.

I kosten kan være tilstedeværende yoghurt uden tilsætningsstoffer, frisk fedtfattig hytteost, fedtfattige mejeriprodukter, klid / klidbrød, pasta fremstillet af hård hvede sorter, tørre kiks.

Fra fedt - vegetabilsk solsikke eller olivenolie. Grøntsager - grønne salater, agurk, stuvet / kogt courgette, kål, løg.

Hvad skal være kost til allergi?

Kost til allergi indebærer brugen af ​​hypoallergen sparsomme fødevarer. Hvilke produkter er tilladt for allergi, hvordan man opretter en optimal kost til en voksen, barn, fremtid og ammende mødre - prøv at forstå denne artikel.

Hvad er en allergiedie til?

En diæt, der er specielt observeret for allergier, under sygdommens gentagelse såvel som under kronologisk patologisk proces, gør det muligt på reducerede vilkår at minimere symptomerne på intolerance og forhindre dets forekomst, som blev udløst af immunsystemet i forhold til et specifikt allergen.

Undtagelse fra kosten af ​​allergifremkaldende produkter er en obligatorisk indikation for fødevareallergier, for eksempel proteinfødevarer. Samtidig kræves der også ernærings ernæring for andre typer allergier - medicin, indånding og kontakt.

At reducere belastningen på organerne i mave-tarmkanalen og leveren gør det muligt på kort tid at blive renset for toksiner og derfor at normalisere funktionen af ​​vitale organer, der er ansvarlige for menneskers velbefindende.

Det kan noteres flere mål i brug af kost i allergiske sygdomme.

  1. Kostbehandling. Skal iagttages i begyndelsen efter indtrængningen af ​​allergenet i kroppen. Takket være dette er det muligt at evakuere usikre giftige stoffer, for at forbedre terapeutisk virkning af medicin og for at reducere de kliniske manifestationer af den patologi, der er opstået.
  2. Hypoallergen menu. Nødvendigt, da diagnosen af ​​en fødevareallergen ikke gav resultater. I dette tilfælde kan en velorganiseret kost hjælpe, som vil være en ekstra diagnostisk metode. Det vil sige, hvis du følger diæten, vil overvågning af ændringerne i symptomerne på visse fødevarer give dig mulighed for at fastslå, hvad nøjagtigt allergien opstod. Dette vil hjælpe med at holde en mad dagbog.
  1. Gentle food. Nødvendig, når det kommer til allergier over for stoffer, kemikalier og andre irriterende stoffer. Visse fødevarer introduceres i kosten af ​​allergier, overholdelse af drikkeordningen og en hypoallergen menu anbefales.

Allergi Kost til voksne

Kost til voksne kan være af to typer: ikke-specifik og eliminering. Den første type diæt er baseret på udelukkelse fra menuen for alle de allergenste produkter, eliminering giver mulighed for udelukkelse af kun bevidst allergifremkaldende fødevarer til en bestemt person.

Ikke-specifik diæt

Fødevarer til allergi hos voksne på typen af ​​ikke-specifik kost er velegnet til alle former for allergiske sygdomme. I dette tilfælde skal produkter, der er potentielle allergener, såsom chokolade og citrus, fjernes fra den menneskelige kost.

Hvilke fødevarer skal danne kost til ikke-specifikke kostvaner, og hvilke skal kasseres:

  • CAN: olie af animalsk og vegetabilsk oprindelse; mejeriprodukter; fedtfattig ost (op til 40% fedt); løg; boghvede, ris og majsgryn; pasta; kål; courgette, magert kød (f.eks. kanin), fuldkornsbrød.
  • BEGRÆNSET: sukker; tallerkener med hvedemel.
  • IKKE (meget allergifremkaldende): rig bouillon; halvfabrikata; fisk og skaldyr; æg; saucer; især industriel madlavning; honning; konfekture med transfedtstoffer og kunstige fyldstoffer; mælk; nødder; te; kaffe.

En sådan antiallergiedie skal observeres i to til tre uger, indtil de vigtigste kliniske manifestationer af sygdommen elimineres, f.eks. Forsvinden af ​​urticaria symptomer og allergisk dermatitis på huden hos voksne.

Elimination Allergy Diet

Men for dette er det nødvendigt at bestemme, hvad nøjagtigt personen havde den individuelle overfølsomhedsreaktion. En eliminerende kost kan være året rundt, hvis det er en fødevareallergi eller praktiseres på sæsonbestemt basis, hvis en person lider af pollinose.

For eksempel, hvis det er en fødevareallergi, er det nok at lave en kost med undtagelse af et kendt allergen. Hvis vi taler om sæsonbestemte allergier, fjernes visse produkter fra kosten i blomstringsperioden for de enkelte planter.

Hvis du er allergisk over for mælk, skal du følge en mælkfri kost, hvor der ikke er plads til komælk, mælkeprotein, bagning og slik på mejeriprodukter. En eliminerende kost for fødevareallergier hos voksne for æg eliminerer forbruget af fødevarer med æggehvide og æggeblomme, især mayonnaise, pasta, bagning osv. Alle muligheder for denne diæt diskuteres individuelt med din læge.

Kost til børn med allergi

Fra fødselstidspunktet bliver modermælk den bedste mad til en nyfødt. Brystmælk indeholder et komplet udvalg af fordelagtige sporstoffer - vitaminer og immunmodulatorer samt alle de nødvendige næringsstoffer til børnenes krop. Derfor afhænger det af den unge mor, hvis hun kan give hendes baby naturlige fodring. Efter at barnet er 5 måneder gammelt, kan du med barnlægerens tilladelse indføre en ny fødevarekomplementær mad med fokus på mulige negative reaktioner fra huden.

Det er de mest allergivenlige fødevarer, for eksempel grøntsager og frugter (ekskl. Eksotiske og farvede) og magert kød, der er basis for babymad. Derefter introduceres forsigtigt poretter på vand og mælk, brød, surmælk og mejeriprodukter i små mængder. Ethvert nyt produkt til barnet introduceres i strengt rækkefølge med tidsintervaller, så hvis der sker noget, for at bestemme i tide hvilken særlig skål barnet er blevet intolerant af. Det anbefales at optage alle data i en forud fastlagt fødevare dagbog, som senere kan hjælpe allergisten med at bestemme den sande allergen provokatør og foretage den korrekte diagnose.

Ellers kan du, hvis du ignorerer ovenstående regler, blive udsat for, at barnet i fremtiden selv vil have en sådan situation som en allergi mod babymad.

Således begrænser en kost til allergi hos et barn brugen af ​​ikke kun produkter, der vides at fremkalde en sygdom, men også den obligatoriske afkald på visse risikable fødevarer. Et barns ernæring bør være strengt hypoallergenisk, hvad der er muligt, og hvad der ikke kan overvejes i den følgende tabel.

Allergi og dens afhængighed af mad

Allergi - en skarp reaktion af kroppen til indtagelse af fremmede stoffer, hvilket er resultatet af øget følsomhed af immunsystemet. En af de vigtige komponenter i behandlingen af ​​allergiske sygdomme er overholdelse af en særlig kost.

Behovet for at følge en kost for allergi

Det 21. århundrede er århundredet af allergier. Ifølge statistikker påvirker bronchial astma omkring 10% af børn og voksne i Europa, 30% - andre allergiske sygdomme. Derfor bliver dette problem hvert år mere presserende.

Dette er interessant! Ordet allergi kommer fra to græske ord allo - en anden, ergon-action og diæt - fra den græske diaita - en livsstil, liv.

Et af de hyppigste manifestationer af allergi er et udslæt, hvor lokaliseringen varierer med alderen

Behovet for at følge en kost for allergi skyldes det faktum, at der under fordøjelseskanalen er foci af kroppens beskyttelsesapparat - lymfekar med reaktive celler. Og hvis du ikke følger visse anbefalinger om ernæring og tillader indtagelse af et fødevarens allergen (et stof, der kan forårsage allergier) indeni, vil gastrointestinalen reagere med temmelig ubehagelige symptomer, såsom kløe, nysen, rødmen i huden, udslæt, angioødem osv. d.

Vær opmærksom! Selvom en person ikke har haft tid til at sluge produktet, garanterer dette ikke manglen på allergi, da beskyttelsescellerne er placeret i mundhulen, i det øvre luftveje og endda på huden.

Årsager og symptomer på forskellige typer allergier - bord

  • hududslæt;
  • intense smertestillende eller stivende smerter af forskellig intensitet, koncentreret i maven eller gennem tarmene
  • kvalme, opkastning;
  • opstød;
  • forstoppelse eller diarré (diarré);
  • tyngde i maven
  • oppustethed.
  • insektbid (bier, midges, myg, biller, hornet);
  • indånding af deres metaboliske produkter.
  • larynx ødem;
  • udslæt, rødme og skrælning i huden, kløe, urticaria;
  • Anafylaktisk shock er en alvorlig reaktion på indtagelse af et fremmed stof, ledsaget af en blodtryksfald.
  • hududslæt, kløe;
  • åndenød.
  • kvalme, opkastning, hævning
  • forstoppelse eller diarré)
  • tunghed i maven, oppustethed
  • smerter i maven.
  • ondt i halsen,
  • ødem i svælg, strubehoved, bronkier, læber, tunge;
  • angioødem;
  • løbende næse
  • rindende øjne;
  • hoste;
  • nysen.
  • rødme og peeling af huden;
  • udslæt type urticaria;
  • gennemsigtige bobler;
  • kløe;
  • rindende øjne;
  • conjunctival ødem.

Tilladte og forbudte produkter

Hovedfokuset i behandlingen af ​​allergier er en hypoallergen diæt (kostbord nummer 9), som består af udelukkelsen fra kosten af ​​produkter, der forårsager utilstrækkeligt immunrespons.

Det er vigtigt! Diætning er ikke kun vist i fødevareallergier. Symptomer på andre former for sygdom kan også forværres ved at tage visse fødevarer. Dette fænomen kaldes en "cross" -reaktion.

Det skal fjernes fra menuen:

  • krydrede og fede bouillon;
  • halvfabrikata, gastronomiske produkter;
  • fisk, kaviar og andre fisk og skaldyr;
  • æg;
  • saucer (især fabrik);
  • bær, grøntsager og frugter af lyse farver, især citrusfrugter, tomater;
  • konfekture med tilsætning af transfedtstoffer (margarine), farvestoffer, smagsstoffer;
  • honning og biprodukter - voks, propolis;
  • mælk (som en kilde til lactose-mælk kulhydrat);
  • nødder;
  • koffein drikkevarer - kaffe, kakao, te, cola.

Præference gives til følgende produkter:

  • fløde, solsikke og olivenolie;
  • fermenterede mejeriprodukter
  • fedtfattige oste (op til 40%)
  • løg, persille;
  • ris, boghvede, majsgryn;
  • hård pasta
  • grønne ærter
  • kål;
  • zucchini;
  • magert kød (kanin, oksekød) i kogt eller stuvet form;
  • fuldkornsbrød.

Vær opmærksom! Selv potentielt sikre fødevarer kan nogle gange forårsage allergier. Derfor skal du i tilfælde af kvalme eller mavesmerter konsultere en specialist (allergiker eller ernæringsekspert), hvem vil rette op på kosten.

Produkter, der ikke bør forbruges - galleri

Funktioner kost til børn og ammende mødre

Fysiologisk har børn høj intestinal permeabilitet og relativt reduceret funktion af udskillelsessystemet (hud, åndedrætsorganer og nyrer). Derfor er babyer særligt sårbare over for det eksterne miljø og er mere tilbøjelige til allergier end voksne og har derfor brug for en omhyggeligt udformet kost.

Regler for fodring af spædbørn

Det er nødvendigt at udelukke fuldmælk og æg fra kost af babyer op til 1 år gammel, som kunstigt fodres.

Indfør din baby med nye produkter skal være gradvist.

Regler for indførelse af supplerende fødevarer til børn med allergi:

  • I en alder af 4 måneder introduceres vegetabilske (bløde!) Mos kartofler og kompotter;
  • om 5 måneder - smeltet smør og vegetabilske olier, korn baseret på soja produkter;
  • på 6 måneder - magre typer af kød i kogt form
  • på 7 måneder - fedtfattig cottage cheese (kan bages) og andre mejeriprodukter;
  • i 8 måneder - usødet kiks (galetny).

Kosten hos børn ældre end 1 år tilbøjelige til allergi - bord

  • fedtholdige kød;
  • fuldmælk;
  • forarbejdet ost og børns ostemasse, krydret ost, fløde;
  • chokolade;
  • konserves, halvfabrikata, kødprodukter fra fabrikken, især røget (på grund af tilstedeværelsen af ​​emulgatorer, konserveringsmidler, aromforstærkere);
  • lyse grøntsager og frugter;
  • jordbær, kirsebær, kirsebær, hindbær, druer, havtorn;
  • æg;
  • semulje;
  • fisk og skaldyr;
  • nødder;
  • kulsyreholdige drikkevarer, kaffe, kakao, kissel, kvass.
  • solsikkeolie;
  • unge grønne ærter;
  • bønner;
  • hvede brød;
  • æble marmelade;
  • slagteaffald (nyre, lever);
  • blåbær, blåbær, vandmelon;
  • bananer;
  • ægplanter, rober;
  • havregryn.
  • persille;
  • rugbrød med klid;
  • grønne pærer og æbler, svesker;
  • majsolie, olivenolie;
  • produkter af mel af anden klasse
  • mejeriprodukter med lavt fedtindhold
  • ris, boghvede, majsgryn;
  • dampkød, kanin, lam;
  • enkle krakkere og tørring
  • krusebær, hvidvin;
  • kartofler;
  • alle grønne sorter af kål, courgette, friske agurker, persille, dill;
  • te uden tilsætningsstoffer, kompotter fra friske æbler og pærer, fortyndede naturlige juice.

Anbefalinger til ernæring under amning

  1. En ung mor bør bruge listen over tilladte og forbudte produkter.
  2. Du kan komme ind i diætet med et nyt produkt, der begynder med en lille portion, efter at barnet når 1 måned og følger sin reaktion: Hvis udslæt og mavetumorer ikke vises, så kan mængden af ​​skålen over tid øges til normen.
  3. Alle oplysninger registreres i ernæringsdagboken, så i tilfælde af en uspecifik reaktion er det ikke noget problem at beregne allergenet.

Husk at nogle gange skadelige stoffer i mad kan ophobes og forårsage allergier selv efter en uge.

  • Pektin indeholdt i saft kan forårsage kolik hos et barn. Dette gælder også for et stort antal grønne æbler - du kan spise, men moderat.
  • Det er tilladt at anvende slagteaffald (nyre, lever).
  • Hvordan laver man en diætmenu til allergi hos voksne

    Hvilke fødevarer giver alvorlige allergier, hvordan man laver en kost, hvilke kosttilskud skal undgås og hvad man skal spise som en baby mor - du kan finde ud af om det her.

    Du vil også vide, hvilken slags kost til allergi hos voksne er effektiv til sæsonbetinget sygdomsform, krydsreaktioner, under forværring og "dvaletilstand" af sygdommen.

    Virkningen af ​​ernæring på kroppens helbred

    Effekten af ​​ernæring på menneskekroppen er svært at overvurdere.

    Fødevarer giver os:

    • energi;
    • materiale til "bygning" celler;
    • normal drift af alle systemer.

    Kroppen skal modtage mad med en tilstrækkelig mængde proteiner, kulhydrater, fedtstoffer, vitaminer og mineraler. Kun i dette tilfælde vil det fungere normalt.

    Så, med mangel på vitaminer og mineraler, lider en person ofte af smitsomme sygdomme, bliver hurtigt træt. Han kan udvikle depression, anæmi, nedsat syn osv.

    Det vigtigste krav til mad er dets anvendelighed. For meget fedt, sukker og salt i kosten fører til diabetes, fedme, allergier og mange andre sygdomme.

    Det tilstrækkelige indhold i mad af grøntsager og frugt reducerer risikoen for kardiovaskulære sygdomme med 30% og alle former for kræft med 20%.

    Hvad er kost terapi

    Kostbehandling er en metode til behandling ved hjælp af en specielt formuleret kost.

    Denne behandlingsmetode er effektiv til behandling af sygdomme i fordøjelsessystemet, nyre- og leversygdomme, allergier, diabetes, fedme, onkologi og infektionssygdomme.

    Specielt til behandling af allergiske sygdomme af enhver art er det meget vigtigt at holde sig til en allergivenlig kost: dette kan reducere sygdommens symptomer signifikant eller spare dig helt fra allergier.

    Foto: Allergisk udslæt

    Typer af allergi diæter hos voksne

    Der er ikke-specifikke eller eliminerende kostvaner.

    Den første indebærer udelukkelse af en gruppe produkter, der betragtes som de mest allergiske, og den anden indebærer udelukkelse af fødevarer, der forårsager en reaktion hos en bestemt person.

    uspecifik

    Ikke-specifik kost er egnet til alle typer allergiske reaktioner. Med denne type kost er de mest allergiske fødevarer helt udelukket fra kosten (for eksempel mælk og fisk og skaldyr).

    Produkter, hvor koncentrationen af ​​allergenet er mindre, er begrænset, og hovedrationen består af produkter med en lav koncentration af allergen.

    Med denne diæt bør hoveddelen af ​​kosten være:

    • brunt brød;
    • fermenterede mejeriprodukter (helst en dag);
    • grønne grøntsager (agurker, courgetter, kål, salat osv.);
    • korn: byg, havregryn, ris;
    • smør og vegetabilsk olie;
    • magert kød;
    • te, ikke-kulsyreholdigt mineralvand;
    • grønne æbler og pærer.

    I begrænsede mængder kan du spise sukker, bønner, kartofler, majs, boghvede og hvede.

    Voksne holder sig til en sådan diæt fra 2 til 3 uger.

    en eliminering

    En eliminerende kost kræver fjernelse af et specifikt allergen fra kosten. For at gøre dette skal du vide, hvad der forårsager en allergisk reaktion.

    Hvis fødevareallergi skal du fjerne allergenet helt eller reducere dets forbrug meget. Hvis reaktionen er sæsonbestemt, fjernes individuelle produkter fra kosten på plantens blomstringstidspunkt.

    I tilfælde af alvorlig mælkeallergi foreskrives en ikke-mejeri kost, eksklusive alle typer mejeriprodukter, dejprodukter og slik på mælk (herunder tørmælk) og krydderier med brugen.

    En kost uden æg omfatter ikke alle fødevarer, der indeholder æggehvide eller æggeblomme, herunder slik og bage varer, pasta og mayonnaise.

    Typer af produkter indeholdende allergener

    Næsten ethvert produkt kan forårsage en allergisk reaktion, men nogle af dem er mindre, og nogle er mere allergifremkaldende.

    Og hvis du ikke ved præcis, hvilket produkt der forårsager din reaktion, er det værd at reducere din kost på bekostning af de mest allergifremkaldende produkter.

    Under alle omstændigheder bør du udelukke røget og marinerede produkter, mayonnaise, krydderier (peberrod, peber, sennep) og alkohol fra din menu.

    Foto: Typer af reaktioner på mad

    Stærkt koncentreret

    Følgende produkter har en høj grad af allergi:

    • nødder;
    • mejeriprodukter;
    • fisk og skaldyr;
    • fjerkrækød (undtagen kalkun)
    • citrus, ananas, mango, jordbær, cantaloupe;
    • krydderier, eddike, sennep, peberrod;
    • æg og svampe;
    • kaffe og kakao produkter;
    • røget produkter, mayonnaise;
    • honning, wienerbrød;
    • tomater, ægplanter, radise.

    Medium aktiv

    Blandt produkterne med en gennemsnitlig allergisk aktivitet udsender:

    • kød: oksekød og kylling;
    • grøntsager: kartofler, rober og rødbeder;
    • boghvede, ris og havre;
    • ærter, sojabønner og bønner;
    • bær: cowberry, blåbær, solbær, dogrose, kirsebær, tranebær.

    Lavkoncentreret

    Den mindste mængde af allergener har sådan mad:

    • kød af kalkun, kanin, magert lam eller svinekød;
    • fermenterede mejeriprodukter
    • korn: byg, hirse, majs;
    • grøntsager: blomkål og kål, courgette, broccoli, persille og dill;
    • frugter: hvide, grønne eller gule pærer, æbler, blommer, kirsebær, vinmarker.

    Forsigtig! Tilsætningsstoffer!

    Kosttilskud indføres i produkter for at give dem bestemte egenskaber eller forlænge holdbarheden. Sådanne produkter forårsager dog ofte allergier.

    Følgende er særlig farlige for allergikere:

    1. farvestoffer: E 102, E 110, E 122, E 123, E 124, E 127, E 151;
    2. smagsforstærkere, smagsstoffer B 550-553;
    3. antioxidant E 321;
    4. konserveringsmidler E 220-227, E 249-252, E 210-219.

    Hvordan man spiser bedre i akut sygdomsform

    Fødevarer, der er meget allergiske, bør udelukkes, især hvis de er allergener for dig personligt. Den vigtigste diæt består af allergivenlige fødevarer, der passer til dig.

    Du kan bruge:

    • blød ost;
    • Special dåsefoder til babymad;
    • hvedebrød af anden klasse;
    • kosten brød.

    Som regel tåles lette græskar, bønner, stikkelsbær, hvidløg godt.

    Begrænset til:

    • semulje;
    • brød lavet af højkvalitetsmel;
    • pasta;
    • Det samme gælder for mejeriprodukter og grøntsager (gulerødder, rødbeder, rober, hvidløg, løg).

    Måltider under dvaletilstanden af ​​sygdommen

    Du skal vide, hvilke produkter du har lov til, og som ikke er. Diskuter dette spørgsmål med din allergiker. Det giver mening at videregive hudprøver eller en blodprøve til specifik IgE.

    Prøv ny mad lidt efter lidt, det er vigtigt, at der er en person i nærheden, der kan hjælpe dig.

    Det er bedre at opgive halvfabrikata, mayonnaise, ketchup, butikskonserves. Og omhyggeligt studere sammensætningen af ​​hvert produkt.

    Fisk og kød køber et helt stykke og tilbereder dig selv.

    Allergiske krydsninger

    Kryds allergiske reaktioner opstår på grund af ligheden mellem allergener hos nogle planter (eller dyr) med proteiner i fødevarer. Ofte lider folk, der lider af allergi over for pollen, af dem.

    Typer af krydsreaktioner

    Hvis du er allergisk over for komælk, er du mere tilbøjelig til at blive allergisk over for gedemælk, oksekød eller kalvekød.

    Hvis du er allergisk over for æg, er der normalt madintolerance over for kylling, vagt og ænderkød, vagtler, reaktion på fjer og ned, medicin med ægprotein (vacciner, interferon osv.).

    Hvis du er intolerant over jordbær, skal du være forsigtig med hindbær, brombær, lingonberries og currants.

    Overvej andre krydsreaktioner:

    • fisk: fisk af andre arter, fisk og skaldyr, fiskemad;
    • nødder: nødder af andre arter, boghvede ris og havregryn, kiwi og mango, valmue og sesam, hassel pollen, birk;
    • jordnødder: soja, stenfrugt, grønne ærter, latex og tomater.

    Hvad er en mor baby

    For en ammende mor er det vigtigt ikke at spise meget, men at bruge produkter af høj kvalitet, der ikke forårsager allergi overfor barnet.

    Som regel, hvis mor og far ikke havde fødeintolerance, er det også sjældent for et barn, men det er værd at være forsigtig.

    Blandt de anbefalede produkter:

    • kefir, ost og ryazhenka;
    • hvid fisk (saury, kuller, kulmule osv.);
    • oksekød, kalkun eller kaninkød;
    • ris, majs og boghvede groats;

    Fra grøntsager vælges de hvide eller grønne. Du kan spise lys græskar, kål - blomkål eller broccoli, rober, samt oliven.

    Fra frugter, vælg gule og grønne æbler, gule kirsebær, bananer og abrikoser.

    Det er bedre ikke at misbruge slik, men fra tid til anden kan du forkæles med marshmallow, marmelade eller kiks.

    For ikke at forårsage en reaktion

    Der er en ret stor gruppe af produkter, der kan forårsage kolik eller hududslæt hos børn, men nogle af dem kan tolereres godt af din baby..

    Men for hele fodringsperioden skal du glemme:

    • dåse mad;
    • stærk kaffe
    • alkohol;
    • krydret saucer og krydderier
    • halvfabrikata;
    • Undgå produkter indeholdende farvestoffer eller smagsstoffer.

    Oftest forårsager barnet allergier:

    • komælk;
    • kyllingæg;
    • pølser, pølse, røget og produkter;
    • rød fisk, skaldyr, kaviar;
    • soja, mayonnaise;
    • kakao, chokolade, honning;
    • røde bær, frugt, grøntsager;
    • svampe, nødder;
    • eksotiske frugter.

    Også anbefalede produkter i vakuumemballage og fjerkrækød (undtagen kalkun).

    Indtast eventuelle nye produkter skiftevis og i små portioner, så vil du kunne spore, hvad der er godt tolereret af barnet, og hvad der er værre.

    Hvis barnet er allergisk

    Hvis din søn eller datter har eksem (allergisk udslæt på huden), bør du ikke kun udelukke produkter, der kan forårsage allergier, men også begrænse brugen af ​​nogle andre.

    Forbruget af kød bouillon, produkter fremstillet af hvedemel, lyse appelsinfrugter og grøntsager bør reduceres.

    Du er kontraindiceret krydret, syltet og salt mad, du bør udelukke frø og krydderier.

    Det anbefales at bruge allergivenlige produkter, som omfatter:

    • smør, mejeriprodukter;
    • tunge og nyrer;
    • olivenolie og solsikkeolie;
    • diætetisk ris, majs eller boghvedebrød;
    • greens.

    Generelt bør man overholde standardmenuen hos en ammende moder, undtagen produkter, der forårsager en reaktion i barnet.

    For at gøre dette anbefales det at holde en dagbog med mad, hvor du optager det, du spiste om dagen, og forekomsten af ​​udslæt på et barns hud.

    Foto: Eksempel på en fødevare dagbog

    Hvad skal man spise med mad

    Kost til allergier hos voksne tyder på afvisning af:

    • citrusfrugter;
    • alkoholholdige drikkevarer;
    • fiskeprodukter;
    • mayonnaise;
    • ketchup;
    • krydret, røget og salt mad.

    Under forbuddet:

    • honning og konfekture;
    • eksotiske frugter;
    • chokolade og kaffe;
    • såvel som produkter med farvestoffer og smagsstoffer.

    Det er også fornuftigt at udelukke for øjeblikket:

    1. æg;
    2. svampe;
    3. ost;
    4. nødder;
    5. såvel som røde og appelsinske bær og frugter.

    Spørgsmålet opstår, hvad er der med fødevareallergier?

    • kogt oksekød eller kalkun;
    • ris, boghvede eller havregryn;
    • agurker, kål, grønne ærter, greener;
    • for-gennemblødte kartofler;
    • kefir, cottage cheese, yoghurt uden tilsætningsstoffer;
    • ost;
    • grønne æbler og pærer, tørret frugtkompote.

    Du kan også te, tørret hvidt brød eller usyrede kager, vegetariske supper fra ikke-allergiske fødevarer.

    Video: Ernæringstips

    Og hvis reaktionen til sød

    Fødevareallergi med slik er oftest forbundet med reaktioner på æg eller mejeriprodukter, der udgør produktet.

    Meget ofte manifesteret allergi over for fructose, smagsstoffer, bagepulver osv. Der er ofte en allergi over for frugtstykker, citronskal eller kakao.

    Sukker selv forårsager ikke allergier, men skaber ofte fermentering i maven og derved øger de allergiske manifestationer.

    Det er nødvendigt at teste for forskellige allergener for at finde ud af, hvilke produkter der faktisk forårsager en reaktion, og hvilke gør det ikke. Og juster din kost.

    Du kan også forsøge at reducere mængden af ​​sød i det omfang det ikke vil medføre ubehagelige fornemmelser.

    Ernæringsegenskaber med sæsonbestemt form

    For at forhindre komplikationer i plantens blomstringstid er der brug for mad, med undtagelse af mulige forekomster af allergiske reaktioner.

    En kost til sæsonbestemt allergi hos voksne bør udelukke fødevarer, der kan forårsage en krydsreaktion.

    For eksempel, hvis du er allergisk over for træpollen, bør du ikke spise:

    • frugter af træer samt hindbær og kiwier;
    • grøntsager: agurker, tomater, løg, persille, dill, oliven;
    • alle slags nødder;
    • decoctions af knopper eller kegler af træer, calendula blomster.

    Hvis du er allergisk over for ukrudt pollen (ambrosia, cikorie, malurt), calendula eller solsikke, skal følgende produkter udelukkes:

    • solsikkefrø og græskarfrø samt mad, herunder deres komponenter (vegetabilsk olie, halva osv.);
    • grøntsager, bær og frugter: grønne, courgette, hvidløg, aubergine, gulerødder, meloner, vandmelon, bananer og citrus;
    • honning;
    • mayonnaise og sennep;
    • alkohol og urtemedicin;

    Selvfølgelig er behandling med nogle urter også ikke sikkert for dig.

    Når det er allergisk over for kornpollen (hvede, rug, majs, boghvede, havre) er brugen kontraindiceret:

    • Grød lavet af havregryn, ris og hvedemel;
    • bageriprodukter;
    • kvass, øl og kaffe;
    • røget produkter;
    • jordbær, jordbær og citrus
    • Produkter med kakaoindhold.

    Med doseringsformen kan du spise alt?

    Når doseringsformen af ​​allergi er der ingen begrænsninger for brugen af ​​produkter. Men i perioden med exacerbationer (efter at have taget et lægemiddel, der forårsagede reaktionen), bør der indføres restriktioner i kosten, indtil staten er helt forbedret.

    I det akutte stadium er det værd at tage sorbenter, og de første 2 dage spiser ikke noget, men drikker rigeligt med vand.

    Hvis du er allergisk over for aspirin, bør du begrænse dit forbrug:

    • frugter: citrusfrugter, ferskner, blommer, meloner;
    • bær;
    • grøntsager: kartofler, agurker, tomater, peberfrugter.

    Ved reaktion på antibiotika er følgende produkter forbudt:

    • industriel produktion (pølser, kulsyreholdige drikkevarer mv);
    • eksotiske frugter;
    • fed, krydret og stegt mad;
    • æg;
    • fisk og skaldyr;
    • nødder;
    • ost;
    • jordbær;
    • vindruer og svampe.

    Det er nødvendigt at begrænse brugen af ​​kyllingekød, mælkeprodukter, med forsigtighed at bruge rødder, gulerødder, kirsebær, tranebær og bananer.

    Kan korrekt ernæring erstatte behandling

    Korrekt ernæring er kun en del (omend meget vigtig) af kompleks terapi.

    Ud over den korrekte menu bør du begrænse kontakten med andre allergener (giv en ven en kat, hvis du er allergisk over for pelsskind, regelmæssigt vådvaskning, tag af fjederpuder, hvis du er allergisk over for fjer eller flåter osv.).

    Det er også vigtigt at tage antihistaminer, da de reducerer risikoen for komplikationer.

    Sådan oprettes en menu for ugen

    Beregn antallet af kalorier, så du får ca. 2800 kcal pr. Dag.

    Den ideelle løsning ville være, hvis den daglige kost vil omfatte seks måltider i små portioner.

    Menuen skal være så afbalanceret som muligt.

    For voksne med allergi skal måltider enten koges eller dampes. Supper er kogte med en udskiftning af bouillon (helst dobbelt). Mængden af ​​salt pr. Dag bør ikke overstige 7 g.

    Det er klart, at i kosten ikke bør være fødevarer, der forårsager din reaktion, samt bevidst skadelig mad (dåse, alkohol, mayonnaise osv.).

    Har du brug for at vælge næse dråber til allergi? Følg linket.

    Omtrentlig menu for ugen

    1. dag

    Morgenmad: havregryn på vandet, grøn te.

    Frokost: Vegetarisk suppe, kogte kartofler.

    Sikker, banan.

    Middag: kødboller, dampet af magert kød, dampede grøntsager.

    2. dag

    Morgenmad: Risgrød med tørrede abrikoser, mineralvand eller te.

    Frokost: suppe og dampede grøntsager.

    Snack: gul eller grønt æble.

    Middag: gryderet, te.

    3. dag

    Morgenmad: boghvede eller byggrød.

    Frokost: Stejede kartofler.

    Sikker, naturlig yoghurt.

    Middag: grøntsagssalat med olivenolie.

    4. dag

    Morgenmad: Hypoallergen grød på vandet (ris, havregryn, boghvede, majs), grøn te med svesker.

    Frokost: Vegetarisk suppe.

    Snack: kefir.

    Middag: fisk (stuet eller kogt).

    5. dag

    Morgenmad: havregryn, mineralvand.

    Frokost: Kød gryderet med grøntsager.

    Te tid: grønt æble.

    Middag: te, gryderet.

    6. dag

    Morgenmad: ris grød, grøn te.

    Frokost: Vegetarisk suppe.

    Sikker, naturlig yoghurt.

    Middag: friske grøntsager.

    7. dag

    Morgenmad: havregryn, te med svesker.

    Frokost: suppe, kogte kartofler.

    Frokost: kefir eller cottage cheese.

    Middag: vegetabilske patties.

    Nyttige opskrifter

    Tyrkiet kødboller med courgette

    Ingredienser: 3 spsk. l. ris, 1 kalkunbryst, halvt zucchini.

    Slib courgette i en blender, tilsæt også kød til kød der (noget du ikke er allergisk over for kan være). Tilsæt hakket ris og hakkede grøntsager til hakket, salt det.

    Lav kødboller i hakket kød og bages ved 180 ° i 30 minutter.

    Kefir suppe

    Ingredienser: kefir, greens, agurk, hvidløg, et par dråber olivenolie, salt.

    Agurk og grønne finhakket, klem hvidløg, tilsæt kold kefir, salt og olie. Stir.

    Osteovnsgryde

    Ingredienser: 400 g hytteost, 2 spsk. l. semolina og smør, 2 proteiner, sukker, rosiner.

    Husosten gnides gennem en sigte blandes med semolina og en lille mængde sukker. Tilsæt piskede hvide og vaskede rosiner. Sæt ostemassen på smurt form, drys med halvpasta.

    Ovn 35-45 minutter ved 180 °.

    Hvordan vælger man den rigtige medicin til allergi? Svaret er her.

    Kan calciumgluconat indgives til intramuskulær allergi? Klik for at gå.

    Doktorens anbefalinger er vigtige eller mulige uden dem.

    Du bør helt sikkert lytte til anbefalinger fra din allergiker. Hans madrestriktioner kræver at slippe af med tæpper eller kæledyr - dette er ikke et indfald, men en del af hovedterapien.

    Det er ikke nødvendigt at vælge stoffer til behandling af allergier i sig selv og især hos børn. De kan forårsage komplikationer.

    Det er heller ikke nødvendigt at tage antibiotika eller sulfonamider uden at rådføre sig med din allergiker. Thoughtlessly risikere dit liv er ikke værd at nogen.

    Overvej at en forsinkelse i behandlingen kan gøre "harmløs" allergisk rhinitis til bronchial astma.

    Grundlaget for menneskers sundhed er ordentlig ernæring. For en person, der lider af allergi, bør den bestå af produkter, der ikke giver ham en reaktion.

    Kun i dette tilfælde er det muligt at glemme denne sygdom i lang tid.